日曜日の朝のサンドイッチ
美味しいマッシュルームと卵のサンドイッチを作るには、風味豊かで食欲をそそる結果を得るために、手順を注意深く守ることが重要です。まず、マッシュルームを洗って清掃することから始めます。新鮮なマッシュルームを選び、できればシャンピニオンやヒラタケを選びます。これらは心地よい食感と繊細な味わいを持っています。清掃が終わったら、均等に調理できるように小さなキューブに切ります。次に、中くらいの玉ねぎを1個取り、よく洗い、皮をむいて細かく刻みます。玉ねぎは、料理に追加の風味を加えます。
フライパンに2-3杯のオリーブオイルまたはひまわり油を熱します。刻んだ玉ねぎを加え、中火で常にかき混ぜながら炒め、透明になって柔らかくなるまで加熱します。次に、刻んだマッシュルームを加え、よく混ぜます。必要に応じて、マッシュルームの調理を助けるために1-2杯の水を加えることができます。お好みで塩と胡椒で味を調えます。混合物を火にかけ、時々かき混ぜながら、すべての水分が蒸発し、マッシュルームが揚げられ、キャラメル化し始めるまで加熱します。準備ができたら、火から下ろし、少し冷まします。
同じフライパンに残りの油を加え、よく熱します。次に、好みに応じて2つのパプリカ（赤または緑）を厚いスライスに切り、フライパンに置きます。各パプリカの中央に卵を割ります。完璧な目玉焼きを作るには、フライパンに蓋をし、火を弱めます。卵が白身が固まり、黄身が柔らかいままになるまで、または好みに応じて焼きます。慎重にヘラを使って、余分な油を取り除くために、吸水性のペーパータオルの上に移します。
今、サンドイッチを組み立てる時間です。新鮮なパンのスライスを2枚（できれば全粒粉またはライ麦）取り、お好みに応じて薄い層のマスタードまたはマヨネーズを塗ります。各パンのスライスの上にチーズのスライスを置きます。チーズが大きすぎる場合は、より適合させるために2つに割ることができます。チーズの上に炒めたマッシュルームの混合物を一盛りのせ、その上に慎重に目玉焼きの入ったパプリカのスライスを置きます。もう一枚のチーズを乗せ、最後に2枚目のパンで覆います。
新鮮さを加えたい場合は、サンドイッチの層の間にいくつかの緑のレタスの葉を加えることもできます。サンドイッチを生のキュウリのスライスと一緒に提供し、上に刻んだパセリを少し振りかけて、美しい外観と特別な風味を加えます。このレシピは実行が簡単であるだけでなく、とても美味しく、素早いランチや軽いディナーに最適です。温かい状態で楽しんでください。食感と風味の組み合わせがあなたの味覚を喜ばせるでしょう！
材料: パン4枚、大きめのキノコ2個、中くらいの玉ねぎ1個、塩とコショウ、マスタード小さじ1（お好みでマヨネーズでも可）、赤ピーマン2枚（黄色または他の色、お好みに応じて）、生きゅうり1/2本、卵2個、オイル50ml、ハバーティチーズ2枚（大きければ2枚、小さければ4枚）、飾り用の刻んだパセリ。
