Aromalı et, çıtır kabuk ve renkli püresi ile

Kıtır derili tavuk butu ve renkli püree: basit ve lezzetli bir tarif

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 2

Mutfağımıza hoş geldiniz! Bugün, öğle yemeğini unutulmaz bir deneyime dönüştürecek, basit ama aromalarla dolu bir tarifi keşfetmenizi davet ediyorum. Kıtır bir deriye sahip tavuk butu, renkli patates püresi ile birlikte sunulduğunda, rahatlatıcı bir yemek için mükemmel bir seçimdir. Tabakta bir parça renk ve aroma katmaya hazır olun!

Biraz tarih

Tavuk butu, dünya genelinde mutfaklarda takdir edilen çok yönlü bir bileşendir. Doğru pişirildiğinde, yumuşak ve sulu hale gelir ve kıtır derisi ilginç bir doku sunar. Klasik bir yan yemek olan patates püresi, sadeliği ve rahatlatıcı tadı sayesinde zamanla popülerlik kazanmıştır. Taze sebzelerle, ıspanak ve havuç gibi, bu yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir.

Malzemeler

- 1 büyük tavuk butu
- 1 defne yaprağı
- 1 diş sarımsak
- 2 büyük patates
- 2 top dondurulmuş ıspanak
- 1 küçük havuç
- Beyaz trüf aromalı zeytinyağı
- Kekik aromalı zeytinyağı
- Kotanyi tavuk baharatı
- Kotanyi limon biberi (öğütülmüş)
- Tuz (sebzeleri haşlamak için)
- Susam tohumları (kızartma için)

Adım adım hazırlama

1. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Bu ılımlı sıcaklık, tavuk butunun eşit şekilde pişmesine ve yumuşak olmasına yardımcı olacaktır.

2. Tavuk butunu hazırlayın. Kotanyi tavuk baharatı ile baharatlayın ve lezzet katmak için bir tutam limon biberi ekleyin. 1 yemek kaşığı beyaz trüf aromalı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı kekik aromalı zeytinyağı ekleyin. Baharatların tavuk butunu eşit şekilde kaplaması için iyice karıştırın.

3. Tavuk butunu alüminyum folyo ile sarın ve içine bir diş sarımsak ve bir defne yaprağı ekleyin. Bu malzemeler, yemeğe hafif bir aroma ve lezzet katacaktır.

4. Sarılı tavuk butunu önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve yaklaşık 30 dakika pişirin. Neredeyse piştiğini kontrol edin: et yumuşak olmalı ve kemikten kolayca ayrılmalıdır.

5. Bu arada patates püresini hazırlayın. Patatesleri soyun ve küp şeklinde kesin. Bir tencerede tuzlu su ile yumuşayana kadar (yaklaşık 15 dakika) haşlayın.

6. Bir cezvede, iki top dondurulmuş ıspanak ekleyin ve tuzlu suda birkaç dakika haşlayın. Yumuşadıktan sonra suyu süzün ve ıspanağın biraz soğumasını bekleyin.

7. Patatesler hazır olduğunda, süzün ve tencereye 1 tatlı kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı süt ekleyin. Patatesleri kremalı bir püre haline gelene kadar ezin. Haşlanmış ıspanağı ekleyin ve iyice karıştırın. Şimdi havuçla biraz sihir yapalım!

8. Soyulmuş ve dilimlenmiş havucu yumuşayana kadar haşlayın. Ezip patates püresinin bir kısmıyla karıştırın. Sonuç, vitamin dolu renkli bir püredir.

9. Tavuk butu neredeyse piştiğinde, fırından çıkarın ve üstüne susam tohumlarını serpin, ayrıca pişirme tepsisinden biraz sos ekleyin. Tekrar fırına koyun ve 5-7 dakika daha, tohumlar altın rengi ve kıtır hale gelene kadar pişirin.

10. Son olarak, püreyı tabağa yerleştirin, üstüne kızarmış tavuk butunu ekleyin ve renk katmak için yanına birkaç taze cherry domates ekleyin. Bu detay, tabağı sadece lezzet açısından zenginleştirmekle kalmayacak, aynı zamanda yemeği iştah açıcı hale getirecektir!

Faydalı ipuçları

- Taze baharatlar kullanın: Elinizde taze otlar varsa, biberiye veya kekik gibi, tavuk butuna daha fazla lezzet katmak için kullanabilirsiniz.
- Sebzeleri değiştirin: Ispanak yerine brokoli veya dondurulmuş bezelye kullanabilir, tarifi kendi tercihinize göre uyarlayabilirsiniz.
- Pürenin mükemmel tadı: Daha zengin bir püre istiyorsanız, sütü krema ile değiştirin veya daha yoğun bir tat için lor peyniri ekleyin.

Besin faydaları

Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır! Tavuk butu, dengeli bir diyet için gerekli olan mükemmel bir protein kaynağıdır. Patatesler, kompleks karbonhidratlar bakımından zengindir ve ıspanak ile havuç önemli miktarda vitamin ve mineral sağlar. Bu yemek sadece doyurucu değil, aynı zamanda besleyicidir!

Lezzetli kombinasyonlar

Bu yemeği tamamlamak için, kuru beyaz şarap veya taze limonata ile servis etmeyi deneyin. Limon soslu yeşil bir salata, taze bir dokunuş katacak ve tavuk lezzetinin dengelenmesine yardımcı olacaktır.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Tavuk butunun tamamen pişip pişmediğini nasıl anlayabilirim?
Etin kemikten kolayca ayrılıp ayrılmadığını kontrol edin ve kan akmamalıdır. Doğru pişirme için ideal iç sıcaklık 75°C'dir.

2. Farklı et türleri kullanabilir miyim?
Elbette! Bu tarif, hindi butları veya hatta domuz filetosu gibi diğer et parçaları için de uyarlanabilir.

3. Susam tohumum yoksa ne yapmalıyım?
Eğer susam tohumunuz yoksa, kıtır bir kabuk elde etmek için galeta unu veya hatta öğütülmüş ceviz kullanabilirsiniz.

Kıtır derili tavuk butu ve renkli püree tarifini beğendiğinizi umuyorum! Aile yemeği veya arkadaşlar arasında bir akşam yemeği için mükemmel, basit ve ulaşılabilir bir yemektir. Malzemelerle denemekten çekinmeyin ve kendi varyasyonlarınızı ekleyin! Afiyet olsun!