松软的可颂面包配果酱 - 适合茶饮

松软的果酱角 - 完美的茶点

这是一个将传统与精致相结合的食谱，非常适合搭配一杯热茶。这些松软的果酱角在一天中的任何时刻都是一种享受，提供细腻的口感和芳香的馅料。此外，制作它们是一项充满满足感的活动，尤其是当你和亲人一起享用时。

准备时间：30分钟
发酵时间：1小时
烘烤时间：20-25分钟
总时间：1小时55分钟
份量：8个角

面团材料：
- 1杯融化的猪油（约220克）
- 4杯面粉（约500克，新鲜筛过以获得更细腻的口感）
- 1个全蛋 + 1个蛋黄
- 2汤匙糖
- 1块酵母（约25克）
- 1杯牛奶（约250毫升）

馅料材料：
- 5汤匙果酱（最好是杏子或桃子，以获得浓烈的味道）
- 10颗切碎的坚果（最好是罗马尼亚坚果，以其丰富的香气）
- 1个柠檬的磨碎皮（增加新鲜感）
- 朗姆酒香精（1茶匙，增加诱人的香气）

逐步说明：

1. 准备猪油：首先在小火上融化猪油。确保不要让它煮沸，而只是让它软化。融化后，将其转移到一个碗中，加入两汤匙糖，搅拌至糖完全溶解。加入一个全蛋和一小撮盐。用打蛋器或叉子将混合物打至起泡。

2. 加入干材料：筛面粉是获得松软口感的关键步骤。将面粉慢慢加入，同时用木勺不断搅拌。这个步骤可以防止结块，并确保面团更好地均匀混合。

3. 激活酵母：在一个小碗中，加热牛奶至温暖（不要过热）。加入酵母块，搅拌至完全溶解。让它静置几分钟以激活。当它变得起泡时，将其加入面粉和猪油的混合物中。

4. 揉面：用手揉面团，直到它变得有弹性和均匀。它应该略微粘手，但不至于过于粘稠。达到所需的稠度后，用干净的毛巾盖住碗，让它在温暖的地方发酵约1小时。面团应该膨胀一倍。

5. 造型：面团发酵后，将其分成8等份。用擀面杖将每一块面团擀成薄圆形。将每个圆形切成4个三角形。在每个三角形的顶端放上一茶匙果酱、切碎的坚果、柠檬皮和朗姆酒香精。从底部开始卷起每个三角形，形成角。

6. 准备烘烤：将角放在铺有烘焙纸的烤盘上。用蛋黄刷在表面以获得光泽。如果愿意，可以在上面撒些罂粟种子或糖，以增加外观和风味。

7. 烘烤：将烤箱预热至180°C。烘烤角20-25分钟，或直到它们变成金黄色和松软。稍微冷却后再享用。

食用建议：这些松软的果酱角非常适合搭配一杯红茶或草本茶。你可以热吃或在室温下享用，顶部加点蜂蜜会让味道更加特别。

营养益处：这些角是碳水化合物、坚果中的健康脂肪和柠檬皮中的维生素的来源。它们提供能量，可以作为均衡饮食的一部分，适量食用。

素食版本：你可以用植物黄油替代猪油，并使用植物奶（杏仁奶或豆奶）制作完全素食的食谱。此外，你可以尝试不同类型的馅料，如浆果果酱或巧克力。

常见问题：
- 我可以用其他脂肪替代猪油吗？可以，你可以使用黄油或人造黄油，但口感会有所不同。
- 我可以冷冻这些角吗？可以，这些角可以冷冻，但建议先烘烤。妥善包装以防止冷冻烧。
- 如何制作更松软的角？确保酵母活跃，并使用优质面粉。

这些松软的果酱角不仅是一种甜点，也是为亲人带来微笑的方式。制作它们可以成为家庭中的一种传统，每一口都将唤起一起度过的美好时光。祝你好胃口！