西兰花香肠派

西兰花香肠派：一道美味而舒适的食谱

准备时间：20分钟
发酵时间：60分钟
烘烤时间：30分钟
总时间：1小时50分钟
份量：6-8人

谁不喜欢一块温暖芳香、填满健康美味食材的派呢？西兰花香肠派是酥皮与丰富的蔬菜和肉馅完美结合的典范。这道食谱不仅会让你的味蕾感到愉悦，还会带来一丝怀旧，让你想起家庭聚餐时的欢声笑语。

在开始之前，让我们稍微了解一下这道派的故事。填馅派有着悠久的历史，随着时间的推移，以各种形式和组合被制作。从甜派到咸派，每种文化都为这一美食增添了独特的风味。虽然食材可能有所不同，但其本质始终如一：一顿舒适、充满美味的餐点。

所需食材：

对于面团：
- 400克面粉
- 1包干酵母（约7克）
- 1茶匙糖
- 1.5杯温水
- 1茶匙盐（始终在酵母活化后加入盐）
- 1汤匙橄榄油

对于馅料：
- 500-600克西兰花（约一大束）
- 350克新鲜香肠（可以选择猪肉、牛肉或鸡肉香肠）
- 2瓣大蒜

制作派的步骤：

1. 准备面团：在一个大碗中，将面粉与干酵母混合。重要的是不要让盐与酵母直接接触，因为这样会影响发酵。加入糖，然后慢慢倒入温水和橄榄油。用木勺充分搅拌，直到食材混合均匀。

2. 揉面团：将面团转移到撒有面粉的工作台上，揉约10分钟，直到面团变得有弹性和光滑。这是加入能量和爱的时刻——不要着急，你想要一个完美的面团！

3. 发酵面团：将面团放入一个涂有少许油的碗中，用干净的毛巾覆盖。让它在温暖的地方发酵约60分钟，或直到体积翻倍。

4. 准备馅料：与此同时，清洗并将西兰花切成小朵。在盐水中煮5-7分钟，直到略微变软，但不要完全煮熟。沥干水分，放在一旁。

5. 翻炒香肠：在平底锅中加入少许油，加热。加入去皮的整瓣大蒜，炒至微微金黄。去掉香肠的外皮，将肉放入锅中。翻炒5-7分钟，偶尔搅拌，直到香肠变得金黄酥脆。

6. 混合食材：香肠熟后，将沥干的西兰花加入锅中，充分混合。让混合物稍微冷却，同时准备派的底部。

7. 组装派：将烤箱预热至200°C。在撒有面粉的工作台上，将面团擀成一张大薄饼，确保足够宽以覆盖一个烤盘底部（约30x40厘米）。将面饼放入铺有烘焙纸的烤盘中，边缘垂下。

8. 填充派：将西兰花和香肠的馅料倒入烤盘中，均匀铺平。将面团的边缘向派的中间拉，覆盖馅料，但在中间留一个小孔，以便在烘烤时让蒸汽排出。

9. 烘烤派：将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤30分钟，或直到面团变成金黄色且酥脆。

10. 上桌：派烤好后，稍微冷却后再切片。可以热食，搭配新鲜沙拉，享受均衡的餐点。可以在上面淋上一点特级初榨橄榄油，并撒上磨碎的帕尔马干酪，增加风味。

实用小贴士：
- 如果想要多样化馅料，可以加入费塔奶酪或马苏里拉奶酪以增强口感。此外，可以尝试不同类型的香肠，或甚至使用鸡肉或火鸡肉。
- 确保面团充分揉捏，并有足够的时间发酵；这样可以让派更加松软和蓬松。

常见问题：
1. 可以用其他蔬菜代替西兰花吗？
可以，你可以用菠菜、 zucchini 或甚至蘑菇来替代西兰花，具体取决于你的口味偏好。

2. 如何保存派？
派可以放在密封容器中冷藏，保存3-4天。可以在烤箱或微波炉中加热。

3. 这道派适合素食者吗？
你可以使用素食香肠并省略奶酪（如果使用的话），但需要确保面团不含动物来源的成分。

营养：
西兰花香肠派是一顿极好的餐点，提供香肠中的蛋白质和西兰花中的纤维。这道菜的热量适中，但可以根据需要调整，以适应均衡饮食。

将派与轻饮品搭配，例如干白葡萄酒或新鲜榨取的番茄汁，来完善你的餐点。

所以，不要再犹豫了！系上围裙，准备好食材，让你的创造力在厨房中闪耀。这道西兰花香肠派不仅会成为家庭的最爱，还会带来难忘的聚会时光。祝你好胃口！