Προβηγκιακή τούρτα

Αλμυρό Κέικ με Κολοκυθάκι και Τόνο - Μια Νόστιμη Λιχουδιά

Συνολικός Χρόνος: 1 ώρα και 10 λεπτά
Χρόνος Προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος Ψησίματος: 50 λεπτά
Αριθμός Μερίδων: 8

Ποιος δεν αγαπά ένα ορεκτικό που είναι εύκολο στην προετοιμασία, αλλά προσφέρει μια έκρηξη γεύσεων; Αυτό το αλμυρό κέικ με κολοκυθάκι και τόνο είναι η τέλεια επιλογή για κάθε περίσταση, από πάρτι με φίλους, μέχρι οικογενειακές συγκεντρώσεις ή ακόμα και ως γρήγορο σνακ κατά τη διάρκεια της εβδομάδας. Είναι μια ευέλικτη συνταγή που συνδυάζει φρέσκα και υγιεινά υλικά, ιδανικά για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας.

Η ιστορία αυτού του τύπου αλμυρού κέικ χάνεται στα βάθη του χρόνου, αλλά είναι γνωστό ότι τα αλμυρά αρτοσκευάσματα παρασκευάζονταν σε διάφορες κουλτούρες κατά τη διάρκεια της ιστορίας, συχνά χρησιμοποιούμενα για να εκμεταλλευτούν την περίσσεια λαχανικών και κρέατος. Το αλμυρό κέικ που θα ετοιμάσουμε σήμερα συνδυάζει παράδοση με καινοτομία, δημιουργώντας ένα νόστιμο πιάτο, εύκολο στην παρασκευή και γεμάτο προσωπικότητα.

Μαγικά Υλικά:

- 10 μαύρες ελιές, χωρίς κουκούτσι
- 10 αποξηραμένες ντομάτες, ιδανικές για έντονη γεύση
- 1 μικρό κολοκυθάκι (περίπου 200g), πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά
- 200g τόνος σε κονσέρβα (1 κονσέρβα), εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών
- 1 κλαδάκι φρέσκου δεντρολίβανου, για ένα αρωματικό άρωμα
- 30g βούτυρο, λιωμένο, για απαλή υφή
- 3 αυγά, απαραίτητα για τη σύνδεση των υλικών
- 180g αλεύρι, για να δώσει συνοχή
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ, για να δώσει όγκο
- 150ml γάλα, για κρεμώδη υφή
- Αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση

Συμβουλές για τα Υλικά:

- Κολοκυθάκι: Επιλέξτε ένα φρέσκο, σφιχτό κολοκυθάκι χωρίς κηλίδες. Αυτό θα προσθέσει υγρασία και μια λεπτή γεύση στο κέικ σας.
- Ελιές: Οι μαύρες ελιές προσθέτουν αλμυρή και ουμάμι γεύση. Αν προτιμάτε λιγότερο έντονη γεύση, μπορείτε να επιλέξετε πράσινες ελιές.
- Αποξηραμένες ντομάτες: Αυτές είναι μια φανταστική πηγή συμπυκνωμένης γεύσης. Αν δεν έχετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκες ντομάτες, αλλά βεβαιωθείτε ότι επιλέγετε πολύ ώριμες για να αποκτήσετε παρόμοια γεύση.
- Τόνος: Βεβαιωθείτε ότι επιλέγετε ποιοτικό τόνο, κονσερβοποιημένο σε λάδι ή νερό, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

Ετοιμάζοντας το Αλμυρό Κέικ:

1. Προετοιμασία Υλικών: Ξεκινήστε πλένοντας το κολοκυθάκι και τρίβοντάς το. Αν θέλετε, μπορείτε να το στραγγίξετε λίγο για να αφαιρέσετε την περίσσεια νερού. Στη συνέχεια, κόψτε τις ελιές, τις αποξηραμένες ντομάτες και τον τόνο σε μικρά κομμάτια. Τρίψτε το τυρί και έχετε όλα τα υλικά έτοιμα.

2. Χτυπήστε τα Αυγά: Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε καλά τα αυγά με μια πρέζα αλατιού και πιπεριού. Αυτό το βήμα θα βοηθήσει να αεριστεί το μείγμα, δίνοντας στο κέικ σας μια πιο αφράτη υφή.

