खुशबूदार मांस, कुरकुरी परत और रंगीन प्यूरी के साथ

कुरकुरी चिकन थाई और रंगीन मैश किए हुए आलू: एक साधारण और स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 2

हमारी रसोई में आपका स्वागत है! आज, मैं आपको एक साधारण लेकिन सुगंधित नुस्खा खोजने के लिए आमंत्रित करता हूँ, जो दोपहर के भोजन को एक अविस्मरणीय अनुभव में बदल देगा। कुरकुरी चिकन थाई, रंगीन आलू के मैश के साथ, एक आरामदायक भोजन के लिए सही विकल्प है। अपने प्लेट में रंग और सुगंध लाने के लिए तैयार हो जाइए!

थोड़ी सी इतिहास

चिकन थाई एक बहुपरकारी और विश्वभर में पसंद किया जाने वाला सामग्री है। सही तरीके से पकाने पर, यह नर्म और रसीला हो जाता है, और कुरकुरी परत एक दिलचस्प बनावट प्रदान करती है। आलू का मैश, एक क्लासिक साइड डिश, समय के साथ अपनी सादगी और आरामदायक स्वाद के कारण लोकप्रिय हो गया है। ताजे सब्जियों जैसे पालक और गाजर के साथ मिलकर, यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि पौष्टिक भी होता है।

सामग्री

- 1 बड़ा चिकन थाई
- 1 लॉरिल पत्ता
- 1 लहसुन की कली
- 2 बड़े आलू
- 2 गेंदें जमी हुई पालक
- 1 छोटी गाजर
- सफेद ट्रफल के साथ सुगंधित जैतून का तेल
- सेज के साथ सुगंधित जैतून का तेल
- कोटानी चिकन मसाला
- कोटानी नींबू मिर्च (कुटी हुई)
- नमक (सब्जियों को उबालने के लिए)
- तिल के बीज (कुरकुरी के लिए)

चरण-दर-चरण तैयारी

1. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। यह मध्यम तापमान चिकन थाई को समान रूप से पकाने और नर्म बनाने में मदद करेगा।

2. चिकन थाई को तैयार करें। इसे कोटानी चिकन मसाले और थोड़ी नींबू मिर्च से मसाला दें, ताकि इसे एक अतिरिक्त सुगंध मिले। 1 बड़ा चमच सफेद ट्रफल के साथ सुगंधित जैतून का तेल और 1 बड़ा चमच सेज के साथ सुगंधित जैतून का तेल डालें। अच्छी तरह मिलाएं ताकि मसाले चिकन थाई पर समान रूप से लग जाएं।

3. चिकन थाई को एल्यूमिनियम फॉयल में लपेटें, और अंदर एक लहसुन की कली और एक लॉरिल पत्ता डालें। ये सामग्री एक हल्की सुगंध और स्वाद जोड़ेंगी।

4. चिकन थाई को प्रीहीटेड ओवन में रखें और लगभग 30 मिनट तक बेक करें। जांचें कि यह लगभग तैयार है: मांस नर्म होना चाहिए और हड्डी से आसानी से अलग होना चाहिए।

5. इस बीच, आलू का मैश तैयार करें। आलू को छीलकर क्यूब्स में काटें। उन्हें नमक वाले पानी में उबालें जब तक वे नरम न हो जाएं (लगभग 15 मिनट)।

6. एक छोटे बर्तन में, दो गेंदें जमी हुई पालक डालें और उन्हें नमक वाले पानी में कुछ मिनट के लिए उबालें। जब वे नरम हो जाएं, तो पानी निकाल दें और पालक को थोड़ा ठंडा होने दें।

7. जब आलू तैयार हो जाएं, तो उन्हें छान लें और बर्तन में 1 चम्मच मक्खन और 2 चम्मच दूध डालें। आलू को क्रीमी मैश में तब तक मैश करें जब तक वे चिकने न हो जाएं। उबले हुए पालक को डालें और अच्छे से मिलाएं। अब, गाजर के साथ थोड़ी जादू करते हैं!

