Rolo de carne simples

Rolo de carne simples – uma receita confortável e deliciosa

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo total: 1 hora e 5 minutos
Número de porções: 6

Proponho que você descubra uma receita de rolo de carne simples, uma escolha maravilhosa para refeições em família ou ocasiões especiais. Este rolo não é apenas saboroso, mas também extremamente versátil. Pode ser servido quente, com molhos saborosos, ou frio, como aperitivo. Além disso, é uma receita perfeita para utilizar sobras de carne e pão, transformando-os em algo especial.

Seus ingredientes básicos:

- 200 g de carne de porco moída
- 300 g de carne de vaca moída
- 100 g de pão velho (de 1-2 dias)
- 100 ml de leite
- 2 ovos crus
- 1 cebola, picada finamente
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de salsa fresca, picada
- 50 ml de óleo (para untar a forma)
- 1 colher de sopa de farinha de rosca (para forrar a forma)

Vamos começar nossa jornada culinária!

Passo 1: Preparação dos ingredientes

Comece reunindo todos os ingredientes na bancada. Certifique-se de que o pão esteja um pouco seco, pois isso irá absorver o leite e ajudar a homogeneizar a mistura. Se você não tiver pão velho, pode usar pão fresco, mas certifique-se de deixá-lo secar um pouco antes de usar.

Passo 2: Umidificando o pão

Em uma tigela, adicione os 100 ml de leite e coloque o pão cortado em pedaços pequenos. Deixe de molho por cerca de 5-10 minutos, até que fique macio e fácil de espremer.

Passo 3: Preparação da mistura

Depois que o pão estiver umedecido, esprema bem para remover o excesso de leite. Em uma tigela grande, adicione a carne moída de porco e de vaca, o pão espremido, os ovos, a cebola picada, a salsa, sal e pimenta a gosto. Use as mãos para misturar bem os ingredientes, garantindo que tudo esteja uniformemente combinado. Essa mistura formará a base do rolo.

Passo 4: Preparação da forma

Preaqueça o forno a 180°C (fogo médio). Unte uma forma com óleo e, em seguida, polvilhe a farinha de rosca no fundo e nas laterais da forma. Este passo garantirá que o rolo se solte facilmente após o cozimento.

Passo 5: Formando e assando o rolo

Transfira a mistura de carne para a forma preparada e forme um rolo uniforme. Use uma espátula para alisar a superfície. Para um acabamento brilhante, bata as claras de ovo com uma colher de água e pincele o rolo com essa mistura. Isso ajudará a criar uma crosta dourada e apetitosa.

Coloque a forma no forno pré-aquecido e asse por 45 minutos. Você pode verificar se o rolo está pronto inserindo um palito – se sair limpo, é sinal de que o rolo está perfeitamente assado.

Passo 6: Servindo

Depois que o rolo estiver pronto, retire-o do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de cortá-lo. Isso permitirá que os sucos se redistribuam, tornando-o mais úmido e saboroso. Você pode servir o rolo quente, acompanhado de um molho de tomate ou molho branco, ou deixá-lo esfriar e fatiá-lo para servir como aperitivo.

Dicas úteis:

1. Possíveis variações: Você pode incorporar na mistura de carne diversos ingredientes, como pimentão picado, azeitonas ou cogumelos refogados, para dar um sabor único.
2. Encontre ótimas ideias de acompanhamentos, como purê de batata ou uma salada verde fresca, que complementarão perfeitamente este prato.
3. Fique atento às proporções dos ingredientes – uma combinação equilibrada de carne de porco e de vaca proporcionará um sabor rico e uma textura agradável.
4. Se você gosta de algo mais picante, pode adicionar um pouco de pimenta picada à mistura.

Benefícios nutricionais:

Este rolo de carne simples é uma excelente fonte de proteínas, devido ao conteúdo de carne. Além disso, o pão e os ovos trazem carboidratos e gorduras saudáveis, oferecendo um prato equilibrado do ponto de vista nutricional. O uso de salsa adiciona não apenas um sabor fresco, mas também vitaminas e minerais essenciais.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar carne de frango em vez de porco e vaca?
Absolutamente! A carne de frango moída é uma excelente alternativa, mas certifique-se de ajustar o tempo de cozimento, pois a carne de frango cozinha mais rápido.

2. Como posso conservar o rolo?
Os rolados podem ser armazenados na geladeira por 3-4 dias. Você pode fatiá-los e congelá-los para uso posterior.

3. Quais molhos combinam melhor com o rolo?
Molhos de tomate, molho de creme ou até mesmo um molho de mostarda são excelentes escolhas que podem complementar perfeitamente o sabor da carne.

Este rolo de carne simples pode, com certeza, se tornar um favorito em sua família! Não hesite em experimentar com ingredientes e sabores, personalizando a receita de acordo com suas preferências. Bom apetite!