Cornuri pufoase si inimioare cu nuca si ciocolata.

Cornuri pufoase și inimioare cu nucă și ciocolată

Cine nu iubește o gustare dulce și pufoasă, mai ales când este vorba de cornuri și inimioare delicioase? Această rețetă nu este doar perfectă pentru a celebra iubirea în săptămâna dedicată ei, ci poate fi pregătită oricând ai poftă de ceva special. Aluatul este extrem de moale și aromat, iar umplutura de nucă și ciocolată aduce un strop de magie în fiecare mușcătură. Haide să ne punem la treabă și să transformăm ingredientele simple în adevărate delicii!

Timp total: 2 ore
Timp de preparare: 40 minute
Timp de coacere: 20 minute
Număr de porții: 16 cornuri și 10 inimioare

Ingrediente:

Pentru aluat:
- 800 g făină
- 4 ouă (3 gălbenușuri și 2 albușuri)
- 200 g zahăr
- 450-500 ml lapte călduț
- 3 linguri drojdie uscată
- 100 g unt topit
- 100 ml ulei
- 50 g stafide
- un praf de sare
- esență de vanilie (după gust)

Pentru umplutură:
- 200 g nucă măcinată (dar nu foarte fin)
- 100 g ciocolată cu lapte
- 3-4 linguri Nutella
- 2-3 linguri lapte (pentru consistență)

Pentru uns:
- un ou
- 30 g unt pentru uns tavile (sau hârtie de copt)
- 2-3 linguri mac (opțional)

Sfaturi despre ingrediente:
Făina de tip 000 sau 550 este ideală pentru obținerea unui aluat pufos. Alegeți o ciocolată de calitate, care să se topească ușor, pentru a obține o umplutură cremoasă și delicioasă. Dacă doriți să adăugați un strop de aromă, nu ezitați să folosiți coajă rasă de lămâie sau portocală în aluat.

Istoria rețetei:
Cornurile și inimioarele sunt preparate dulci tradiționale, adesea asociate cu sărbători și momente speciale. Acestea au fost iubite de generații, fiind adesea servite la mesele festive sau ca gustări în familie. Combinarea nucilor cu ciocolata este o combinație clasică, care îmbină texturi și arome într-un mod absolut încântător.

Preparare:

1. Activarea drojdiei: Într-un bol mic, freacă 3 linguri de zahăr cu drojdia uscată și 100 ml de lapte călduț. Lasă amestecul să stea timp de 10 minute, într-un loc cald, până când se formează spumă pe suprafață.

2. Prepararea aluatului: Într-un vas mare, cerne făina și fă un loc în mijloc. Adaugă drojdia activată, gălbenușurile de ou, sarea, esența de vanilie, stafidele și jumătate din laptele cald. Amestecă inițial cu o lingură, apoi frământă cu mâinile.

3. Adăugarea grăsimilor: Pe măsură ce frămânți, adaugă treptat untul topit și uleiul, continuând să frămânți timp de 35-40 de minute, până când aluatul devine moale și elastic. Dacă simți că aluatul este prea tare, adaugă puțin iaurt călduț pentru a-l înmuia.

4. Dospiți aluatul: Acoperă aluatul cu un prosop curat și lasă-l să crească într-un loc cald timp de o oră, sau până când își dublează volumul.

5. Prepararea umpluturii: Topiți ciocolata pe baie de aburi, adăugând 2-3 linguri de lapte și Nutella. Amestecați bine și adăugați nuca măcinată. Asigurați-vă că umplutura nu devine prea moale.

6. Formarea cornurilor: Răstoarnă aluatul pe o suprafață presărată cu făină și împarte-l în două părți egale. Fiecare parte se va întinde într-o foaie rotundă, apoi se taie în 8 felii (ca o pizza). Pune câte o lingură de umplutură pe fiecare felie și rulează de la margine spre interior pentru a forma cornuri. Așază-le în tava unsă sau pe hârtie de copt și lasă-le să crească 10-15 minute.

7. Formarea inimioarelor: Din aluatul rămas, formează 8-10 bucăți. Întinde fiecare bucată într-o foaie mică, unge cu umplutură, rulează și taie pe lungime, apoi unesc capetele pentru a forma inimioare.

8. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Ungi cornurile și inimioarele cu ou bătut și presară mac deasupra cornurilor. Coace timp de 20 de minute sau până devin aurii.

9. Răcirea: Lasă-le să se răcească timp de 5-10 minute înainte de a le scoate pe un platou.

10. Servire: Aceste cornuri pufoase și inimioare delicioase pot fi servite calde sau reci. Gustul aromat de nucă și ciocolată va încânta orice iubitor de dulciuri. Oferă-le alături de o ceașcă de cafea sau ceai pentru o experiență de neuitat.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi alt tip de umplutură?
- Da, poți experimenta cu umpluturi precum magiun, brânză dulce sau chiar ciocolată albă.

2. Cum pot păstra cornurile și inimioarele proaspete?
- Păstrează-le într-un recipient etanș la temperatura camerei sau îngheață-le pentru a le consuma mai târziu.

3. Pot face aluatul cu o zi înainte?
- Cu siguranță! Poți lăsa aluatul la dospit în frigider peste noapte. Asigură-te că îl lași să ajungă la temperatura camerei înainte de a-l folosi.

Aceste cornuri pufoase și inimioare cu nucă și ciocolată sunt o alegere perfectă pentru a răsfăța familia și prietenii. Bucură-te de fiecare pas al pregătirii și savurează rezultatul final! Poftă bună!