鸡胸肉配草药和奶酪

鸡肉卷配香草和奶酪：用爱烹饪的美味佳肴

欢迎来到我们的厨房！今天我们将准备一款鸡肉卷，配以香草和奶酪，这道菜不仅能让您的味蕾愉悦，还能为您的餐桌增添一丝优雅。这道食谱非常适合家庭晚餐或与朋友的节日午餐。以下是逐步准备的方法！

准备时间：15分钟
烘烤时间：30分钟
总时间：45分钟
份量：4份

配料：

- 400克去骨鸡胸肉
- 1束新鲜切碎的香 parsley
- 1束新鲜切碎的莳萝
- 150-200克蘑菇（新鲜或罐装），切细
- 奶酪，适量，切片
- 盐，胡椒，百里香，适量
- 50克融化的黄油
- 3-4汤匙橄榄油

鸡肉卷的准备：

1. 准备鸡胸肉：先用冷水彻底清洗鸡胸肉，然后用纸巾擦干。接着，将其切成约1-2厘米厚的片。这有助于制作出多汁的卷，能够均匀烘烤。

2. 打鸡肉：将每片鸡胸肉放在一块透明保鲜膜上。用另一块保鲜膜覆盖每片，然后用肉锤轻轻敲打，直到变平且均匀。这种技术不仅有助于嫩化肉质，还能更好地吸收香味。

3. 美味的馅料：在打完肉后，打开保鲜膜，用融化的黄油和橄榄油混合物涂抹每片。这种混合物将为卷提供丰富的味道和酥脆的口感。慷慨地撒上切碎的香 parsley 和莳萝，以及切片的蘑菇。加入奶酪片，并根据口味调味盐、胡椒和百里香。这些香草不仅增添了美味，还带来了无法抗拒的香气。

4. 卷的形成：小心地将每片鸡肉卷起，确保馅料紧紧包在里面。使用保鲜膜将卷紧，然后用铝箔包裹。确保密封好两端，以防在烘烤时馅料溢出。一个重要的细节！铝箔也要涂上融化的黄油，以防粘连。

5. 烘烤：将卷放入烤盘中，放入预热至180摄氏度的烤箱中。烘烤约30分钟。通过在卷的中间插入牙签检查是否熟透；流出的汁液应清澈，不应是粉红色。

6. 完成和上菜：一旦卷做好，稍微冷却后再打开铝箔。然后，将其切成斜片以展示美味的馅料。这款鸡肉卷与土豆泥、蒸蔬菜或新鲜沙拉等各种配菜完美搭配。

鸡肉卷的历史：肉卷是许多文化中的传统菜肴，象征着在使用可用食材方面的创造力和智慧。它们通常与节日餐或特殊场合相关联，增添了一份优雅。每个家庭都有自己的变体，根据喜好和传统调整馅料。

营养益处：这款鸡肉卷食谱富含蛋白质，因鸡肉而来，而新鲜香草则增加了必要的维生素和抗氧化剂。奶酪提供钙和健康脂肪，而蘑菇则是纤维和矿物质的极佳来源。

常见问题：

- 我可以使用其他类型的肉吗？可以，您可以用火鸡或甚至猪肉替代鸡胸肉，根据所选肉类调整烘烤时间。
- 我还可以在馅料中添加什么？可以尝试加入橄榄、烤红椒或菲达奶酪，增添地中海风味。
- 我该如何让卷更辣？在馅料中加入一些辣椒或辛辣调料，增添更强烈的味道。

上菜建议：这款鸡肉卷与一杯白葡萄酒或新鲜柠檬水完美搭配。此外，您还可以搭配调味酸奶酱，加入大蒜和莳萝，增添风味。

可能的变体：尝试在馅料中加入其他蔬菜，如菠菜或西葫芦，以制作更丰富多彩和健康的卷。此外，您还可以尝试不同类型的奶酪，如马苏里拉或古达。

现在您拥有所有必要的信息，只需系上围裙，开始您的烹饪冒险！这款鸡肉卷配香草和奶酪将以其味道和外观给您留下深刻印象。祝您好胃口！