Пирог со шпинатом и фетой

Пирог со шпинатом и фетой

Этот рецепт пирога со шпинатом и фетой — отличный выбор для любого случая, он не только вкусный, но и богатый питательными веществами. Шпинат, известный своими полезными свойствами, в сочетании с фетой создает взрыв ароматов и текстур. С хрустящей корочкой и насыщенной начинкой, этот пирог определенно станет любимым в семье. Давайте начнем!

Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 40 минут
Общее время: 1 час 10 минут
Количество порций: 6-8

Ингредиенты:

Для теста:
- 200 г муки
- 100 г масла (желательно комнатной температуры, нарезанного кубиками)
- 50 мл холодной воды
- 1 желток
- Щепотка соли

Для начинки:
- 400 г замороженного шпината (или свежего, если предпочитаете)
- 200 г феты (размятой)
- 1 большая луковица (мелко нарезанная)
- Перец по вкусу

Этапы приготовления:

1. Приготовление теста:
В большой миске соедините муку с солью. Добавьте кубики масла и перемешивайте пальцами, пока смесь не станет похожа на мелкую крошку. Этот шаг важен для получения хрустящей корочки, поэтому не пропустите его!

2. Добавление жидких ингредиентов:
Сделайте углубление в центре мучной смеси и добавьте желток. Постепенно влейте холодную воду, постоянно помешивая, пока тесто не начнет формироваться. Важно не добавлять слишком много воды; тесто должно быть влажным, но не липким.

3. Охлаждение теста:
Заверните тесто в пленку и оставьте в холодильнике на 30 минут. Этот этап помогает затвердеть маслу, что сделает корочку более хрустящей.

4. Приготовление начинки:
В сковороде добавьте немного масла и обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавьте замороженный (или свежий, промытый и нарезанный) шпинат и готовьте, пока шпинат не размягчится и вода не испарится. Это отличная возможность добавить дополнительные ароматы, так что не стесняйтесь добавлять травы, такие как укроп или тимьян!

5. Завершение начинки:
Снимите сковороду с огня, дайте начинке немного остыть, затем добавьте размятую фету и перец. Хорошо перемешайте, чтобы объединить все ингредиенты.

6. Сборка пирога:
Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Разделите тесто на две части: одна больше для основы и одна меньше для крышки. Раскатайте большую часть теста в круг, который будет немного больше формы. Уложите его в форму, закрывая дно и края.

7. Добавление начинки:
Вылейте смесь шпината и феты в форму, равномерно распределив. Раскатайте меньшую часть теста и накройте начинку, хорошо прижимая края, чтобы запечатать пирог.

8. Выпечка пирога:
Проколите поверхность вилкой, чтобы пар мог выходить во время выпечки. Выпекайте в разогретой духовке около 40 минут, или пока пирог не станет золотистым и хрустящим.

9. Подача:
Дайте пирогу немного остыть перед нарезкой. Он вкусен как горячим, так и при комнатной температуре. Подавайте его с свежим салатом или греческим йогуртом для освежающего контраста.

Полезные советы:
- Если хотите более насыщенный вкус, добавьте несколько зеленых или черных оливок в начинку.
- Вы можете заменить фету козьим сыром или рикоттой для получения другой текстуры.
- Если у вас мало времени, можно использовать купленное тесто для пирога, но приготовление домашнего теста придаст блюду личный штрих и аутентичный вкус.

Пищевая ценность:
Шпинат богат железом, витамином K и антиоксидантами, способствуя здоровью костей и крови. Фета добавляет белок и кальций, а домашнее тесто, хотя и более калорийное, может быть более здоровым выбором, чем промышленные варианты, полные добавок.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать свежий шпинат?
Да, свежий шпинат замечателен! Убедитесь, что вы хорошо его промыли и нарезали перед добавлением в сковороду.
2. Как сохранить пирог?
Пирог можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней. Вы можете разогреть его в духовке, чтобы вернуть хрустящесть.
3. Какие другие рецепты сочетаются с этим пирогом?
Этот пирог отлично сочетается с горячим томатным супом или летним салатом с огурцами и помидорами. Также его можно подать с бокалом белого вина или свежим лимонадом.

Теперь, когда у вас есть вся необходимая информация, не остается ничего, кроме как надеть фартук и начать кулинарное приключение! Наслаждайтесь каждым шагом и пробуйте конечный результат. Приятного аппетита!