ブロッコリープリン、テレメアチーズとカイザーソーセージ添え

ブロッコリー、フェタチーズ、カイザーのプディング

調理時間：20分
焼き時間：30分
合計時間：50分
分量：4人前

ブロッコリー、フェタチーズ、カイザーのプディングの歴史は、シンプルな食材を組み合わせて美味しくて心温まる料理を作る料理の創造性を反映した、風味と革新に満ちたものです。このレシピは、栄養価の高い選択肢であるだけでなく、日常の食事に野菜を取り入れる優れた方法でもあり、味を犠牲にすることなく楽しめます。

材料

- ブロッコリー450g
- フェタチーズ150g（好みに応じて羊または牛）
- カイザー150g（ベーコンやハムに置き換えても可）
- バター大さじ1（約20g）
- 大きな卵2個
- サワークリーム150g
- 牛乳250ml
- 新鮮なディル1束
- 中くらいのトマト1個
- 青ねぎ数本
- 塩と胡椒（お好みで）

完璧なプディングのためのステップバイステップ

1. ブロッコリーの準備
冷水でブロッコリーをよく洗い、小さな房に切り分けます。塩小さじ1を加えた水に入れ、約3〜4分間茹でて、少し柔らかくなるまで加熱しますが、シャキシャキ感は残します。このプロセスはブランチングと呼ばれ、野菜の鮮やかな色を保つのに役立ちます。

2. ブロッコリーの水切り
ブロッコリーが茹で上がったら、スロット付きスプーンで取り出し、ざるに置いて水を切ります。水分が残らないように注意してください。そうしないと、プディングが湿りすぎてしまいます。

3. 焼き型の準備
バターを使って焼き型に均等に塗ります。底と側面がしっかりと覆われていることを確認してください。このステップは、プディングが型にくっつくのを防ぐ助けになります。

4. 材料の層を作る
焼き型に材料を加え始めます。型の底にブロッコリーの層を置き、その上におろしたフェタチーズの層を加え、最後に薄切りのカイザーを重ねます。このプロセスを繰り返して層を作り、最後の層はフェタチーズにします。

5. 卵の混合物の準備
別のボウルで、卵2個を泡立て器でよく混ぜます。サワークリームと牛乳を加え、よく混ぜます。刻んだディル、塩、胡椒を加え、再度混ぜて均一にします。この混合物は、プディングにクリーミーさと風味を加えます。

6. 卵の混合物を加える
卵の混合物をブロッコリー、フェタチーズ、カイザーの層の上に均等に注ぎ、しっかりと広がるようにします。

7. デコレーション
見た目を良くするために、上にトマトの輪切りと青ねぎを飾ります。これにより、色合いが増すだけでなく、風味もプラスされます。

8. 焼く
オーブンを180°Cに予熱します。予熱したオーブンに型を入れ、約30分間焼きます。表面が黄金色になり、きつね色になるまで焼きます。焼き上がりを確認するためのコツは、中心にナイフを挿入することです。ナイフがきれいに出てくるはずです。

9. 冷却とサーブ
焼き上がったら、10分間冷まし、切り分けます。これにより、材料が落ち着き、ポーションが切りやすくなります。プディングは温かくても冷たくても提供でき、非常に柔軟性があります。

シェフのアドバイス

さらに風味を強化するために、卵の混合物にパプリカやオレガノなどのスパイスを加えることができます。また、食感を加えたい場合は、オーブンに入れる前に上にパン粉を振りかけることもできます。

栄養情報

この美味しいプディングは、味わいだけでなく栄養価も高く、ブロッコリーのおかげで食物繊維が豊富で、卵とフェタチーズから質の高いタンパク質を得られます。1人前あたり約350カロリーで、健康的なランチやディナーに最適な選択肢です。

よくある質問

他の野菜を加えてもいいですか？
はい、カリフラワーや人参など、他の野菜を使って味を変えることができます。

肉なしでこのプディングを作ることは可能ですか？
もちろんです！カイザーを省略するか、豆腐やきのこなどのベジタリアンの代替品を使うことができます。

プディングをどうやって保存できますか？
プディングは冷蔵庫でカバーして2〜3日保存できます。電子レンジやオーブンで再加熱できます。

サーブのおすすめ

このプディングは新鮮なグリーンサラダやマッシュポテトの付け合わせと完璧に合います。また、ヨーグルトや炭酸飲料と一緒に提供することで、風味の対比を楽しむことができます。

可能なバリエーション

- ヴィーガン：植物性ミルクを使用し、卵の代わりに1杯の亜麻仁粉と3杯の水を混ぜて数分置いておきます。
- スパイシー：卵の混合物に唐辛子やスパイシーな調味料を加えて、より強い味わいを楽しむことができます。

ブロッコリー、フェタチーズ、カイザーのシンプルで美味しいプディングのレシピを楽しんでください。これは健康と風味を兼ね備えた素晴らしい選択肢で、迅速で心温まる食事に最適です。おいしく召し上がれ！