西兰花布丁配特莱梅奶酪和凯泽香肠

西兰花、奶酪和凯泽尔布丁

准备时间：20分钟
烘烤时间：30分钟
总时间：50分钟
份量：4

西兰花、奶酪和凯泽尔布丁的历史充满了美味与创新，反映了将简单食材结合在一起创造出美味和舒适佳肴的烹饪创意。这道食谱不仅是一种营养丰富的选择，也是将蔬菜融入日常饮食的绝佳方式，而不会牺牲口感。

材料

- 450克西兰花
- 150克奶酪（根据个人喜好，最好选择羊奶或牛奶）
- 150克凯泽尔（可以用培根或火腿替代）
- 一块黄油（约20克）
- 2个大鸡蛋
- 150克酸奶油
- 250毫升牛奶
- 一把新鲜莳萝
- 1个中等大小的番茄
- 几根葱
- 盐和黑胡椒适量

完美布丁的步骤

1. 准备西兰花
首先，将西兰花在冷水下彻底清洗干净。将其切成小花，然后放入一锅加了一茶匙盐的水中。煮约3-4分钟，直到变得稍微柔软，但仍然保持脆感。这个过程称为焯水，有助于保持蔬菜的鲜艳颜色。

2. 沥干西兰花
西兰花煮好后，使用铲子将其捞出，放在筛子中沥干。确保没有水分残留，因为这可能会导致布丁过于湿润。

3. 准备烤盘
用一块黄油涂抹烤盘，确保底部和侧面均匀覆盖。这一步将有助于防止布丁粘底。

4. 分层放置材料
开始将材料放入烤盘中。首先在底部放一层西兰花，然后加入一层磨碎的奶酪（可以使用大孔擦子以获得更好的质地），最后放上薄片凯泽尔。重复这个过程，确保最后一层是奶酪。

5. 准备蛋液混合物
在一个单独的碗中，将两个鸡蛋用打蛋器打至均匀。加入酸奶油和牛奶，搅拌均匀。加入切碎的莳萝，适量的盐和黑胡椒，再次搅拌至均匀。这个混合物将为布丁增添奶油感和风味。

6. 添加蛋液混合物
将蛋液均匀倒在西兰花、奶酪和凯泽尔的层上，确保均匀分布。

7. 装饰
为了让外观更吸引人，可以在上面装饰几片番茄和几根葱。这不仅会增加颜色，还会增添风味。

8. 烘烤
预热烤箱至180°C。将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约30分钟，或直到表面变成金黄色且微微焦脆。检查是否熟透的一个窍门是插入刀子，刀子出来时应该是干净的。

9. 冷却和上菜
烘烤完成后，让布丁冷却10分钟再切。这将使材料更好地结合，并使切块更容易。布丁可以热食或冷食，提供了极好的多样性。

厨师建议

为了更浓郁的口感，可以在蛋液混合物中加入一些调料，如红椒粉或牛至。如果想增加质感，可以在放入烤箱前在上面撒一些面包屑。

营养信息

这款美味的布丁不仅好吃，而且营养丰富，由于西兰花的高纤维含量和鸡蛋及奶酪的优质蛋白，每份大约含有350卡路里，是健康午餐或晚餐的绝佳选择。

常见问题

我可以添加其他蔬菜吗？
可以，你可以尝试添加花椰菜或胡萝卜，以丰富口味。

可以不加肉制作这款布丁吗？
当然可以！你可以省略凯泽尔，或者使用素食替代品，如豆腐或蘑菇。

我该如何保存布丁？
布丁可以在冰箱中保存2-3天，盖好后放置。可以在微波炉或烤箱中重新加热。

上菜建议

这款布丁非常适合搭配新鲜的绿叶沙拉或土豆泥。此外，你还可以搭配一杯酸奶或碳酸饮料，以获得愉悦的口感对比。

可能的变体

- 纯素：使用植物奶，并用1汤匙亚麻籽粉和3汤匙水的混合物替代鸡蛋，静置几分钟。
- 辣味：在蛋液混合物中加入辣椒或辛辣调料，以增强口感。

享受这款简单美味的西兰花、奶酪和凯泽尔布丁食谱，它将健康与美味结合在一起。是快速而舒适的家庭餐的绝佳选择。祝你好胃口！