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美味的奶酪火腿饼

这道奶酪火腿饼的食谱是任何场合的完美选择！无论是作为开胃菜、小吃，还是早餐，饼总是受欢迎的。松软的面团、奶酪和美味火腿的奶油馅料的美妙结合，这个食谱保证会迅速成为你家人的最爱。

准备时间：30分钟
烘焙时间：30分钟
总时间：1小时
份数：12

配料

- 1公斤面粉
- 1茶匙盐
- 25克新鲜酵母
- 1茶匙糖
- 500-600毫升温牛奶
- 2个鸡蛋
- 50毫升油
- 750克奶酪（最好是搅拌好的奶酪）
- 3大勺酸奶油或酸奶
- 盐适量
- 火腿片（约200克）
- 1个鸡蛋用于涂抹

制作方法

1. 激活酵母：首先在一个小容器中加热100毫升牛奶。加入1茶匙糖和捣碎的酵母，搅拌均匀。让混合物在室温下静置10分钟，直到形成泡沫。这是确保面团最佳发酵的关键步骤。

2. 制作面团：在一个大碗中，筛入1公斤面粉，加入1茶匙盐。在面粉中间挖一个坑，加入打好的鸡蛋、激活的酵母和油。加热剩下的牛奶（约400-500毫升），逐渐倒入混合物中，用刮刀或手将配料混合均匀。

3. 揉面团：揉面团约10分钟，直到得到有弹性且不粘手的质地。如果感觉面团太粘，可以加入少量面粉，但不要过量，以免面团太重。

4. 发酵面团：用干净的毛巾覆盖碗，让面团在温暖的地方发酵1小时，或直到其体积翻倍。这是过程中的重要部分，将决定饼的最终松软程度。

5. 准备馅料：在面团发酵时，准备馅料。在另一个碗中，将搅拌好的奶酪与酸奶油（或酸奶）和一个鸡蛋混合，直到得到均匀奶油状的混合物。根据口味加入盐，记得火腿也会增加一点盐分。

6. 形成饼：面团发酵后，将其分成12个均匀的小块。每一块将成为一个美味的饼。将每块面团擀成圆形，然后在中间涂上2大勺奶酪馅料。上面放一片火腿。

7. 包饼：像包奶酪饼一样包好面团，确保馅料牢牢封闭在内。将饼放在铺有烘焙纸的烤盘上，留出一点间隙以便烘烤时能膨胀。

8. 涂抹和烘烤：打一个鸡蛋，涂抹在饼上，以获得金黄光亮的外壳。预热烤箱至180摄氏度，烘烤饼约30分钟，或直到变得金黄和美味。

实用建议

- 奶酪：选择奶油奶酪以获得丰富的馅料。如果想要更浓烈的味道，可以加入羊奶酪或切达奶酪。

- 变化：可以在馅料中加入香草，如莳萝或香菜，以增添新鲜感。此外，可以用鸡肉或蔬菜替代火腿，制作素食版。

- 上桌：这些饼热食时非常美味，搭配酸奶或酸奶油。如果你喜欢甜味，可以尝试搭配水果果酱。

营养益处

这款奶酪火腿饼提供了良好的碳水化合物、蛋白质和脂肪平衡，得益于其多样的成分。奶酪是钙的极好来源，而鸡蛋和火腿则提供了必需的蛋白质。此外，你可以调整配料的数量，制作低热量的版本，使用酸奶代替油或加入更多的蔬菜。

常见问题

1. 我可以使用全麦面粉吗？可以，你可以用全麦面粉替代部分白面粉，以增加纤维。

2. 如何保存饼？饼可以在冰箱中保存在密封容器中，保持2-3天。可以在烤箱中重新加热，以恢复脆皮。

3. 这个食谱适合素食者吗？你可以使用植物性替代品来调整食谱，例如坚果奶酪或豆腐。

结论

这款奶酪火腿饼的食谱是一种多功能且美味的选择，适合一天中的任何时刻。松软的面团和丰富的馅料，肯定会给家人和朋友留下深刻印象。不要忘记在厨房里享受乐趣，尝试不同的配料，创造你独特的版本！祝你好胃口！