Prepararea năutului este un proces esențial pentru a obține un preparat delicios și sănătos, așa că hai să ne apucăm de treabă! Începem prin a spăla bine năutul sub un jet de apă rece. Asigură-te că îndepărtezi orice impuritate sau bob stricat. După ce l-ai curățat, pune năutul într-un bol mare și adaugă o linguriță de bicarbonat de sodiu. Acesta nu doar că va ajuta la înmuierea năutului, dar va contribui și la o digestie mai ușoară. Umple bolul cu apă rece, asigurându-te că apa depășește cu mult năutul, deoarece acesta va absorbi o cantitate considerabilă de apă pe parcursul nopții.
Lasă năutul să se înmoaie de seara până dimineața, de preferat 8-12 ore. Eu personal am lăsat năutul timp de aproximativ 15 ore, pentru a fi sigur că se va găti uniform. A doua zi, clătește bine năutul sub apă rece pentru a îndepărta bicarbonatul și eventualele impurități. Acum năutul tău este gata pentru a fi gătit.
După ce ai clătit năutul, pune-l într-o oală mare și adaugă apă proaspătă, având grijă să fie suficientă pentru a acoperi complet năutul. Poți adăuga și câteva condimente, precum foile de dafin sau câteva boabe de piper, pentru a-i da un gust mai bogat. Apoi, pune oala pe foc mediu și adu apa la punctul de fierbere. Odată ce apa începe să fiarbă, redu temperatura la un foc mic și lasă năutul să fiarbă lent, acoperit, timp de aproximativ 1-2 ore, sau până când devine moale. Verifică periodic, amestecând ușor pentru a preveni lipirea de fundul oalei.
După ce năutul a fiert, poți să-l folosești în diverse rețete, cum ar fi hummus, salate, tocănițe sau chiar ca garnitură. Este un ingredient versatil, bogat în proteine și fibre, care aduce un plus de nutriție preparatelor tale. În plus, dacă pregătești o cantitate mai mare, poți să-l îngheți în porții mici pentru utilizări ulterioare. Astfel, vei avea mereu la îndemână un ingredient sănătos și gustos, gata să fie integrat în mesele tale. Savurează fiecare moment al gătitului și nu uita să experimentezi cu arome și condimente pentru a descoperi combinațiile tale preferate!
Lasă năutul să se înmoaie de seara până dimineața, de preferat 8-12 ore. Eu personal am lăsat năutul timp de aproximativ 15 ore, pentru a fi sigur că se va găti uniform. A doua zi, clătește bine năutul sub apă rece pentru a îndepărta bicarbonatul și eventualele impurități. Acum năutul tău este gata pentru a fi gătit.
După ce ai clătit năutul, pune-l într-o oală mare și adaugă apă proaspătă, având grijă să fie suficientă pentru a acoperi complet năutul. Poți adăuga și câteva condimente, precum foile de dafin sau câteva boabe de piper, pentru a-i da un gust mai bogat. Apoi, pune oala pe foc mediu și adu apa la punctul de fierbere. Odată ce apa începe să fiarbă, redu temperatura la un foc mic și lasă năutul să fiarbă lent, acoperit, timp de aproximativ 1-2 ore, sau până când devine moale. Verifică periodic, amestecând ușor pentru a preveni lipirea de fundul oalei.
După ce năutul a fiert, poți să-l folosești în diverse rețete, cum ar fi hummus, salate, tocănițe sau chiar ca garnitură. Este un ingredient versatil, bogat în proteine și fibre, care aduce un plus de nutriție preparatelor tale. În plus, dacă pregătești o cantitate mai mare, poți să-l îngheți în porții mici pentru utilizări ulterioare. Astfel, vei avea mereu la îndemână un ingredient sănătos și gustos, gata să fie integrat în mesele tale. Savurează fiecare moment al gătitului și nu uita să experimentezi cu arome și condimente pentru a descoperi combinațiile tale preferate!
Ingrediente
Ingrediente:1 cana naut1 lingurita bicarbonat de sodiu1 ceapa medie4 catei de usturoi1/2 legatura patrunjel tocat5 linguri seminte susan1 lingurita sare1/2 lingurita zahar1/2 lingurita praf de copt2 linguri de faina1/8 lingurita turmeric1 lingurita cumin1/2 lingurita coriandru macinat1/8 lingutita chilli1/4 lingurita piper negru1/2 cana ulei pentru prajit.Nota:Daca aveti falafel mix spices, puneti si din acesta 2 lingurite, pentru o aroma mai puternica!Daca nu aveti, nu-i nimic, merge si fara el!