法拉费尔Sihab - 鹰嘴豆球
准备鹰嘴豆是获得美味健康菜肴的关键过程，因此让我们开始吧！我们首先在冷水下彻底洗净鹰嘴豆。确保去除任何杂质或坏豆子。清洗后，将鹰嘴豆放入一个大碗中，加入一茶匙小苏打。这不仅会帮助软化鹰嘴豆，还会促进更容易的消化。用冷水将碗装满，确保水远远超过鹰嘴豆，因为它们将在过夜期间吸收大量水分。
让鹰嘴豆从晚上浸泡到早上，最好是8-12小时。我个人将鹰嘴豆浸泡了大约15小时，以确保它们均匀地煮熟。第二天，用冷水彻底冲洗鹰嘴豆，以去除小苏打和任何残留杂质。现在你的鹰嘴豆准备好煮了。
冲洗完鹰嘴豆后，将其放入一个大锅中，加入新鲜水，确保水足以完全覆盖鹰嘴豆。您还可以添加一些香料，如月桂叶或几颗胡椒粒，以使其味道更加丰富。然后，将锅放在中火上，将水煮沸。一旦水开始沸腾，将温度降低到小火，让鹰嘴豆慢慢煮，盖上锅盖，约1-2小时，或直到变软。定期检查，轻轻搅拌以防止粘锅底。
鹰嘴豆煮熟后，您可以在各种食谱中使用它们，例如鹰嘴豆泥、沙拉、炖菜或甚至作为配菜。它是一种多用途的成分，富含蛋白质和纤维，为您的餐点增添额外的营养。此外，如果您准备更多，可以将其分成小份冷冻以备后用。这样，您总是可以随时拥有健康美味的成分，随时可以融入您的餐点。享受烹饪的每一刻，别忘了尝试不同的风味和香料，以发现您最喜欢的组合！
成分: 配料：1杯鹰嘴豆，1茶匙小苏打，1个中等大小的洋葱，4瓣大蒜，1/2束切碎的香菜，5汤匙芝麻，1茶匙盐，1/2茶匙糖，1/2茶匙发酵粉，2汤匙面粉，1/8茶匙姜黄，1茶匙孜然，1/2茶匙磨碎的香菜，1/8茶匙辣椒，1/4茶匙黑胡椒，1/2杯油用于油炸。注意：如果你有法拉费尔混合香料，可以加入2茶匙以增强风味！如果没有，也没关系，没它也可以！
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