हरी सब्जियों और पनीर के साथ चिकन ब्रेस्ट

हर्ब और पनीर के साथ चिकन रोल: प्यार से पकाई गई एक विशेष डिश

हमारी रसोई में आपका स्वागत है! आज हम हर्ब और पनीर के साथ चिकन रोल बनाएंगे, यह एक ऐसा नुस्खा है जो न केवल आपके स्वाद कलियों को खुश करेगा, बल्कि आपके मेज पर एक शान भी लाएगा। यह नुस्खा परिवार के लिए डिनर या दोस्तों के साथ उत्सव के लंच के लिए बिल्कुल सही है। यहाँ इसे चरण दर चरण तैयार करने का तरीका है!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोषण की संख्या: 4 सर्विंग्स

सामग्री:

- 400 ग्राम बोनलेस चिकन ब्रेस्ट
- 1 बंडल ताजा कटा हुआ पार्सले
- 1 बंडल ताजा कटा हुआ डिल
- 150-200 ग्राम मशरूम (ताजा या कैन में), बारीक कटे हुए
- स्वाद के अनुसार पनीर, कटे हुए स्लाइस
- स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च, थाइम
- 50 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
- 3-4 बड़े चम्मच जैतून का तेल

रोल बनाने की तैयारी:

1. चिकन ब्रेस्ट की तैयारी: पहले चिकन ब्रेस्ट को ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें, फिर इसे किचन पेपर से सुखा लें। फिर इसे लगभग 1-2 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटें। यह एक रसदार रोल बनाने में मदद करेगा, जो समान रूप से बेक होगा।

2. चिकन को पीटना: चिकन ब्रेस्ट के प्रत्येक टुकड़े को एक पारदर्शी प्लास्टिक रैप पर रखें। प्रत्येक टुकड़े को एक और रैप से ढक दें और एक मांस हथौड़ी का उपयोग करके हल्का सा पीटें, जब तक वे सपाट और समान न हो जाएं। यह तकनीक न केवल मांस को नरम करने में मदद करती है, बल्कि स्वादों को बेहतर तरीके से अवशोषित करने की भी अनुमति देती है।

3. स्वादिष्ट भरावन: मांस को पीटने के बाद, रैप को खोलें और प्रत्येक टुकड़े पर पिघले हुए मक्खन और जैतून के तेल का मिश्रण लगाएं। यह मिश्रण रोल को समृद्ध स्वाद और कुरकुरी बनावट देगा। कटा हुआ पार्सले और डिल के साथ-साथ कटी हुई मशरूम को उदारता से छिड़कें। पनीर की स्लाइस डालें और स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च और थाइम डालें। ये जड़ी-बूटियाँ न केवल एक सुखद स्वाद जोड़ती हैं, बल्कि एक अप्रतिरोध्य सुगंध भी लाती हैं।

4. रोल का निर्माण: सावधानी से, प्रत्येक चिकन टुकड़े को रोल करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि भरावन अंदर अच्छी तरह बंद है। रोल को कसने के लिए प्लास्टिक रैप का उपयोग करें, फिर इसे एल्युमिनियम फॉयल में लपेटें। सुनिश्चित करें कि सिरों को अच्छी तरह सील करें ताकि भरावन बेकिंग के दौरान बाहर न निकले। एक महत्वपूर्ण विवरण! एल्युमिनियम फॉयल को भी पिघले हुए मक्खन से चिकनाई करें, ताकि यह चिपके नहीं।

5. बेकिंग: रोल को एक बेकिंग ट्रे में रखें और 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में डालें। लगभग 30 मिनट तक बेक करें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह अच्छी तरह से पका है, रोल के बीच में एक टूथपिक डालकर जांचें; जो रस बाहर निकले वह स्पष्ट होना चाहिए, गुलाबी नहीं।

6. समाप्ति और परोसना: एक बार रोल तैयार हो जाने के बाद, इसे थोड़ा ठंडा होने दें और फिर एल्युमिनियम फॉयल को खोलें। फिर, इसे तिरछे टुकड़ों में काटें ताकि स्वादिष्ट भरावन दिखाई दे। यह चिकन रोल विभिन्न साइड डिश के साथ बिल्कुल सही है, जैसे मैश किए हुए आलू, भाप में पकी सब्जियाँ या एक ताजा सलाद।

चिकन रोल का इतिहास: मांस के रोल कई संस्कृतियों में पारंपरिक व्यंजन हैं, जो उपलब्ध सामग्रियों के उपयोग में रचनात्मकता और चतुराई का प्रतीक हैं। इन्हें अक्सर उत्सव के भोजन या विशेष अवसरों से जोड़ा जाता है, जो एक अतिरिक्त परिष्कार लाते हैं। प्रत्येक परिवार का अपना एक रूप है, भरावन को पसंद और परंपराओं के अनुसार अनुकूलित करते हैं।

पोषण संबंधी लाभ: यह चिकन रोल का नुस्खा चिकन के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, जबकि ताजे जड़ी-बूटियाँ आवश्यक विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट जोड़ती हैं। पनीर कैल्शियम और स्वस्थ वसा प्रदान करता है, जबकि मशरूम फाइबर और खनिजों का उत्कृष्ट स्रोत हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप चिकन ब्रेस्ट को टर्की या यहां तक कि पोर्क से बदल सकते हैं, चुने हुए मांस के प्रकार के अनुसार बेकिंग समय को अनुकूलित करते हैं।
- मैं भरावन में और क्या जोड़ सकता हूँ? जैतून, भुने हुए लाल मिर्च या फेटा पनीर के साथ प्रयोग करें ताकि भूमध्यसागरीय स्वाद का अनुभव कर सकें।
- मैं रोल को अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूँ? भरावन में थोड़ा मिर्च या मसालेदार मसाले डालें ताकि एक तीव्र स्वाद मिल सके।

परोसने के सुझाव: यह चिकन रोल एक गिलास सफेद शराब या ताजगी से भरे नींबू पानी के साथ बिल्कुल सही है। इसके अलावा, आप इसे लहसुन और डिल के साथ स्वादिष्ट दही सॉस के साथ परोस सकते हैं, जिससे और अधिक स्वाद आ सके।

संभावित विविधताएँ: भरावन में अन्य सब्जियाँ जैसे पालक या ज़ुकीनी जोड़ने का प्रयास करें, ताकि एक रंगीन और स्वस्थ रोल प्राप्त हो सके। साथ ही, आप विभिन्न प्रकार के पनीर जैसे मोज़ेरेला या गौड़ा के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस अपनी एप्रन पहनें और अपने पाक साहसिकता की शुरुआत करें! हर्ब और पनीर के साथ चिकन रोल आपको स्वाद और प्रस्तुति दोनों में प्रभावित करेगा। ब Bon Appétit!