Πίτα με σπανάκι και φέτα

Πίτα με σπανάκι και φέτα

Αυτή η συνταγή για πίτα με σπανάκι και φέτα είναι εξαιρετική επιλογή για κάθε περίσταση, καθώς είναι όχι μόνο νόστιμη, αλλά και γεμάτη θρεπτικά συστατικά. Το σπανάκι, γνωστό για τις ευεργετικές του ιδιότητες, σε συνδυασμό με τη φέτα, προσφέρει μια έκρηξη από γεύσεις και υφές. Με μια τραγανή κρούστα και πλούσια γέμιση, αυτή η πίτα σίγουρα θα γίνει αγαπημένη της οικογένειας. Ας ξεκινήσουμε!

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 10 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 6-8

Υλικά:

Για τη ζύμη:
- 200 γρ. αλεύρι
- 100 γρ. βούτυρο (κατά προτίμηση σε θερμοκρασία δωματίου, κομμένο σε κύβους)
- 50 ml κρύο νερό
- 1 κρόκος αυγού
- 1 πρέζα αλάτι

Για τη γέμιση:
- 400 γρ. κατεψυγμένο σπανάκι (ή φρέσκο, αν προτιμάτε)
- 200 γρ. φέτα (θρυμματισμένη)
- 1 μεγάλο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- Πιπέρι κατά προτίμηση

Βήματα για την προετοιμασία:

1. Προετοιμασία της ζύμης:
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι με το αλάτι. Προσθέστε τους κύβους βουτύρου και ανακατέψτε με τα δάχτυλα μέχρι το μείγμα να γίνει σαν ψίχουλα. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για να πετύχετε μια τραγανή κρούστα, οπότε μην το παραλείψετε!

2. Προσθήκη υγρών συστατικών:
Κάντε μια λακκούβα στο κέντρο του μείγματος αλευριού και προσθέστε τον κρόκο αυγού. Ρίξτε σταδιακά το κρύο νερό, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι η ζύμη να αρχίσει να σχηματίζεται. Είναι σημαντικό να μην προσθέσετε πολύ νερό; η ζύμη θα πρέπει να είναι υγρή, αλλά όχι κολλώδης.

3. Ψύξη της ζύμης:
Τυλίξτε τη ζύμη σε μεμβράνη και αφήστε την στο ψυγείο για 30 λεπτά. Αυτό το βήμα βοηθά στο να σφίξει το βούτυρο, κάνοντάς την κρούστα πιο τραγανή.

4. Προετοιμασία της γέμισης:
Σε ένα τηγάνι, προσθέστε λίγο λάδι και σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο. Προσθέστε το κατεψυγμένο σπανάκι (ή φρέσκο, πλυμένο και κομμένο) και μαγειρέψτε μέχρι το σπανάκι να μαλακώσει και το νερό να εξατμιστεί. Αυτή είναι μια εξαιρετική ευκαιρία να προσθέσετε επιπλέον γεύσεις, οπότε μη διστάσετε να προσθέσετε αρωματικά βότανα όπως άνηθο ή θυμάρι!

5. Ολοκλήρωση της γέμισης:
Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, αφήστε τη γέμιση να κρυώσει λίγο, και μετά προσθέστε τη θρυμματισμένη φέτα και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά για να συνδυαστούν όλα τα υλικά.

6. Συναρμολόγηση της πίτας:
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου. Χωρίστε τη ζύμη σε δύο μέρη: ένα μεγαλύτερο για τη βάση και ένα μικρότερο για το καπάκι. Ανοίξτε τη μεγαλύτερη ζύμη με έναν πλάστη, σχηματίζοντας έναν δίσκο που να είναι λίγο μεγαλύτερος από το ταψί που θα χρησιμοποιήσετε. Τοποθετήστε τον στο ταψί, καλύπτοντας τον πάτο και τις άκρες.

7. Προσθήκη της γέμισης:
Ρίξτε το μείγμα σπανάκι και φέτα στο ταψί, ισιώνοντάς το. Ανοίξτε τη μικρότερη ζύμη και καλύψτε τη γέμιση, πιέζοντας καλά τις άκρες για να σφραγίσετε την πίτα.

8. Ψήσιμο της πίτας:
Τρυπήστε την επιφάνεια με ένα πιρούνι για να επιτρέψετε την έξοδο του ατμού κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Ψήστε στο προθερμασμένο φούρνο για περίπου 40 λεπτά, ή μέχρι η πίτα να γίνει χρυσή και τραγανή.

9. Σερβίρισμα:
Αφήστε την πίτα να κρυώσει λίγο πριν την κόψετε. Είναι νόστιμη είτε ζεστή είτε σε θερμοκρασία δωματίου. Μπορείτε να την σερβίρετε με μια φρέσκια σαλάτα ή με ελληνικό γιαούρτι για μια δροσερή αντίθεση.

Χρήσιμες συμβουλές:
- Αν θέλετε πιο έντονη γεύση, προσθέστε μερικές πράσινες ή μαύρες ελιές στη γέμιση.
- Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη φέτα με τυρί κατσικίσιο ή ρικότα για να αποκτήσετε διαφορετική υφή.
- Αν έχετε περιορισμένο χρόνο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμη ζύμη πίτας, αλλά η παρασκευή σπιτικής ζύμης προσθέτει μια προσωπική πινελιά και αυθεντική γεύση.

Διατροφικά οφέλη:
Το σπανάκι είναι πλούσιο σε σίδηρο, βιταμίνη Κ και αντιοξειδωτικά, συμβάλλοντας στην υγεία των οστών και του αίματος. Η φέτα προσφέρει πρωτεΐνες και ασβέστιο, ενώ η σπιτική ζύμη, αν και πιο θερμιδογόνα, μπορεί να είναι μια πιο υγιεινή επιλογή από τις βιομηχανικές που περιέχουν πρόσθετα.

Συχνές ερωτήσεις:
1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω φρέσκο σπανάκι;
Ναι, το φρέσκο σπανάκι είναι υπέροχο! Βεβαιωθείτε ότι το πλένετε καλά και το ψιλοκόβετε πριν το προσθέσετε στο τηγάνι.
2. Πώς μπορώ να διατηρήσω την πίτα;
Η πίτα μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για έως 3 ημέρες. Μπορείτε να την ξαναζεστάνετε στο φούρνο για να επαναφέρετε την τραγανότητά της.
3. Ποιες άλλες συνταγές ταιριάζουν με αυτή την πίτα;
Αυτή η πίτα ταιριάζει τέλεια με μια ζεστή σούπα ντομάτας ή με μια καλοκαιρινή σαλάτα με αγγούρια και ντομάτες. Μπορείτε επίσης να την συνδυάσετε με ένα ποτήρι λευκό κρασί ή με φρέσκια λεμονάδα.

Τώρα που έχετε όλες τις απαραίτητες πληροφορίες, το μόνο που μένει είναι να φορέσετε την ποδιά σας και να ξεκινήσετε την μαγειρική περιπέτεια! Απολαύστε κάθε βήμα και γευτείτε το τελικό αποτέλεσμα. Καλή όρεξη!