Aromatyczna pulpa z chrupiącą skórką i kolorowym puree

Udka z kurczaka w chrupiącej skórce i kolorowe puree: prosty i pyszny przepis

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 45 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 2

Witamy w naszej kuchni! Dziś zapraszam do odkrycia prostego, ale pełnego aromatów przepisu, który zamieni obiad w niezapomniane doświadczenie. Udka z kurczaka w chrupiącej skórce, podawane z kolorowym puree ziemniaczanym, to doskonały wybór na pocieszający posiłek. Przygotujcie się, aby dodać odrobinę koloru i smaku na talerzu!

Trochę historii

Udka z kurczaka to wszechstronny i ceniony składnik w kuchni na całym świecie. Gotowane w odpowiedni sposób stają się delikatne i soczyste, a chrupiąca skórka dodaje interesującej tekstury. Puree ziemniaczane, klasyczny dodatek, zyskało popularność dzięki swojej prostocie i pocieszającemu smakowi. W połączeniu ze świeżymi warzywami, takimi jak szpinak i marchew, danie staje się nie tylko pyszne, ale również pożywne.

Składniki

- 1 duża udka z kurczaka
- 1 liść laurowy
- 1 ząbek czosnku
- 2 duże ziemniaki
- 2 kulki mrożonego szpinaku
- 1 mała marchewka
- Oliwa z oliwek aromatyzowana białymi truflami
- Oliwa z oliwek aromatyzowana szałwią
- Przyprawa do kurczaka Kotanyi
- Pieprz cytrynowy Kotanyi (mielony)
- Sól (do gotowania warzyw)
- Nasiona sezamu (do skórki)

Przygotowanie krok po kroku

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Ta umiarkowana temperatura pomoże udkom z kurczaka równomiernie się upiec i stać się delikatnymi.

2. Przygotuj udka z kurczaka. Przypraw je przyprawą do kurczaka Kotanyi i szczyptą pieprzu cytrynowego, aby dodać im więcej smaku. Dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek aromatyzowanej białymi truflami i 1 łyżkę oliwy z oliwek aromatyzowanej szałwią. Dobrze wymieszaj, aby równomiernie pokryć udka przyprawami.

3. Owiń udka z kurczaka w folię aluminiową, dodając do środka ząbek czosnku i liść laurowy. Te składniki dodadzą delikatnego aromatu i smaku.

4. Umieść udka w nagrzanym piekarniku i piecz przez około 30 minut. Sprawdź, czy są prawie gotowe: mięso powinno być delikatne i łatwo odchodzić od kości.

5. W międzyczasie przygotuj puree ziemniaczane. Obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę. Gotuj je w garnku z wodą i szczyptą soli, aż będą miękkie (około 15 minut).

6. W dzbanku dodaj dwie kulki mrożonego szpinaku i sparz je w wodzie z solą przez kilka minut. Po zmięknięciu, odcedź wodę i pozwól szpinakowi lekko ostygnąć.

7. Po ugotowaniu ziemniaków, odcedź je i dodaj do garnka 1 czubata łyżkę masła i 2 łyżki mleka. Ugnieć ziemniaki, aż staną się kremowym puree. Dodaj sparzony szpinak i dobrze wymieszaj. Teraz zróbmy trochę magii z marchewką!

8. Gotuj marchewkę, obrana i pokrojoną w plastry, aż stanie się miękka. Ugnieć ją i wymieszaj z częścią puree ziemniaczanego. Efektem będzie kolorowe puree, pełne witamin.

9. Gdy udka z kurczaka są prawie gotowe, wyjmij je z piekarnika i posyp nasionami sezamu, dodając także trochę sosu z brytfanny, w której się piekły. Włóż z powrotem do piekarnika na 5-7 minut, aż nasiona staną się złote i chrupiące.

10. Na koniec ułóż puree na talerzu, dodaj udka z kurczaka na wierzchu i dla koloru kilka świeżych pomidorków koktajlowych obok. Ten detal nie tylko wzbogaci talerz o smak, ale także sprawi, że posiłek będzie wyglądał apetycznie!

Przydatne wskazówki

- Użyj świeżych przypraw: Jeśli masz pod ręką świeże zioła, takie jak rozmaryn czy tymianek, możesz je wykorzystać, aby dodać więcej smaku udkom z kurczaka.
- Zmieniaj warzywa: Zamiast szpinaku możesz użyć brokułów lub mrożonego groszku, dostosowując przepis do swoich preferencji.
- Idealny smak puree: Jeśli chcesz, aby puree było bardziej bogate, zastąp mleko śmietaną lub dodaj twaróg dla intensywniejszego smaku.

Korzyści odżywcze

Ten przepis jest nie tylko smaczny, ale także zdrowy! Udka z kurczaka są doskonałym źródłem białka, niezbędnego w zrównoważonej diecie. Ziemniaki są bogate w węglowodany złożone, a szpinak i marchew dostarczają ważnych witamin i minerałów. Ten posiłek jest nie tylko sycący, ale także pożywny!

Pyszne połączenia

Aby uzupełnić to danie, spróbuj podać je z białym winem wytrawnym lub świeżą lemoniadą. Sałatka zielona z dressingiem cytrynowym doda świeżości i zrównoważy smak soczystego kurczaka.

Najczęściej zadawane pytania

1. Jak mogę sprawdzić, czy udka z kurczaka są całkowicie ugotowane?
Sprawdź, czy mięso łatwo odchodzi od kości i nie wypływa z niego krew. Idealna temperatura wewnętrzna to 75°C, aby zapewnić prawidłowe ugotowanie.

2. Czy mogę użyć innych rodzajów mięsa?
Oczywiście! Ten przepis można dostosować również do innych kawałków mięsa, takich jak udka indyka czy nawet schab.

3. Co zrobić, jeśli nie mam nasion sezamu?
Jeśli nie masz nasion sezamu, możesz użyć bułki tartej lub nawet mielonych orzechów, aby uzyskać chrupiącą skórkę.

Mam nadzieję, że spodobał Ci się ten przepis na udka z kurczaka w chrupiącej skórce i kolorowe puree! To proste i przystępne danie, idealne na rodzinny obiad lub kolację z przyjaciółmi. Nie wahaj się eksperymentować z składnikami i wprowadzać swoje własne wariacje! Smacznego!