菠菜和菲塔奶酪派

菠菜和菲达奶酪馅饼

这道菠菜和菲达奶酪的馅饼食谱是任何场合的绝佳选择，不仅美味，而且营养丰富。菠菜因其健康益处而闻名，与菲达奶酪的结合，带来了丰富的风味和口感。外皮酥脆，内馅丰盈，这道馅饼一定会成为家庭的最爱。让我们开始吧！

准备时间：30分钟
烘焙时间：40分钟
总时间：1小时10分钟
份量：6-8份

材料：

面团：
- 200克面粉
- 100克黄油（最好在室温下，切成小块）
- 50毫升冷水
- 1个蛋黄
- 一撮盐

馅料：
- 400克冷冻菠菜（或新鲜菠菜，若您更喜欢）
- 200克菲达奶酪（捏碎）
- 1个大洋葱（切碎）
- 胡椒粉适量

制作步骤：

1. 准备面团：
在一个大碗中，将面粉与盐混合。加入黄油块，用手指搓揉，直到混合物变得像细碎的面包屑。这一步对获得酥脆的外皮至关重要，所以不要跳过！

2. 加入湿材料：
在面粉混合物中间挖一个坑，加入蛋黄。逐渐倒入冷水，不断搅拌，直到面团开始成型。重要的是不要加太多水；面团应保持湿润，但不粘手。

3. 冷藏面团：
将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟。这一步有助于黄油变硬，使外皮更加酥脆。

4. 准备馅料：
在平底锅中，加入少许油，炒香切碎的洋葱，直到变透明。加入冷冻菠菜（或洗净切碎的新鲜菠菜），煮至菠菜变软，水分蒸发。这是增加额外风味的绝佳机会，所以不要犹豫加入香草，如莳萝或百里香！

5. 完成馅料：
将平底锅从火上移开，让馅料稍微冷却，然后加入捏碎的菲达奶酪和胡椒粉。充分搅拌以混合所有材料。

6. 装配馅饼：
将烤箱预热至200摄氏度。将面团分成两部分：一部分较大用于底部，另一部分较小用于盖子。用擀面杖将较大的面团擀成一个稍大于所用烤盘的圆片。将其放入烤盘中，覆盖底部和边缘。

7. 加入馅料：
将菠菜和菲达奶酪的混合物倒入烤盘中，抹平。擀开较小的面团，覆盖馅料，紧紧按压边缘以密封馅饼。

8. 烘焙馅饼：
用叉子在表面戳孔，以便在烘烤过程中蒸汽逸出。将其放入预热的烤箱中烘烤约40分钟，或直到馅饼变成金黄色和酥脆。

9. 上菜：
让馅饼稍微冷却后再切片。无论是热吃还是常温吃都非常美味。您可以搭配新鲜沙拉或希腊酸奶，形成清爽的对比。

实用小贴士：
- 如果想要更浓郁的风味，可以在馅料中加入一些绿橄榄或黑橄榄。
- 您可以用山羊奶酪或瑞可塔奶酪替代菲达奶酪，以获得不同的口感。
- 如果时间紧迫，可以使用商购的馅饼皮，但自制面团会增添个人风味和正宗的口感。

营养益处：
菠菜富含铁、维生素K和抗氧化剂，有助于骨骼和血液健康。菲达奶酪提供蛋白质和钙，而自制面团虽然热量较高，但比充满添加剂的工业产品更健康。

常见问题：
1. 我可以使用新鲜菠菜吗？
当然可以，新鲜菠菜非常棒！确保将其清洗干净并切碎后再加入平底锅。
2. 我该如何保存馅饼？
馅饼可以在密封容器中存放在冰箱中，最多可保存3天。您可以在烤箱中重新加热，以恢复其酥脆感。
3. 还有哪些食谱适合搭配这道馅饼？
这道馅饼非常适合搭配热番茄汤或清爽的黄瓜番茄夏季沙拉。此外，您还可以搭配一杯白葡萄酒或新鲜柠檬水。

现在您已掌握所有必要信息，接下来只需系上围裙，开始您的烹饪冒险吧！享受每一个步骤，品味最终的成果。祝您好胃口！