佐塔尔和苏木的肉丸

我决定尝试使用食品加工机来准备美味的肉丸食谱，这是家庭聚餐的完美选择。通常，我们更喜欢更细的绞肉，所以我选择了一种更细腻的质地，它将与我选择的食材完美融合。苏木，一种在中东地区流行的香料，将增加一种酸涩的风味，使这些肉丸变成一种烹饪美味。

我开始用擦菜板擦我的最爱蔬菜，比如胡萝卜、南瓜和洋葱。这些将为菜肴增添湿度和风味。获得足够的擦菜后，我将它们与绞肉混合。在一个大碗中，我将绞肉与蔬菜混合，加入一个新鲜的鸡蛋将所有材料结合在一起，并确保更蓬松的质地。

然后是给这个混合物调味的时候了。我加入了扎塔尔，这是一种芳香的草药混合物，会增强肉丸的风味，以及捣碎的大蒜以增强味道。我不会忘记根据口味加入盐和黑胡椒，以平衡风味。用湿手，我形成适当大小的肉丸，确保它们均匀，以便均匀烹饪。

与传统的油炸方法不同，我选择在烤箱中烤肉丸。我将肉丸放在铺有烘焙纸的烤盘上，并将其放入预热的烤箱中。在180摄氏度的温度下，我将它们放置，直到两面变成金黄色和酥脆。这种方法不仅更健康，而且还保持肉丸的多汁。

一旦它们准备好，我在上面撒上苏木，以使它们看起来更有吸引力，并增加额外的风味。肉丸可以热食或冷食，非常适合做小吃或开胃菜。它们可以配以新鲜沙拉或一份鹰嘴豆泥，带来一丝东方烹饪文化。这道苏木肉丸食谱不仅简单，而且味道丰富，适合与亲人共享。

成分: 250克混合肉末 1个鸡蛋（可选）1根胡萝卜 1个小洋葱 1个土豆大蒜适量 1茶匙扎塔尔盐胡椒撒在上面的苏木

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