黑黑麦面包
我开始这个面包食谱的一个基本步骤：我把面粉放在一个大碗里，然后在上面撒上盐，这不仅会增强味道，还会帮助面团中的面筋发展。我逐渐加入水，大约100毫升作为开始，用刮刀搅拌以结合成分。注意面团的稠度是很重要的，所以在搅拌时，如果需要，我会添加额外的水。当我感觉刮刀不再有效时，我转向了一种更传统的方法：我开始用手揉面。这一阶段大约持续了10分钟，对于获得一个坚韧且不粘的面团至关重要。
在得到理想的面团后，我用保鲜膜把它盖住，并把它放在冰箱里静置半小时。这个休息时间让面筋放松，从而使后续的造型更容易。当时间到了，我把面团从冰箱中取出，塑造成圆形。我轻轻地压扁它，小心地在工作表面撒上面粉以防粘连。然后，我把面团转移到烤盘上。
为了增加额外的风味和愉悦的外观，我在表面刷了一点油，然后撒上芝麻和少量粗盐。这些不仅丰富了面包的香气，还增加了脆脆的口感。预热的烤箱中，我将烤盘放入大约40分钟。在烘焙过程中，我注意到面包开始变得金黄，表面轻微开裂，这标志着它快要好了。
最后，当面包呈现出金色和诱人的颜色时，我关闭了烤箱，小心地取出烤盘。诱人的香气弥漫在整个厨房，我迫不及待地想享受我们劳动的成果。用一把锋利的刀，我切了一片新鲜出炉的面包，享受这一刻，并与所有我的亲人分享这道美味，这不仅仅是一种简单的食物，而是厨房中辛勤工作和热情的象征。
成分: 200克黑麦粉，1茶匙盐，水，种子 - 可选（芝麻，南瓜）
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