Spinat-Feta-Pie

Spinat-Feta-Pastete

Dieses Rezept für Spinat-Feta-Pastete ist eine hervorragende Wahl für jede Gelegenheit, da es nicht nur köstlich, sondern auch nährstoffreich ist. Spinat, bekannt für seine gesundheitsfördernden Eigenschaften, kombiniert mit Feta-Käse, bietet eine Explosion von Aromen und Texturen. Mit einem zarten Teig und einer reichhaltigen Füllung wird diese Pastete sicherlich zum Familienliebling. Lassen Sie uns loslegen!

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 10 Minuten
Portionen: 6-8

Zutaten:

Für den Teig:
- 200 g Mehl
- 100 g Butter (am besten zimmerwarm, in Würfel geschnitten)
- 50 ml kaltes Wasser
- 1 Eigelb
- Eine Prise Salz

Für die Füllung:
- 400 g tiefgefrorener Spinat (oder frisch, wenn Sie es bevorzugen)
- 200 g Feta-Käse (zerbröselt)
- 1 große Zwiebel (fein gehackt)
- Pfeffer nach Geschmack

Zubereitungsschritte:

1. Teig zubereiten:
In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Salz vermengen. Die Butterwürfel hinzufügen und mit den Fingern vermengen, bis die Mischung wie feine Brösel aussieht. Dieser Schritt ist entscheidend, um einen zarten Teig zu erhalten, also überspringen Sie ihn nicht!

2. Nasse Zutaten hinzufügen:
Eine Mulde in die Mitte der Mehlmischung machen und das Eigelb hinzufügen. Das kalte Wasser langsam dazugießen und ständig rühren, bis der Teig beginnt, sich zu formen. Es ist wichtig, nicht zu viel Wasser hinzuzufügen; der Teig sollte feucht, aber nicht klebrig sein.

3. Teig kühlen:
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Dieser Schritt hilft, die Butter zu festigen, was den Teig knuspriger macht.

4. Füllung zubereiten:
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel glasig dünsten. Den gefrorenen Spinat (oder frischen, gewaschen und gehackt) hinzufügen und kochen, bis der Spinat weich ist und das Wasser verdampft ist. Dies ist eine hervorragende Gelegenheit, zusätzliche Aromen hinzuzufügen, also zögern Sie nicht, Kräuter wie Dill oder Thymian hinzuzufügen!

5. Füllung vollenden:
Die Pfanne vom Herd nehmen, die Füllung etwas abkühlen lassen und dann den zerbröselten Feta und Pfeffer hinzufügen. Gut vermischen, um alle Zutaten zu kombinieren.

6. Pastete zusammenstellen:
Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen. Den Teig in zwei Teile teilen: einen größeren für den Boden und einen kleineren für den Deckel. Den größeren Teig mit einem Nudelholz ausrollen, sodass er etwas größer als die verwendete Form ist. In die Form legen und den Boden und die Ränder abdecken.

7. Füllung hinzufügen:
Die Spinat-Feta-Mischung gleichmäßig in die Form gießen. Den kleineren Teig ausrollen und die Füllung abdecken, dabei die Ränder gut andrücken, um die Pastete zu versiegeln.

8. Pastete backen:
Die Oberfläche mit einer Gabel einstechen, damit der Dampf während des Backens entweichen kann. Im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, bis die Pastete goldbraun und knusprig ist.

9. Servieren:
Die Pastete etwas abkühlen lassen, bevor Sie sie schneiden. Sie ist sowohl warm als auch bei Zimmertemperatur köstlich. Sie können sie mit einem frischen Salat oder griechischem Joghurt für einen erfrischenden Kontrast servieren.

Nützliche Tipps:
- Wenn Sie einen intensiveren Geschmack wünschen, fügen Sie einige grüne oder schwarze Oliven zur Füllung hinzu.
- Sie können den Feta-Käse durch Ziegenkäse oder Ricotta ersetzen, um eine andere Textur zu erzielen.
- Wenn Sie wenig Zeit haben, können Sie fertigen Blätterteig verwenden, aber die Zubereitung von hausgemachtem Teig verleiht eine persönliche Note und einen authentischen Geschmack.

Nährstoffvorteile:
Spinat ist reich an Eisen, Vitamin K und Antioxidantien, was zur Gesundheit von Knochen und Blut beiträgt. Feta liefert Proteine und Kalzium, und hausgemachter Teig, obwohl kalorienreicher, kann eine gesündere Wahl sein als industrielle Varianten, die voller Zusatzstoffe sind.

Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich frischen Spinat verwenden?
Ja, frischer Spinat ist großartig! Stellen Sie sicher, dass Sie ihn gut waschen und hacken, bevor Sie ihn in die Pfanne geben.
2. Wie kann ich die Pastete aufbewahren?
Die Pastete kann bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie können sie im Ofen aufwärmen, um die Knusprigkeit zurückzubekommen.
3. Welche anderen Rezepte passen zu dieser Pastete?
Diese Pastete passt perfekt zu einer warmen Tomatensuppe oder einem sommerlichen Salat mit Gurken und Tomaten. Sie können sie auch mit einem Glas Weißwein oder frischer Limonade kombinieren.

Jetzt, da Sie alle notwendigen Informationen haben, bleibt Ihnen nur noch, die Schürze anzuziehen und Ihr kulinarisches Abenteuer zu beginnen! Genießen Sie jeden Schritt und schmecken Sie das Endergebnis. Guten Appetit!