填充番茄、面包屑野生蘑菇和烤翅

美味的填充番茄食谱，面包蘑菇和烤鸡翅

欢迎来到充满香气和美味的烹饪世界！今天，我为您提供一个食谱，它将带来填充番茄的快乐、面包蘑菇的脆嫩质感和烤鸡翅的独特香气。这道菜非常适合家庭聚餐或与朋友的晚餐，既美味又令人印象深刻。

准备时间：30分钟
烘烤时间：15分钟
总时间：45分钟
份量：4

配料

- 6个大而成熟的园艺番茄
- 6个鸡蛋
- 100克磨碎的干酪
- 70克羊奶酪
- 400克野蘑菇（辣蘑菇）
- 150毫升牛奶
- 100克白面粉
- 6-7个鸡翅
- 1-2汤匙烧烤调料
- 根据口味加胡椒
- 蒜粉（可选）
- 油用于油炸和涂抹烤盘

简短历史

填充番茄是一道传统食谱，几代人以来一直受到喜爱，象征着夏天的丰盈。它们多功能，可以用各种配料填充，从奶酪到肉类，而面包蘑菇的组合增加了脆感。另一方面，烤鸡翅是夏季烧烤的最爱，带来烟熏的味道，完美地补充了其他菜肴。

步骤

步骤1：准备填充番茄

1. 清洗番茄：选择大而成熟的番茄，适合填充。用冷水彻底清洗，以去除任何杂质。

2. 去掉顶部：用锋利的刀切掉每个番茄顶部的小盖子，确保不损坏形状。

3. 挖出果肉：用小勺挖出番茄的果肉，注意不要损坏壁。将果肉放在一个碗里。

4. 撒盐：在番茄内部撒一点盐，静置约15分钟。这一技巧有助于提取多余的水分，增强香气。

步骤2：鸡蛋和奶酪的填充物

1. 打鸡蛋：在一个大碗中，将6个鸡蛋与盐和胡椒一起打匀。

2. 加入填充物：切碎你挖出的番茄果肉，加入到鸡蛋混合物中。此外，加入50克羊奶酪和50克干酪。充分搅拌。

3. 煎蛋饼：在平底锅中加热油，倒入鸡蛋混合物。让它在中火下煎，直到底部变得坚固并略微变色，然后用铲子翻转以均匀上色。完成后，将蛋饼切成小块。

4. 填充番茄：用勺子将蛋饼混合物填充到每个番茄中。将它们放在涂了少许油的耐热烤盘中。

5. 加入奶酪：在填充番茄上撒上剩余的干酪和羊奶酪。

6. 放入烤箱：将烤箱预热至180摄氏度，烤番茄10-15分钟，直到奶酪变金黄色并起泡。

步骤3：准备面包蘑菇

1. 准备蘑菇：将蘑菇放入冷水中浸泡2小时，然后转移到牛奶中浸泡30分钟。这种方法有助于去除蘑菇的辣味。

2. 蘸面粉：从牛奶中取出蘑菇，沥干并在面粉中滚动，确保均匀覆盖。

3. 准备鸡蛋：在一个单独的碗中打2个鸡蛋。

4. 面包蘑菇：逐个将蘑菇浸入打好的鸡蛋中，然后再滚入面粉，形成脆皮。

5. 油炸蘑菇：在深锅中加热油，油炸蘑菇，直到它们变成金色并在所有面上变脆。将它们放在纸巾上以吸收多余的油。

步骤4：烤鸡翅

1. 调味鸡翅：在一个碗中，将鸡翅与烧烤调料、胡椒和少许酒混合。腌制约一个小时。

2. 准备烤架：预热烤架以进行间接加热。将鸡翅放在烤架上，盖上盖子，直到变成金色，注意偶尔翻转。

3. 完成鸡翅：大约20分钟后，在鸡翅上撒蒜粉以增加风味。继续烹饪，直到完全熟透且多汁。

上菜和建议

现在您已经准备好了所有成分，是时候摆盘了。将填充番茄与脆皮面包蘑菇和烤鸡翅一起放置。您可以用新鲜的香草，如香菜或罗勒进行装饰，以增加吸引力和香气。

为了完整的餐点，您可以将这道菜与新鲜的绿叶沙拉或炸土豆一起享用。一杯清爽的饮料，如水果茶或柑橘鸡尾酒，将完美地补充这些味道。

实用建议

- 变体：您可以尝试其他填充番茄的配料，添加橄榄、辣椒或甚至肉末。
- 营养：这顿饭提供了均衡的蛋白质、纤维和维生素组合，得益于蔬菜和蘑菇。番茄富含番茄红素，这是一种以健康益处而闻名的抗氧化剂。
- 卡路里：这道菜的一份大约含有600-700卡路里，具体取决于鸡翅的份量和使用的油。

常见问题

- 我可以用樱桃番茄代替大番茄吗？可以，樱桃番茄是一个很好的选择，但您需要调整填充物的数量。
- 我如何可以让蘑菇更脆？您可以在面粉混合物中添加面包屑，以获得更脆的质感。
- 我可以提前准备食谱吗？可以，您可以填充番茄并在烘烤前将其存放在冰箱中。

我们希望这个食谱能激励您创造一道美味的、充满色彩和香气的菜肴！请随时与亲人分享您的烹饪体验。祝你好胃口！