Фалафель Сихаб - фалафель из нута

Приготовление нутов - это важный процесс для получения вкусного и полезного блюда, так что давайте приступим к делу! Начнем с того, что тщательно промоем нут под струей холодной воды. Убедитесь, что вы удалили все примеси или испорченные зерна. После очистки поместите нут в большую миску и добавьте чайную ложку пищевой соды. Это не только поможет размягчить нут, но и будет способствовать более легкому пищеварению. Наполните миску холодной водой, убедившись, что вода значительно превышает нут, так как он впитает значительное количество воды за ночь.

Оставьте нут замачиваться с вечера до утра, желательно на 8-12 часов. Лично я оставлял нут примерно на 15 часов, чтобы быть уверенным, что он будет готовиться равномерно. На следующий день тщательно промойте нут под холодной водой, чтобы удалить соду и оставшиеся примеси. Теперь ваш нут готов к приготовлению.

После того, как вы промыли нут, положите его в большую кастрюлю и добавьте свежую воду, убедившись, что воды достаточно, чтобы полностью покрыть нут. Вы также можете добавить несколько специй, таких как лавровые листья или несколько горошин перца, чтобы придать ему более насыщенный вкус. Затем поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите воду до кипения. Как только вода начнет закипать, уменьшите температуру до низкой и оставьте нут медленно вариться, накрыв крышкой, примерно на 1-2 часа, или до тех пор, пока он не станет мягким. Периодически проверяйте, осторожно помешивая, чтобы предотвратить прилипание к дну кастрюли.

После того как нут сварится, вы можете использовать его в различных рецептах, таких как хумус, салаты, рагу или даже как гарнир. Это универсальный ингредиент, богатый белком и клетчаткой, который добавляет дополнительную питательную ценность вашим блюдам. Кроме того, если вы приготовите большее количество, вы можете заморозить его небольшими порциями для последующего использования. Таким образом, у вас всегда будет под рукой полезный и вкусный ингредиент, готовый к использованию в ваших блюдах. Наслаждайтесь каждым моментом готовки и не забывайте экспериментировать с ароматами и специями, чтобы открыть для себя свои любимые комбинации!