土豆猫，咸土豆派
土豆蛋糕 – 咸土豆饼
如果你正在寻找一种美味和舒适的食谱，能够给家人和客人留下深刻印象，Gatto di Patate 是完美的选择。这款咸土豆饼源自意大利南部，制作简单，可以根据你喜欢的食材进行个性化调整。我会一步步提供所有必要的细节，以帮助你获得完美的结果。
准备时间：15分钟
烹饪时间：45分钟
烘焙时间：45分钟
总时间：1小时45分钟
份量：6
配料：
- 1公斤土豆（选择淀粉含量高的土豆以获得更好的口感）
- 200克马苏里拉奶酪（也可以使用菲达奶酪以获得更浓郁的味道）
- 100克帕尔马干酪
- 3个鸡蛋
- 100毫升奶油
- 1个洋葱（可选，增加风味）
- 100克火腿或培根（更丰富的版本）
- 盐和胡椒，适量
- 3汤匙橄榄油
- 新鲜香菜，用于装饰（可选）
制作方法：
1. 煮土豆：开始时将土豆去皮并切成大块。将它们放入一锅加盐的水中，用中火煮。煮约45分钟，直到叉子轻松插入土豆，但不应完全煮熟。这将确保完美的口感。
2. 去皮土豆：土豆煮熟后，沥干水分，稍微冷却。趁热去皮，这样会更容易。
3. 准备混合物：在一个大碗中，用土豆压泥器或叉子捣碎土豆。加入鸡蛋、奶油、切成小块的马苏里拉和帕尔马干酪。如果想要更浓郁的味道，可以加入用橄榄油炒过的洋葱和切碎的火腿或培根。根据口味调味，加入盐和胡椒。
4. 转移到烤盘：将烤箱预热至180°C。用橄榄油涂抹烤盘，将土豆混合物倒入烤盘，用刮刀抹平。根据喜好选择圆形或方形的烤盘。
5. 烘焙：在预热的烤箱中烘烤土豆蛋糕约45分钟，或直到顶部变成金黄色和酥脆。
6. 上菜：从烤箱中取出后，让它静置几分钟再切。你可以用新鲜切碎的香菜装饰，增加吸引力。热食，搭配绿色沙拉或烤蔬菜。
实用提示：
- 如果你想增加更有趣的风味，可以尝试用山羊奶酪或里科塔奶酪替代马苏里拉。
- 为了更香的味道，可以在土豆混合物中加入迷迭香或罗勒等香料。
- Gatto di Patate可以在冰箱中保存长达3天，室温下也同样美味，非常适合野餐或快速用餐。
这个Gatto di Patate不仅仅是一道简单的咸土豆饼食谱；它是一种风味的爆炸，可能迅速成为你的最爱。尝试这个食谱，你会享受到一种舒适的菜肴，适合任何场合！
我们将土豆煮45分钟，或者直到叉子能插入它们（不需要煮得过烂，但要煮熟）。趁热剥皮，并用土豆压碎器或搅拌机将其压成泥。将所有上述配料（无论顺序）加入其中，除了马苏里拉、香肠和少量帕尔马干酪。混合，直到形成不应紧致的糊状物。用黄油和面包屑铺一圆形烤盘。将一半的混合物放入烤盘中。在上面加入切成小方块的马苏里拉和香肠。加入剩余的混合物，撒上帕尔马干酪和面包屑，然后在200度下烘烤约30分钟（直到变成金黄色）。热食，但冷吃也很好吃。Gatto di patate的食谱是由Laura_A在食谱论坛上提议的。其他土豆食谱可以在这里找到：鸡胸肉土豆千层面、土豆玉米粥、土豆千层面。
成分: 1,200 公斤优质土豆（黄色）4 个鸡蛋 100 克帕尔马干酪 50 克佩科里诺奶酪 125 克黄油 150 克意大利腊肠或熟火腿 1 杯牛奶 200 克马苏里拉奶酪盐、胡椒、面包屑和黄油用于涂抹
