Πλανήτης με τυρί και ζαμπόν

Νόστιμη πίτα με τυρί και ζαμπόν

Αυτή η συνταγή για πίτα με τυρί και ζαμπόν είναι μια τέλεια επιλογή για κάθε περίσταση! Είτε την σερβίρουμε ως ορεκτικό, σνακ ή ακόμη και στο πρωινό, οι πίτες είναι πάντα ευπρόσδεκτες. Μια νόστιμη συνδυασμός αφράτης ζύμης, κρεμώδους γέμισης τυριού και νόστιμου ζαμπόν, αυτή η συνταγή υπόσχεται να γίνει γρήγορα η αγαπημένη της οικογένειάς σας.

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
Αριθμός μερίδων: 12

Υλικά

- 1 κιλό λευκό αλεύρι
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 25 γρ. φρέσκια μαγιά
- 1 κουταλάκι ζάχαρη
- 500-600 ml χλιαρό γάλα
- 2 αυγά
- 50 ml λάδι
- 750 γρ. τυρί (κατά προτίμηση τυρί cottage, καλά ζυμωμένο)
- 3 γεμάτες κουταλιές ξινή κρέμα ή γιαούρτι
- Αλάτι κατά βούληση
- Φέτες ζαμπόν (περίπου 200 γρ.)
- 1 αυγό για άλειμμα

Εκτέλεση

1. Ενεργοποίηση της μαγιάς: Ξεκινήστε ζεσταίνοντας 100 ml γάλα σε ένα μικρό σκεύος. Προσθέστε 1 κουταλάκι ζάχαρη και την θρυμματισμένη μαγιά, ανακατεύοντας καλά. Αφήστε το μείγμα να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου για 10 λεπτά, μέχρι να σχηματιστεί αφρός. Αυτό είναι ένα βασικό βήμα για να εξασφαλίσετε τη βέλτιστη ζύμωση της ζύμης.

2. Προετοιμασία της ζύμης: Σε ένα μεγάλο μπολ, κοσκινίστε 1 κιλό αλεύρι και προσθέστε 1 κουταλάκι αλάτι. Κάντε μια λακκούβα στη μέση του αλευριού και προσθέστε τα χτυπημένα αυγά, την ενεργοποιημένη μαγιά και το λάδι. Ζεστάνετε το υπόλοιπο γάλα (περίπου 400-500 ml) και ρίξτε το σταδιακά στο μείγμα, ομογενοποιώντας τα υλικά με μια σπάτουλα ή με τα χέρια.

3. Ζύμωμα της ζύμης: Ζυμώστε τη ζύμη για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να αποκτήσετε μια ελαστική και μη κολλώδη υφή. Αν νιώσετε ότι η ζύμη είναι πολύ κολλώδης, προσθέστε λίγο αλεύρι, αλλά μην υπερβάλλετε, ώστε να μην βαρύνει η ζύμη.

4. Φούσκωμα της ζύμης: Καλύψτε το μπολ με μια καθαρή πετσέτα και αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για 1 ώρα ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο. Αυτό είναι ένα σημαντικό μέρος της διαδικασίας, που θα καθορίσει την τελική αφράτη υφή της πίτας.

5. Προετοιμασία της γέμισης: Ενώ η ζύμη φουσκώνει, ετοιμάστε τη γέμιση. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το ζυμωμένο τυρί με την ξινή κρέμα (ή γιαούρτι) και ένα αυγό, μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή και κρεμώδη σύσταση. Προσθέστε αλάτι κατά βούληση, λαμβάνοντας υπόψη ότι το ζαμπόν θα προσθέσει επίσης λίγο αλάτι.

6. Σχηματισμός των πιτών: Αφού η ζύμη έχει φουσκώσει, χωρίστε την σε 12 ίσα κομμάτια. Κάθε κομμάτι θα γίνει μια νόστιμη πίτα. Ανοίξτε κάθε κομμάτι ζύμης σε στρογγυλό σχήμα, στη συνέχεια αλείψτε το κέντρο με 2 κουταλιές γέμισης τυριού. Από πάνω, τοποθετήστε μια φέτα ζαμπόν.

