Zapiekanka z brukselki

Zapiekana brukselka: Smaczna klasyka w eleganckim wydaniu

Zapiekana brukselka to danie, które łączy smak i zdrowie, będąc doskonałym wyborem dla tych, którzy pragną wprowadzić na swoje stoły nutę elegancji i wyrafinowanego smaku. Ten przepis jest nie tylko pyszny, ale także doskonałym sposobem na wprowadzenie mniej docenianych warzyw, takich jak brukselka, do codziennej diety. Dzięki kremowej konsystencji, aromatycznemu sosowi beszamelowemu i chrupiącej serowej skórce, to danie zamieni każdą kolację w ucztę.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Razem: 1 godzina
Liczba porcji: 4

Potrzebne składniki:
- 250 g brukselki
- 5-6 pomidorków koktajlowych
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka bułki tartej
- Do sosu beszamelowego:
- 1 mała cebula
- 1 łyżka mąki
- 250 ml mleka
- Tymianek (do smaku)
- Gałka muszkatołowa (do smaku)
- Sól (do smaku)
- Pieprz (do smaku)
- 100 g sera owczego
- 2 jajka
- 50 g sera żółtego

Krok po kroku: Przygotowanie zapiekanej brukselki

1. Przygotowanie brukselki:
Zacznij od oczyszczenia brukselki. Usuń pierwsze 2-3 zewnętrzne liście i odłóż je na bok. Następnie dokładnie umyj brukselkę pod zimną wodą. Gotuj brukselkę w osolonej wodzie przez około 10 minut, aż stanie się lekko miękka, ale nie rozgotowana.

2. Przygotowanie naczynia do pieczenia:
W czasie, gdy brukselka się gotuje, przygotuj naczynie żaroodporne lub blachę. Posmaruj je odrobiną oliwy z oliwek i posyp bułką tartą na dnie i ścianach, aby stworzyć pyszną skórkę.

3. Przygotowanie sosu beszamelowego:
Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu. Oczyść cebulę i drobno ją posiekaj. Dodaj posiekaną cebulę do rozgrzanego oleju i smaż, aż stanie się szklista, przez około 3-4 minuty. Następnie posyp łyżką mąki na cebulę i mieszaj przez kilka sekund, aby się połączyły. Ważne, aby nie przypalić mąki!

4. Dodanie mleka:
Zdejmij cebulę z ognia i dodaj 250 ml mleka, ciągle mieszając, aby uniknąć powstawania grudek. Gdy sos zacznie gęstnieć, dopraw go solą, pieprzem, gałką muszkatołową i tymiankiem do smaku. Zdejmij patelnię z ognia i pozwól sosowi lekko ostygnąć.

5. Przygotowanie mieszanki jajecznej:
W osobnej misce ubij 2 jajka z odrobiną soli. Dodaj pokruszony ser owczy i dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednolitą masę.

6. Montowanie dania:
Ułóż ugotowaną brukselkę w przygotowanym naczyniu, przeplatając ją połówkami pomidorków koktajlowych. Posyp odrobiną tymianku na brukselkę i pomidory dla dodatkowego smaku. Równomiernie wylej sos beszamelowy na brukselkę i pomidory, a następnie dodaj mieszankę jajek i sera.

7. Pieczenie:
Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika do 180°C i piecz przez 30 minut. Po tym czasie wyjmij naczynie i posyp startym serem żółtym na wierzchu. Włóż danie z powrotem do piekarnika na kolejne 10-15 minut, aż ser się roztopi i zyska złoty kolor.

8. Serwowanie:
Po upieczeniu pozwól daniu ostygnąć przez kilka minut przed podaniem. Możesz udekorować świeżymi liśćmi tymianku lub kilkoma plasterkami pomidorków koktajlowych dla atrakcyjnego wyglądu. To danie doskonale komponuje się z świeżą sałatą lub ziemniakami gotowanymi.

Praktyczne wskazówki:
- Wybór brukselki: Wybierając brukselkę, szukaj małych, jędrnych pąków, bez plam czy uszkodzeń.
- Sos beszamelowy: Jeśli chcesz, aby sos był bardziej aromatyczny, możesz dodać odrobinę posiekanego czosnku lub nawet parmezanu do sosu beszamelowego.
- Warianty: Możesz dodać smażony boczek lub podsmażane grzyby do mieszanki brukselki dla bogatego i smacznego smaku.
- Przechowywanie: Danie dobrze przechowuje się w lodówce, w zamkniętym pojemniku przez 2-3 dni.

Informacje odżywcze:
Brukselka jest doskonałym źródłem witamin (zwłaszcza witaminy C i K), błonnika i przeciwutleniaczy, wspierających zdrowy układ odpornościowy. To danie ma około 350 kalorii na porcję, w zależności od rodzaju sera i ilości użytego oleju.

Najczęściej zadawane pytania:
- Czy mogę użyć innych warzyw? Tak, możesz zastąpić brukselkę kalafiorem lub brokułami dla równie smacznej wersji.
- Czy ten przepis jest odpowiedni dla wegan? Możesz dostosować przepis, używając mleka migdałowego lub sojowego oraz wegańskiego sera.
- Jakie napoje pasują do tego dania? Wytrawne białe wino lub cydr będą doskonałym uzupełnieniem bogatych smaków dania.

Ten przepis na zapiekaną brukselkę to nie tylko kulinarna rozkosz, ale także odrobina wyrafinowania na każdym stole. Niezależnie od tego, czy serwujesz go na specjalną okazję, czy jako część codziennej kolacji, na pewno zrobi wrażenie! Smacznego!