蓬松的可颂和心形糕点，配有坚果和巧克力。

松软的可颂和坚果巧克力心形饼干

谁不喜欢甜美松软的小吃，尤其是当它是美味的可颂和心形饼干时？这个食谱不仅适合在专门为爱而设的周中庆祝爱情，还可以在你想要特别美食的时候随时准备。面团非常柔软且香气四溢，而坚果和巧克力的馅料为每一口带来了魔力。让我们开始动手，把简单的食材变成真正的美味！

总时间：2小时
准备时间：40分钟
烘焙时间：20分钟
份量：16个可颂和10个心形饼干

配料：

面团：
- 800克面粉
- 4个鸡蛋（3个蛋黄和2个蛋白）
- 200克糖
- 450-500毫升温牛奶
- 3汤匙干酵母
- 100克融化的黄油
- 100毫升油
- 50克葡萄干
- 一小撮盐
- 香草精（根据口味）

馅料：
- 200克磨碎的坚果（但不要太细）
- 100克牛奶巧克力
- 3-4汤匙Nutella
- 2-3汤匙牛奶（根据稠度）

涂抹用：
- 1个鸡蛋
- 30克黄油用于涂抹烤盘（或烘焙纸）
- 2-3汤匙罂粟种子（可选）

关于配料的小贴士：
000或550号面粉非常适合制作松软的面团。选择优质的巧克力，容易融化，以获得奶油状和美味的馅料。如果你想增加一点香味，不妨在面团中使用柠檬或橙子的皮屑。

食谱的历史：
可颂和心形饼干是传统的甜点，常常与节日和特殊时刻相关联。这些美食受到几代人的喜爱，常常在节日餐桌上或作为家庭小吃享用。坚果与巧克力的结合是一种经典的组合，以绝对迷人的方式融合了质地和风味。

制作方法：

1. 激活酵母：在一个小碗中，将3汤匙糖与干酵母和100毫升温牛奶混合。让混合物在温暖的地方静置10分钟，直到表面形成泡沫。

2. 准备面团：在一个大碗中，筛入面粉并在中间留个空位。加入激活的酵母、蛋黄、盐、香草精、葡萄干和一半的温牛奶。先用勺子搅拌，然后用手揉。

3. 加入脂肪：在揉的过程中，逐渐加入融化的黄油和油，继续揉35-40分钟，直到面团变得柔软且有弹性。如果你觉得面团太硬，可以加入一些温酸奶来软化它。

4. 发酵面团：用干净的毛巾覆盖面团，让它在温暖的地方发酵1小时，或直到体积翻倍。

5. 准备馅料：在水浴中融化巧克力，加入2-3汤匙牛奶和Nutella。搅拌均匀，加入磨碎的坚果。确保馅料不要变得太软。

6. 形成可颂：将面团倒在撒了面粉的表面上，分成两等份。每一部分擀成一个圆饼，然后切成8片（像披萨一样）。在每片上放一汤匙馅料，从边缘向内卷起，形成可颂。将它们放在涂了油的烤盘上或烘焙纸上，静置10-15分钟。

7. 形成心形饼干：用剩下的面团，形成8-10个小块。将每块擀成小饼，涂上馅料，卷起后纵向切开，然后将两端连接在一起形成心形。

8. 烘焙：将烤箱预热至180°C。用打散的鸡蛋涂抹可颂和心形饼干，并在可颂上撒上罂粟种子。烘焙20分钟，或直到变成金黄色。

9. 冷却：在将它们放在盘子上之前，让它们冷却5-10分钟。

10. 上桌：这些松软的可颂和美味的心形饼干可以热食或冷食。坚果和巧克力的香味会让任何甜点爱好者陶醉。与一杯咖啡或茶一起享用，带来难忘的体验。

常见问题：
1. 我可以使用其他类型的馅料吗？
- 是的，你可以尝试使用果酱、甜奶酪甚至白巧克力等馅料。

2. 我该如何保持可颂和心形饼干的新鲜？
- 将它们存放在密封容器中，放在室温下，或冷冻以便稍后享用。

3. 我可以提前一天做面团吗？
- 当然可以！你可以将面团在冰箱中发酵过夜。确保在使用之前让它达到室温。

这些松软的可颂和坚果巧克力心形饼干是犒劳家人和朋友的完美选择。享受每一步的准备过程，并品味最终的成果！祝你好胃口！