7. Συσκευασία των πιτών: Διπλώστε τη ζύμη όπως θα κάνατε με τα τυροπιτάκια, διασφαλίζοντας ότι η γέμιση παραμένει καλά κλειστή μέσα. Τοποθετήστε τις πίτες σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, αφήνοντας λίγο χώρο μεταξύ τους για να απλωθούν κατά την διάρκεια του ψησίματος.

8. Άλειμμα και ψήσιμο: Χτυπήστε ένα αυγό και αλείψτε τις πίτες από πάνω για να αποκτήσουν μια χρυσή και γυαλιστερή κρούστα. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου και ψήστε τις πίτες για περίπου 30 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν και να είναι λαχταριστές.

Χρήσιμες συμβουλές

- Τυρί: Επιλέξτε ένα κρεμώδες τυρί για να έχετε μια πλούσια γέμιση. Αν θέλετε πιο έντονη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε φέτα ή τριμμένο τσένταρ.

- Παραλλαγές: Μπορείτε να προσθέσετε αρωματικά βότανα, όπως άνηθο ή μαϊντανό, στη γέμιση για να της δώσετε μια φρέσκια νότα. Επίσης, μπορείτε να αντικαταστήσετε το ζαμπόν με κοτόπουλο ή λαχανικά για μια χορτοφαγική εκδοχή.

- Σερβίρισμα: Αυτές οι πίτες είναι υπέροχες σερβιρισμένες ζεστές, συνοδευόμενες από γιαούρτι ή ξινή κρέμα. Αν σας αρέσουν οι πιο γλυκές γεύσεις, μπορείτε να δοκιμάσετε να τις σερβίρετε με μαρμελάδα φρούτων.

Διατροφικά οφέλη

Αυτή η πίτα με τυρί και ζαμπόν προσφέρει μια καλή ισορροπία υδατανθράκων, πρωτεϊνών και λιπαρών, χάρη στα διάφορα συστατικά της. Το τυρί είναι εξαιρετική πηγή ασβεστίου, ενώ τα αυγά και το ζαμπόν προσθέτουν απαραίτητες πρωτεΐνες. Επίσης, μπορείτε να προσαρμόσετε τις ποσότητες των συστατικών για να φτιάξετε μια λιγότερο θερμιδική εκδοχή, αντικαθιστώντας το λάδι με γιαούρτι ή προσθέτοντας περισσότερα λαχανικά.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω ολικής αλέσεως αλεύρι; Ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε μέρος του λευκού αλευριού με ολικής αλέσεως αλεύρι για να προσθέσετε περισσότερες ίνες.

2. Πώς μπορώ να αποθηκεύσω τις πίτες; Οι πίτες διατηρούνται καλά στο ψυγείο, σε αεροστεγές δοχείο, για 2-3 ημέρες. Μπορείτε να τις ξαναζεστάνετε στον φούρνο για να επαναφέρετε την τραγανότητα.

3. Είναι αυτή η συνταγή κατάλληλη για vegans; Μπορείτε να προσαρμόσετε τη συνταγή χρησιμοποιώντας vegan εναλλακτικές για τυρί και αυγά, όπως τυρί από ξηρούς καρπούς ή τόφου.

Συμπέρασμα

Αυτή η συνταγή για πίτα με τυρί και ζαμπόν είναι μια ευέλικτη και νόστιμη επιλογή, ιδανική για οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Με μια αφράτη ζύμη και πλούσια γέμιση, σίγουρα θα εντυπωσιάσετε την οικογένεια και τους φίλους σας. Μην ξεχάσετε να διασκεδάσετε στην κουζίνα και να πειραματιστείτε με τα υλικά για να δημιουργήσετε τη μοναδική σας εκδοχή! Καλή όρεξη!