普罗旺斯蛋糕

南瓜和金枪鱼开胃蛋糕 - 一道美味的美食

总时间：1小时10分钟
准备时间：20分钟
烘烤时间：50分钟
份量：8

谁不喜欢一种简单易做却能带来味觉爆炸的开胃菜呢？这款南瓜和金枪鱼开胃蛋糕是任何场合的完美选择，从朋友聚会到家庭聚餐，甚至是工作日的快速小吃。它是一道多功能的食谱，结合了新鲜健康的食材，完美地让你的客人惊喜。

这种开胃蛋糕的历史可以追溯到古老的时代，但咸味糕点在历史上各个文化中都被制作，常常用于利用多余的蔬菜和肉类。我们今天要制作的开胃蛋糕将传统与创新结合在一起，结果是一道美味、简单易做且充满个性的菜肴。

神奇的食材：

- 10个黑橄榄，去核
- 10个干番茄，适合浓烈的口味
- 1个小南瓜（约200克），富含营养
- 200克罐装金枪鱼（1罐），优质蛋白质来源
- 1枝新鲜迷迭香，增添美味香气
- 30克黄油，融化，提供柔软的质地
- 3个鸡蛋，必不可少的绑定食材
- 180克面粉，提供稠度
- 1茶匙泡打粉，增添体积
- 150毫升牛奶，增加奶油感
- 盐和胡椒，按口味调节

食材小贴士：

- 南瓜：选择新鲜、坚硬、无斑点的南瓜。它将为你的蛋糕增添湿润和细腻的味道。
- 橄榄：黑橄榄增添咸味和鲜味。如果你喜欢味道不那么浓烈，可以选择绿橄榄。
- 干番茄：这是浓缩风味的绝佳来源。如果没有，可以使用新鲜番茄，但确保选择非常成熟的，以获得类似的味道。
- 金枪鱼：确保选择优质的金枪鱼，罐装在油或水中，取决于你的喜好。

开胃蛋糕的制作：

1. 准备食材：开始时洗净南瓜并擦成丝。如果愿意，可以稍微挤压一下以去除多余的水分。然后，将橄榄、干番茄和金枪鱼切成小块。擦碎奶酪，并将所有食材准备好。

2. 打蛋：在一个大碗中，将鸡蛋与少许盐和胡椒打匀。这个步骤将有助于混合物的通气，使蛋糕更加松软。

3. 混合湿性食材：将面粉和泡打粉加入蛋液中，交替加入融化的黄油和牛奶。混合均匀，直到得到均匀的面糊。如果出现小颗粒也不用担心，烘烤时会均匀。

4. 加入干性食材：加入擦好的南瓜、奶酪、橄榄、干番茄、金枪鱼和切碎的迷迭香。用刮刀混合，确保所有食材均匀分布。

5. 调味：尝试混合物，必要时调整盐和胡椒。每种食材都带来风味，所以不要犹豫，尽情玩味调料！

6. 准备烤盘：如果使用硅胶烤盘，不需要烘焙纸，但如果使用普通烤盘，放置烘焙纸以防粘连。

7. 烘烤：将混合物倒入烤盘中，抹平表面。预热烤箱至180°C，烘烤蛋糕50分钟。用牙签测试是否熟透：将牙签插入蛋糕中心；如果拔出时干净，则表示熟了！

8. 冷却：蛋糕烘烤完成后，将其从烤箱中取出，放置在烤盘中冷却10分钟。然后，将其倒在烤架上，完全冷却。这个步骤对于避免过多湿气至关重要。

9. 上菜：将蛋糕切成片，热食或冷食皆可。搭配新鲜的绿色沙拉或大蒜酸奶酱，味道极佳。

上菜建议：

为了增加风味，可以添加新鲜香草酸奶酱，如莳萝或香菜。此外，这款开胃蛋糕非常适合搭配一杯干白葡萄酒或新鲜制作的柠檬水。

可能的变体：

- 素食：可以省略金枪鱼，添加更多的蔬菜，如甜椒或蘑菇。
- 无麸质：使用无麸质面粉，适合有不耐受的人。
- 调味：尝试不同的香草，如罗勒或牛至，以个性化蛋糕的风味。

营养信息（每份）：

- 热量：约220千卡
- 蛋白质：10克
- 脂肪：10克
- 碳水化合物：25克
- 纤维：2克

这款南瓜和金枪鱼开胃蛋糕不仅美味可口，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质。制作简单，非常适合与亲人分享。不要忘记个性化你的食谱，加入你自己的风格。用心烹饪，享受每一个在厨房的时刻！