Hühnchen Pastrama

Hühnchen-Pastrama ist ein Gericht, das an Familienessen erinnert, an die Geschmäcker und Düfte, die unsere Kindheit erfreuen. Es ist eine Art von Essen, das die reichen Aromen von Gewürzen mit dem saftigen Fleisch des Huhns kombiniert und ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis bietet. Darüber hinaus ist es nicht nur köstlich, sondern auch eine perfekte Wahl für ein Lunchpaket oder ein besonderes Abendessen. Lassen Sie uns gemeinsam entdecken, wie Sie diese Delikatesse in der Gemütlichkeit Ihrer eigenen Küche zubereiten können!

Vorbereitungszeit: 30 Minuten (plus 24 Stunden zum Marinieren)
Backzeit: 1 Stunde und 30 Minuten
Gesamtzeit: 25 Stunden
Portionen: 4

Zutaten

- 2 große Hähnchenbrustfilets
- 1 große Knoblauchknolle
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Pfeffer
- 1 Teelöffel süßes Paprikapulver
- 1/2 Teelöffel Piment
- 1/2 Teelöffel Thymian
- 2 große Tassen Wasser für die Lake
- Hühnerfett (oder Schmalz)
- Neuer Faden zum Binden

Anleitung

Schritt 1: Zubereitung der Lake

Beginnen Sie mit der Zubereitung der Lake. In einer großen Schüssel kombinieren Sie die 2 Tassen Wasser mit Salz, Pfeffer, Piment und Thymian. Fügen Sie eine Knoblauchknolle hinzu, die leicht mit einem Messer zerdrückt wurde, um die Aromen freizusetzen. Dies wird die Basis sein, die dem Huhn Geschmack verleiht. Mischen Sie die Zutaten gut, bis das Salz vollständig aufgelöst ist.

Schritt 2: Marinieren des Huhns

Tauchen Sie die Hähnchenbrust in die vorbereitete Lake und stellen Sie sicher, dass sie vollständig bedeckt ist. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie 24 Stunden lang in den Kühlschrank. Diese lange Marinierzeit macht das Fleisch zarter und verstärkt die Aromen.

Schritt 3: Vorbereitung zum Backen

Nach 24 Stunden nehmen Sie die Hähnchenbrust aus der Lake und tupfen Sie sie leicht mit einem Papiertuch trocken. Reiben Sie sie großzügig mit Hühnerfett ein, das zusätzlichen Geschmack verleiht. Streuen Sie süßes Paprikapulver über die gesamte Oberfläche des Huhns, um ihm eine schöne Farbe und einen zarten Geschmack zu verleihen.

Schritt 4: Binden und in die Form legen

Verwenden Sie den Faden, um die Hähnchenbrust so zu binden, dass sie während des Backens ihre Form behält. Legen Sie sie in einen Keramiktopf (oder eine andere ofenfeste Form). Gießen Sie die Lake über das Huhn und fügen Sie eine zusätzliche Tasse Wasser hinzu, damit die Flüssigkeit die Mitte des Fleisches erreicht.

Schritt 5: Backen

Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Backen Sie die Hähnchenbrust etwa 1 Stunde und 30 Minuten lang. Alle 30 Minuten verwenden Sie einen Spieß, um das Fleisch zu stechen und es mit der Lake aus der Form zu bestreichen. Dies sorgt für eine gleichmäßige Garung und einen intensiveren Geschmack. Wenden Sie die Hähnchenbrust zur Halbzeit, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.

Schritt 6: Abkühlen und Servieren

Sobald das Huhn gut gegart ist, nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es 10-15 Minuten in der Form abkühlen. Schneiden Sie es dann in Scheiben und servieren Sie es zusammen mit frischen roten Zwiebeln, eingelegtem Gemüse oder Salaten. Diese Hühnchen-Pastrama ist auch perfekt für Sandwiches oder um sie mit etwas Senf zu genießen.

Nützliche Tipps

- Fettoption: Wenn Sie kein Hühnerfett haben, können Sie Butter oder Olivenöl verwenden, um das Fleisch einzureiben. Hühnerfett verleiht jedoch einen authentischen, spezifischen Geschmack.
- Optionale Gewürze: Experimentieren Sie mit anderen Gewürzen wie Rosmarin oder Oregano, um den Geschmack der Pastrama zu personalisieren.
- Servieren: Diese Hühnchen-Pastrama passt hervorragend zu einem Glas Weißwein oder einem Craft-Bier für ein wirklich besonderes Essen.

Ernährungsbenefits

Hühnchen ist eine ausgezeichnete Proteinquelle, die für den Aufbau und die Reparatur von Geweben unerlässlich ist. Außerdem hat Knoblauch antibakterielle und entzündungshemmende Eigenschaften, die zu einem starken Immunsystem beitragen. Darüber hinaus ermöglicht Ihnen die Zubereitung von Hühnchen-Pastrama zu Hause, die Zutaten zu kontrollieren und ungesunde Zusatzstoffe zu vermeiden.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich andere Fleischsorten verwenden?
Ja, das Rezept kann angepasst werden, um Schweine- oder Rindfleisch zu verwenden, jedoch variieren die Marinier- und Garzeiten.

2. Wie kann ich Hühnchen-Pastrama aufbewahren?
Hühnchen-Pastrama kann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage aufbewahrt werden. Sie können es auch einfrieren, um es später zu verwenden.

3. Ist es möglich, Hühnchen-Pastrama ohne Lake zuzubereiten?
Obwohl die Lake einen reichen Geschmack bietet, können Sie versuchen, das Huhn mit Gewürzen und Olivenöl für eine schnellere Version zu marinieren.

Hühnchen-Pastrama ist ein einfaches und köstliches Rezept, perfekt für jeden Anlass. Egal, ob Sie es für ein Familienessen zubereiten oder es in Ihr Lunchpaket packen, das Ergebnis wird immer köstlich sein. Also lassen Sie uns kochen und die Aromen genießen, die unsere Küche umhüllen werden!