鸡肉帕斯特拉马

鸡肉腌制品是一道让人想起家庭聚餐、唤起我们童年美好回忆的美食。它将丰富的香料与多汁的鸡肉相结合，提供了一次难忘的烹饪体验。此外，它不仅美味可口，也是便当或特别晚餐的完美选择。让我们一起探索如何在自己舒适的厨房中准备这道美味！

准备时间：30分钟（加24小时腌制）
烘烤时间：1小时30分钟
总时间：25小时
份量：4

材料

- 2块大鸡胸肉
- 1头大蒜
- 2汤匙橄榄油
- 1茶匙盐
- 1茶匙胡椒粉
- 1茶匙甜椒粉
- 1/2茶匙香料
- 1/2茶匙百里香
- 2杯大盐水
- 鸡油（或猪油）
- 新绳子用于绑

步骤

第一步：准备盐水

首先准备盐水。在一个大碗中，将2杯水与盐、胡椒、香料和百里香混合。加入一头稍微压碎的大蒜，以释放香味。这将是给您的鸡肉增添风味的基础。将材料搅拌均匀，直到盐完全溶解。

第二步：腌制鸡肉

将鸡胸肉浸入准备好的盐水中，确保完全浸没。用保鲜膜覆盖碗，放入冰箱腌制24小时。这种长时间的腌制会使肉质更加嫩滑，并增强风味。

第三步：准备烘烤

24小时后，从盐水中取出鸡胸肉，用纸巾轻轻擦干。用鸡油慷慨涂抹，这将增加风味。在鸡肉表面均匀撒上甜椒粉，以赋予其美丽的颜色和细腻的味道。

第四步：绑扎和放入烤盘

使用绳子将鸡胸肉绑扎好，以保持形状在烘烤过程中。将其放入陶瓷锅（或任何耐烤盘）。将鸡肉浸泡的盐水倒在上面，并额外加入1杯水，使液体达到肉的中间。

第五步：烘烤

将烤箱预热至200摄氏度。烘烤鸡胸肉约1小时30分钟。每30分钟，用叉子戳一下肉，并用锅中的盐水涂抹。这将确保均匀烘烤和增强风味。在烘烤时间的中间，将鸡胸肉翻面，以获得均匀的上色。

第六步：冷却和上菜

鸡肉烤好后，将其从烤箱中取出，放在锅中冷却10-15分钟。然后，切片并搭配新鲜的红洋葱、腌菜或沙拉一起享用。这道鸡肉腌制品也非常适合做三明治，或搭配一份芥末享用。

实用提示

- 脂肪替代品：如果没有鸡油，可以用黄油或橄榄油涂抹肉。但鸡油会增加独特的正宗风味。
- 可选香料：尝试其他香料，如迷迭香或牛至，以个性化腌制品的风味。
- 上菜：这道鸡肉腌制品与一杯白葡萄酒或手工啤酒搭配非常完美，适合真正特别的餐点。

营养益处

鸡肉是优质蛋白质的良好来源，对组织的构建和修复至关重要。此外，大蒜具有抗菌和抗炎特性，有助于增强免疫系统。此外，自己在家制作鸡肉腌制品可以控制成分，避免不健康的添加剂。

常见问题

1. 我可以使用其他肉类吗？
可以，食谱可以调整为使用猪肉或牛肉，但腌制和烘烤时间会有所不同。

2. 我该如何保存鸡肉腌制品？
鸡肉腌制品可以在冰箱中密封容器保存最多4天。您也可以冷冻以备后用。

3. 可以不使用盐水制作鸡肉腌制品吗？
虽然盐水提供了丰富的味道，但您可以尝试用香料和橄榄油腌制鸡肉，作为更快速的选择。

鸡肉腌制品是一道简单美味的食谱，适合任何场合。无论是为家庭晚餐准备，还是放入午餐盒，结果总是美味的。那么，让我们开始烹饪，享受那些将充满我们厨房的香气吧！