带有脆皮和多彩土豆泥的香肉

脆皮鸡腿和色彩丰富的土豆泥：简单美味的食谱

准备时间：15分钟
烹饪时间：45分钟
总时间：1小时
份量：2

欢迎来到我们的厨房！今天，我邀请您发现一个简单但充满香气的食谱，它将把午餐变成一次难忘的体验。脆皮鸡腿，搭配色彩丰富的土豆泥，是舒适餐的完美选择。准备好为您的餐盘增添一抹色彩和香气吧！

一点历史

鸡腿是全球厨房中一种多用途且受欢迎的食材。正确烹饪时，它会变得嫩滑多汁，而脆皮则提供了有趣的口感。土豆泥作为经典配菜，因其简单和舒适的味道而受到欢迎。与新鲜蔬菜如菠菜和胡萝卜结合，这道菜不仅美味，还富有营养。

材料

- 1个大鸡腿
- 1片月桂叶
- 1瓣大蒜
- 2个大土豆
- 2球冷冻菠菜
- 1根小胡萝卜
- 白松露香油
- 鼠尾草香油
- Kotanyi鸡肉调料
- Kotanyi柠檬胡椒（磨碎）
- 盐（用于煮蔬菜）
- 芝麻种子（用于脆皮）

逐步准备

1. 将烤箱预热至180°C。这个适中的温度将帮助鸡腿均匀烹饪并变得嫩滑。

2. 准备鸡腿。用Kotanyi鸡肉调料和少许柠檬胡椒调味，为其增添香气。加入1汤匙白松露香油和1汤匙鼠尾草香油。充分搅拌，使鸡腿均匀裹上调料。

3. 用铝箔包裹鸡腿，在内部加入一瓣大蒜和一片月桂叶。这些配料将增添细腻的香气和风味。

4. 将鸡腿放入预热的烤箱中，烤约30分钟。检查是否快熟：肉应该嫩滑并且容易从骨头上脱落。

5. 同时，准备土豆泥。将土豆去皮并切成块。在加盐的水中煮至变软（大约15分钟）。

6. 在一个小锅中，加入两球冷冻菠菜，用盐水焯水几分钟。软化后，沥干水分，让菠菜稍微冷却。

7. 土豆熟后，沥干水分，加入1小勺黄油和2汤匙牛奶。将土豆捣成奶油状的土豆泥。加入焯水的菠菜，搅拌均匀。现在，让我们用胡萝卜来施展一点魔法！

8. 将胡萝卜去皮切片，煮至变软。捣碎并与一部分土豆泥混合。结果将是色彩丰富、富含维生素的土豆泥。

9. 当鸡腿快熟时，从烤箱中取出，撒上芝麻种子，并加入一些烤盘中的汁液。再次放入烤箱5-7分钟，直到芝麻变成金黄色和脆皮。

10. 最后，将土豆泥摆在盘子上，将烤好的鸡腿放在上面，为了增添色彩，旁边放几颗新鲜的樱桃番茄。这个细节不仅会让盘子更加美味，也会让餐点看起来更加诱人！

实用建议

- 使用新鲜香料：如果您手头有新鲜的香草，如迷迭香或百里香，可以用来为鸡腿增添香气。
- 更换蔬菜：如果不想用菠菜，也可以使用西兰花或冷冻豌豆，根据您的喜好调整食谱。
- 完美的土豆泥味道：如果想要更丰富的土豆泥，可以用奶油代替牛奶或加入奶酪，以获得更浓烈的味道。

营养益处

这个食谱不仅美味，而且健康！鸡腿是优质蛋白质的极佳来源，对均衡饮食至关重要。土豆富含复杂碳水化合物，而菠菜和胡萝卜则提供重要的维生素和矿物质。这顿饭不仅令人满意，而且富有营养！

美味搭配

为了补充这道菜，尝试搭配一杯干白葡萄酒或新鲜柠檬水。一份柠檬沙拉将增添清新感，并平衡鸡肉的美味。

常见问题

1. 我怎么知道鸡腿是否完全熟了？检查肉是否容易从骨头上脱落，并且不再流血。内部温度达到75°C是确保熟透的理想温度。

2. 我可以使用其他肉类吗？当然可以！这个食谱也可以适用于其他肉类部位，如火鸡腿或猪里脊。

3. 如果我没有芝麻种子怎么办？如果没有芝麻种子，可以使用面包屑或磨碎的坚果来获得脆皮。

希望您喜欢这个脆皮鸡腿和色彩丰富的土豆泥食谱！这是一个简单易做的菜肴，非常适合家庭聚餐或朋友聚会。请随意尝试不同的配料，带来您自己的变体！祝您好胃口！