3. Ανακατέψτε τα Υγρά Υλικά: Προσθέστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ στο μείγμα των αυγών, εναλλάσσοντας με το λιωμένο βούτυρο και το γάλα. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να έχετε μια ομοιογενή σύνθεση. Μην ανησυχείτε αν εμφανιστούν μικρές σβόλοι, αυτές θα ομογενοποιηθούν κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

4. Ενσωματώστε τα Στερεά Υλικά: Προσθέστε το τριμμένο κολοκυθάκι, το τυρί, τις ελιές, τις αποξηραμένες ντομάτες, τον τόνο και το ψιλοκομμένο δεντρολίβανο. Ανακατέψτε με μια σπάτουλα για να βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα.

5. Καρυκεύστε: Δοκιμάστε το μείγμα και προσαρμόστε με αλάτι και πιπέρι, αν χρειαστεί. Κάθε υλικό προσφέρει μια νότα γεύσης, οπότε μην διστάσετε να πειραματιστείτε με τα καρυκεύματα!

6. Προετοιμασία του Ταψιού: Αν χρησιμοποιείτε σιλικόνης ταψί, δεν χρειάζεστε λαδόκολλα, αλλά αν έχετε κανονικό ταψί, στρώστε το με λαδόκολλα για να αποφύγετε την κολλώδη κατάσταση.

7. Ψήσιμο: Ρίξτε το μείγμα στο ταψί και ισιώστε την επιφάνεια. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C και ψήστε το κέικ για 50 λεπτά. Ελέγξτε αν είναι έτοιμο κάνοντας τη δοκιμή με οδοντογλυφίδα: βάλτε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο του κέικ; αν βγει καθαρή, είναι έτοιμο!

8. Ψύξη: Μόλις το κέικ είναι ψημένο, βγάλτε το από τον φούρνο και αφήστε το να κρυώσει στο ταψί για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε το σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς. Αυτό το βήμα είναι ουσιώδες για να αποφευχθεί η υπερβολική υγρασία.

9. Σερβίρισμα: Κόψτε το κέικ σε φέτες και σερβίρετε το ζεστό ή κρύο. Είναι νόστιμο με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα ή μια σάλτσα γιαουρτιού με σκόρδο.

Προτάσεις Σερβιρίσματος:

Για μια επιπλέον νότα, μπορείτε να προσθέσετε μια σάλτσα γιαουρτιού με φρέσκα βότανα, όπως άνηθο ή μαϊντανό. Επιπλέον, αυτό το αλμυρό κέικ ταιριάζει τέλεια με ένα ποτήρι ξηρού λευκού κρασιού ή μια φρέσκια λεμονάδα.

Πιθανές Παραλλαγές:

- Χορτοφαγικό: Μπορείτε να παραλείψετε τον τόνο και να προσθέσετε περισσότερα λαχανικά, όπως πιπεριές ή μανιτάρια.
- Χωρίς γλουτένη: Χρησιμοποιήστε αλεύρι χωρίς γλουτένη για μια φιλική προς τους αλλεργικούς έκδοση.
- Μπαχαρικά: Πειραματιστείτε με διάφορα βότανα, όπως βασιλικό ή ρίγανη, για να προσαρμόσετε τη γεύση του κέικ.

Διατροφικές Πληροφορίες (ανά μερίδα):

- Θερμίδες: Περίπου 220 kcal
- Πρωτεΐνες: 10 g
- Λίπη: 10 g
- Υδατάνθρακες: 25 g
- Φυτικές Ίνες: 2 g

Αυτό το αλμυρό κέικ με κολοκυθάκι και τόνο είναι όχι μόνο μια νόστιμη επιλογή, αλλά και ένα θρεπτικό πιάτο γεμάτο πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα. Είναι εύκολο στην προετοιμασία και ιδανικό για να απολαύσετε με τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Μην ξεχάσετε να προσαρμόσετε τη συνταγή σας και να προσθέσετε την προσωπική σας πινελιά. Μαγειρέψτε με αγάπη και απολαύστε κάθε στιγμή στην κουζίνα!