8. गाजर को छीलकर स्लाइस में काटें और नरम होने तक उबालें। इसे मैश करें और आलू के मैश के एक हिस्से के साथ मिलाएं। परिणाम एक रंगीन, विटामिन से भरपूर मैश होगा।

9. जब चिकन थाई लगभग तैयार हो, तो इसे ओवन से निकालें और ऊपर तिल के बीज छिड़कें, साथ ही बेकिंग पैन में थोड़ा सा सॉस डालें। इसे फिर से ओवन में 5-7 मिनट के लिए डालें, जब तक बीज सुनहरे और कुरकुरी न हो जाएं।

10. अंत में, प्लेट पर मैश को सजाएं, उसके ऊपर भुने हुए चिकन थाई को रखें और रंग के लिए कुछ ताजे चेरी टमाटर डालें। यह विवरण न केवल प्लेट को स्वादिष्ट बनाएगा, बल्कि भोजन को भी आकर्षक बनाएगा!

उपयोगी सुझाव

- ताजे मसालों का उपयोग करें: यदि आपके पास ताजे जड़ी-बूटियाँ हैं, जैसे कि रोज़मैरी या थाइम, तो आप उन्हें चिकन थाई में सुगंध जोड़ने के लिए उपयोग कर सकते हैं।
- सब्जियों में विविधता लाएं: पालक के बजाय, आप ब्रोकोली या जमी हुई मटर का उपयोग कर सकते हैं, अपने स्वाद के अनुसार नुस्खा को अनुकूलित कर सकते हैं।
- मैश का सही स्वाद: यदि आप एक समृद्ध मैश चाहते हैं, तो दूध को क्रीम से बदलें या अधिक गहरे स्वाद के लिए कुटी हुई पनीर डालें।

पोषण संबंधी लाभ

यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है! चिकन थाई प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो संतुलित आहार के लिए आवश्यक है। आलू जटिल कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होते हैं, जबकि पालक और गाजर महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज प्रदान करते हैं। यह भोजन न केवल संतोषजनक है, बल्कि पौष्टिक भी है!

स्वादिष्ट संयोजन

इस व्यंजन को पूरा करने के लिए, एक सूखी सफेद शराब या ताजा नींबू पानी परोसने का प्रयास करें। नींबू ड्रेसिंग के साथ हरी सलाद ताजगी का एक स्पर्श जोड़ता है और चिकन के स्वाद को संतुलित करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. मैं कैसे जान सकता हूँ कि चिकन थाई पूरी तरह से पक गया है? जांचें कि मांस आसानी से हड्डी से अलग हो जाता है और खून नहीं निकलता है। आंतरिक तापमान 75°C होना आदर्श है ताकि सुनिश्चित किया जा सके कि यह सही तरीके से पक गया है।

2. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? बिलकुल! यह नुस्खा अन्य मांस के टुकड़ों के लिए भी अनुकूलित किया जा सकता है, जैसे टर्की थाई या यहां तक कि पोर्क फ़िलेट।

3. यदि मेरे पास तिल के बीज नहीं हैं तो क्या करूं? यदि आपके पास तिल के बीज नहीं हैं, तो आप कुरकुरी परत प्राप्त करने के लिए ब्रेडक्रंब या कुटी हुई नट्स का उपयोग कर सकते हैं।

मुझे उम्मीद है कि आपको यह कुरकुरी चिकन थाई और रंगीन मैश किए हुए आलू का नुस्खा पसंद आया होगा! यह एक सरल और सुलभ व्यंजन है, जो परिवार के भोजन या दोस्तों के साथ डिनर के लिए बिल्कुल सही है। सामग्री के साथ प्रयोग करने से न हिचकिचाएं और अपने खुद के संस्करण लाने के लिए स्वतंत्र महसूस करें! ब Bon appétit!