Chat de pommes de terre, tarte salée aux pommes de terre

Gâteau de Pommes de Terre – Tarte Salée de Pommes de Terre

Si vous recherchez une recette délicieuse et réconfortante qui impressionnera à la fois la famille et les invités, le Gatto di Patate est le choix parfait. Cette tarte salée de pommes de terre, originaire du sud de l'Italie, est facile à préparer et peut être personnalisée avec vos ingrédients préférés. Je vais vous fournir tous les détails nécessaires pour obtenir un résultat parfait, étape par étape.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps de cuisson au four : 45 minutes
Temps total : 1 heure et 45 minutes
Nombre de portions : 6

Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre (choisissez des pommes de terre riches en amidon pour une meilleure texture)
- 200 g de fromage mozzarella (vous pouvez également utiliser du fromage feta pour un goût plus intense)
- 100 g de parmesan râpé
- 3 œufs
- 100 ml de crème
- 1 oignon (facultatif, pour plus de saveur)
- 100 g de jambon ou de bacon (pour une version plus riche)
- Sel et poivre, au goût
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Persil frais, pour la décoration (facultatif)

Préparation :

1. Cuisson des pommes de terre : Commencez par éplucher les pommes de terre et les couper en gros cubes. Mettez-les à cuire dans une casserole d'eau salée à feu moyen. Laissez-les cuire pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce qu'une fourchette y pénètre facilement, mais elles ne doivent pas être complètement cuites. Cela garantira une texture parfaite.

2. Éplucher les pommes de terre : Une fois les pommes de terre cuites, égouttez l'eau et laissez-les refroidir légèrement. Épluchez-les pendant qu'elles sont encore tièdes – cela facilitera le processus.

3. Préparation de la composition : Dans un grand bol, écrasez les pommes de terre à l'aide d'un presse-purée ou d'une fourchette. Ajoutez les œufs, la crème, la mozzarella coupée en dés et le parmesan râpé. Si vous souhaitez un goût plus intense, vous pouvez ajouter de l'oignon sauté dans de l'huile d'olive et du jambon ou du bacon haché. Assaisonnez avec du sel et du poivre, en ajustant selon vos goûts.

4. Transfert dans les moules : Préchauffez le four à 180 °C. Graissez un plat de cuisson avec de l'huile d'olive et versez la composition de pommes de terre dans le plat, en l'égalant avec une spatule. Vous pouvez opter pour un plat rond ou carré, selon vos préférences.

5. Cuisson : Faites cuire le gâteau de pommes de terre dans le four préchauffé pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'il devienne doré et croustillant sur le dessus.

6. Service : Après l'avoir sorti du four, laissez-le reposer quelques minutes avant de le couper. Vous pouvez le décorer avec du persil frais haché pour un aspect plus attrayant. Il se sert chaud, accompagné d'une salade verte ou de légumes grillés.

Conseils pratiques :
- Si vous souhaitez ajouter une touche plus intéressante, vous pouvez essayer de remplacer la mozzarella par du fromage de chèvre ou de la ricotta.
- Pour un goût plus aromatique, ajoutez des épices comme le romarin ou le basilic à la composition de pommes de terre.
- Le Gatto di Patate peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 3 jours et est tout aussi savoureux à température ambiante, ce qui le rend idéal pour des pique-niques ou des repas rapides.

Ce Gatto di Patate est plus qu'une simple recette de tarte salée de pommes de terre ; c'est une explosion de saveurs qui peut rapidement devenir votre préférée. En essayant cette recette, vous profiterez d'un plat réconfortant, parfait pour toute occasion !