星期天早上的三明治
要准备一个美味的蘑菇和鸡蛋三明治，至关重要的是仔细遵循步骤，以获得美味可口的结果。首先，开始清洗和清理蘑菇。选择新鲜的蘑菇，最好是香菇或平菇，它们具有愉悦的质地和细腻的味道。清洗后，将它们切成小方块，以便均匀烹饪。然后，取一个中等大小的洋葱，洗净，去皮，切成细末。洋葱会为你的菜肴增添额外的风味。
在平底锅中，加热2-3汤匙橄榄油或葵花籽油。加入切好的洋葱，用中火炒，持续搅拌，直到洋葱变得透明并开始变软。然后，加入切好的蘑菇，充分搅拌。如果你愿意，可以加入1-2汤匙水，以帮助烹饪蘑菇。根据口味加入盐和胡椒。将混合物放在火上，偶尔搅拌，直到水分蒸发殆尽，蘑菇开始煎炸并焦糖化，这将增强风味。准备好后，将其从火上移开，稍微冷却。
在同一平底锅中，加入剩余的油，充分加热。然后，将两个彩椒（根据个人喜好选择红色或绿色）切成厚片，放入平底锅中。在每片彩椒的中间打入一个鸡蛋。为了获得完美的煎蛋，将平底锅盖上盖子，并将火调至小火。让鸡蛋煮至蛋白凝固，但蛋黄保持柔软，或根据你的喜好。使用铲子小心地将它们取出，放在吸油纸上，以去除多余的油。
现在是时候组装三明治了。取两片新鲜的面包（最好是全麦或黑麦）涂上薄薄的一层芥末或美乃滋，具体取决于个人喜好。在每片面包上放一片奶酪。如果奶酪太大，可以将其撕成两半以更好地适应。在奶酪上放一份炒蘑菇混合物，然后小心地将带有煎蛋的彩椒片放在上面。用另一片奶酪覆盖，再用第二片面包结束。
如果你想增添一丝清新感，也可以在三明治的层间加入几片生菜。将三明治与生黄瓜片一起上桌，并在上面撒上一些切碎的香菜，以增加美观和独特的风味。这个食谱不仅易于制作，而且非常美味，非常适合快速午餐或轻便的晚餐。热食，口感和风味的结合将令你的味蕾愉悦！
成分: 4片面包，2个较大的蘑菇，1个中等大小的洋葱，盐和胡椒，1茶匙芥末（或如果你愿意的话可以用蛋黄酱），2片红椒（黄色或其他颜色，根据喜好），1/2根生黄瓜，2个鸡蛋，50毫升油，2片哈瓦蒂奶酪（如果较大则为2片，如果较小则为4片），切碎的香菜用于装饰。
