焗布鲁塞尔芽菜

布鲁塞尔芽菜焗烤：经典风味的美味佳肴

布鲁塞尔芽菜焗烤是一道将美味与健康相结合的菜肴，是想要在餐桌上增添优雅与精致口味的人的绝佳选择。这道食谱不仅美味可口，也是将不太受欢迎的蔬菜，如布鲁塞尔芽菜，融入日常饮食的绝佳方式。它具有奶油般的质地，香气四溢的白酱，以及酥脆的奶酪外壳，使任何餐点都变成盛宴。

准备时间：30分钟
烘烤时间：30分钟
总时间：1小时
份量：4

所需材料：
- 250克布鲁塞尔芽菜
- 5-6个樱桃番茄
- 2汤匙橄榄油
- 1汤匙面包屑
- 白酱所需：
- 1个小洋葱
- 1汤匙面粉
- 250毫升牛奶
- 百里香（根据口味）
- 肉豆蔻（根据口味）
- 盐（根据口味）
- 胡椒（根据口味）
- 100克羊奶酪
- 2个鸡蛋
- 50克奶酪

步骤：制作布鲁塞尔芽菜焗烤

1. 准备芽菜：
首先清洗布鲁塞尔芽菜，去掉前2-3片外叶并放在一边。然后在冷水下彻底清洗芽菜。将芽菜放入加盐的水中煮约10分钟，直到变得稍微柔软，但不要煮得过头。

2. 准备烤盘：
当芽菜在煮的时候，准备一个耐热的烤盘或烤盘。用少许橄榄油涂抹底部和侧面，然后撒上面包屑，形成美味的外壳。

3. 制作白酱：
在平底锅中，中火加热2汤匙橄榄油。清洗洋葱并切碎。将切好的洋葱放入热油中翻炒，直到变得透明，大约3-4分钟。然后在洋葱上撒一汤匙面粉，搅拌几秒钟以混合。注意不要让面粉变色！

4. 加入牛奶：
用250毫升牛奶熄灭洋葱的炒制，持续搅拌以避免结块。当酱汁开始变稠时，根据口味加入盐、胡椒、肉豆蔻和百里香。将平底锅从火上移开，让酱汁稍微冷却。

5. 制作鸡蛋混合物：
在一个单独的碗中，打散2个鸡蛋，加入一小撮盐。加入切碎的羊奶酪，搅拌均匀以获得均匀的混合物。

6. 组装菜肴：
将煮好的布鲁塞尔芽菜放入准备好的烤盘中，夹杂着切半的樱桃番茄。在芽菜和番茄上撒一些百里香以增加风味。均匀地将白酱倒在芽菜和番茄上，然后倒入鸡蛋和奶酪的混合物。

7. 烘烤：
将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烘烤30分钟。过了这个时间，取出烤盘，在上面撒上刨好的奶酪。再将菜肴放入烤箱中烘烤10-15分钟，直到奶酪融化并变成金黄色。

8. 上菜：
菜肴完成后，让它冷却几分钟再上菜。可以用新鲜的百里香叶或几片樱桃番茄装饰，以增加吸引力。这道菜与新鲜的绿叶沙拉或土豆配菜非常搭配。

实用建议：
- 选择芽菜：选择小而坚实的芽菜，避免有斑点或损坏的。
- 白酱：如果想要更香的酱汁，可以在白酱中加入一些切碎的蒜或帕尔马干酪。
- 变体：可以在芽菜混合物中加入煎培根或炒蘑菇，以增加丰富美味。
- 保存：菜肴在冰箱中保存在密封容器中，可以保持2-3天。

营养信息：
布鲁塞尔芽菜是维生素（特别是维生素C和K）、纤维和抗氧化剂的极佳来源，有助于健康的免疫系统。这道食谱每份大约有350卡路里，具体取决于奶酪的种类和使用的油的数量。

常见问题：
- 我可以使用其他蔬菜吗？可以，你可以用花椰菜或西兰花替代布鲁塞尔芽菜，味道同样美味。
- 这个食谱适合素食者吗？可以通过使用杏仁奶或豆奶和素食奶酪来调整食谱。
- 哪些饮品与这道菜搭配？干白葡萄酒或苹果酒开胃酒将完美衬托这道菜的丰富风味。

这道布鲁塞尔芽菜焗烤的食谱不仅是一道美味的佳肴，还为任何餐桌增添了一丝精致。无论是作为特别场合的菜品，还是日常晚餐的一部分，肯定会给人留下深刻的印象！祝您用餐愉快！