Pudding brokułowy z serem telemea i kaizerem

Budyni z brokułami, serem telemea i kaizerem

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Czas całkowity: 50 minut
Porcje: 4

Historia budyni z brokułami, serem telemea i kaizerem jest pełna smaku i innowacji, odzwierciedlając kulinarną kreatywność, która łączy proste składniki, aby stworzyć pyszne i pocieszające danie. Ten przepis okazuje się nie tylko opcją odżywczą, ale także doskonałym sposobem na włączenie warzyw do codziennej diety, nie rezygnując z smaku.

Składniki

- 450 g brokułów
- 150 g sera telemea (najlepiej owczego lub krowiego, według preferencji)
- 150 g kaizera (można zastąpić boczkiem lub szynką)
- Kawałek masła (około 20 g)
- 2 duże jajka
- 150 g śmietany
- 250 ml mleka
- Pęczek świeżego koperku
- Średni pomidor
- Kilka szczypiorków
- Sól i pieprz do smaku

Krok po kroku do idealnej budyni

1. Przygotowanie brokułów
Zacznij od dokładnego umycia brokułów pod zimną wodą. Pokrój je na małe różyczki, a następnie włóż do garnka z wodą i łyżeczką soli. Gotuj przez około 3-4 minuty, aż staną się lekko miękkie, ale wciąż chrupiące. Ten proces nazywa się blanszowaniem i pomaga zachować intensywny kolor warzywa.

2. Odsączanie brokułów
Gdy brokuły się ugotują, wyjmij je za pomocą łopatki i pozostaw do odsączenia na sitku. Upewnij się, że nie zostaje woda, ponieważ mogłoby to sprawić, że budyni stanie się zbyt wilgotna.

3. Przygotowanie naczynia do pieczenia
Posmaruj naczynie do pieczenia kawałkiem masła, upewniając się, że dno i boki są równomiernie pokryte. To pomoże zapobiec przywieraniu budyni.

4. Układanie składników
Zacznij dodawać składniki do naczynia do pieczenia. Umieść warstwę brokułów na dnie naczynia, następnie dodaj warstwę startego sera telemea (możesz użyć dużej tarki, aby uzyskać lepszą teksturę) i na końcu cienkie plastry kaizera. Powtarzaj ten proces, aby stworzyć warstwy, upewniając się, że ostatnia warstwa to ser telemea.

5. Przygotowanie mieszanki jajecznej
W osobnej misce ubij dwa jajka trzepaczką, aż staną się jednolite. Dodaj śmietanę i mleko, dobrze mieszając. Dodaj drobno posiekany koper, sól i pieprz do smaku, a następnie ponownie wymieszaj, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Ta mieszanka doda kremowości i smaku budyni.

6. Dodawanie mieszanki jajecznej
Wlej mieszankę jajeczną równomiernie na warstwy brokułów, sera telemea i kaizera, upewniając się, że jest dobrze rozprowadzona.

7. Dekoracja
Aby uzyskać atrakcyjny wygląd, udekoruj wierzch kilkoma plasterkami pomidora i kilkoma szczypiorkami. Nie tylko dodadzą one koloru, ale także dodatkowego smaku.

8. Pieczenie
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Umieść naczynie w nagrzanym piekarniku i piecz budyni przez około 30 minut, aż stanie się złocista i rumiana na wierzchu. Sposobem na sprawdzenie, czy jest gotowa, jest włożenie noża w środek; powinien wyjść czysty.

9. Chłodzenie i podawanie
Po upieczeniu, pozostaw budyni do ostygnięcia przez 10 minut przed pokrojeniem. To pozwoli składnikom się osadzić i ułatwi porcjowanie. Budyni można podawać na ciepło lub na zimno, co zapewnia doskonałą wszechstronność.

Porada kucharza

Aby uzyskać jeszcze intensywniejszy smak, możesz dodać kilka przypraw, takich jak papryka lub oregano, do mieszanki jajecznej. Dodatkowo, jeśli chcesz dodać tekstury, możesz posypać odrobiną bułki tartej na wierzchu przed włożeniem do piekarnika.

Informacje żywieniowe

Ta pyszna budyni nie tylko smakuje dobrze, ale także jest pożywna, zawierając dużo błonnika dzięki brokułom oraz wysokiej jakości białka z jajek i sera telemea. Każda porcja zawiera około 350 kalorii, co czyni ją doskonałym wyborem na zdrowy lunch lub kolację.

Najczęściej zadawane pytania

Czy mogę dodać inne warzywa?
Tak, możesz eksperymentować z innymi warzywami, takimi jak kalafior czy marchewki, aby urozmaicić smak.

Czy mogę przygotować tę budyni bez mięsa?
Oczywiście! Możesz pominąć kaizera lub użyć wegetariańskiej alternatywy, takiej jak tofu lub grzyby.

Jak mogę przechować budyni?
Budyni można przechowywać w lodówce, przykrytej, przez 2-3 dni. Można ją podgrzać w mikrofalówce lub w piekarniku.

Zalecenia dotyczące podawania

Ta budyni idealnie pasuje do świeżej sałatki lub puree ziemniaczanego. Możesz ją również podać z kieliszkiem jogurtu lub napojem gazowanym, aby uzyskać przyjemny kontrast smaków.

Możliwe warianty

- Wegetariańska: Użyj mleka roślinnego i zastąp jajka mieszanką 1 łyżki mielonego siemienia lnianego z 3 łyżkami wody, pozostawioną na kilka minut.
- Pikantna: Dodaj ostrą paprykę lub pikantne przyprawy do mieszanki jajecznej, aby uzyskać intensywniejszy smak.

Ciesz się tym prostym i pysznym przepisem na budyni z brokułami, serem telemea i kaizerem, który łączy zdrowie ze smakiem. To doskonały wybór na szybki i pocieszający posiłek, idealny dla całej rodziny. Smacznego!