大豆炸肉排配菠菜酱和土豆泥

豆腐排配菠菜酱和土豆泥

*这道美味的菜肴富含营养，口感极佳，豆腐排是想要探索健康肉类替代品的人的绝佳选择。这道菜不仅会让你的味蕾欢欣鼓舞，而且制作简单，非常适合家庭晚餐或舒适的午餐。让我们开始这场烹饪冒险吧！*

准备时间：20分钟
烹饪时间：40分钟
总时间：60分钟
份数：4

配料：

豆腐排：
- 100克豆腐（富含植物蛋白的成分）
- 1茶匙Delikat蔬菜调味料（增加风味）
- 200毫升矿泉水
- 2个小鸡蛋
- 盐和胡椒粉适量
- 2汤匙面粉
- 50毫升矿泉水（用于调整配方）
- 油用于煎炸（葵花籽油或橄榄油）

土豆泥：
- 1公斤白土豆（选择优质土豆以制成细腻的土豆泥）
- 水
- 喜马拉雅盐（或普通盐）
- 100克Unirea人造黄油（或黄油，以获得更丰富的味道）
- 100毫升温牛奶

菠菜酱：
- 1个适中的洋葱（提供甜美而细腻的香气）
- 3汤匙葵花籽油
- 500克冷冻菠菜（或新鲜的，如果有的话）
- 1茶匙甜椒粉（增添鲜艳的颜色）
- 盐和胡椒粉适量
- 1/2杯矿泉水
- 1汤匙玉米淀粉（用于浓稠酱汁）
- 150毫升牛奶
- 200毫升烹饪奶油（为酱汁增添奶油感）

营养信息（每份）：
这道菜因豆腐而富含蛋白质，是土豆的良好碳水化合物来源，脂肪含量适中。营养成分的平衡使其成为健康餐的理想选择。估计每份约450-500卡路里。

制作步骤：

1. 准备豆腐排：
将豆腐放入锅中，加入矿泉水和1茶匙Delikat调味料，煮10分钟，然后将其沥干。确保没有多余的水，以避免配方过湿。

2. 制作豆腐排的配方：
在一个碗中，将两个鸡蛋与少许盐和胡椒粉打匀。加入50毫升水和面粉，搅拌至均匀，类似于煎饼的面糊。这将有助于形成豆腐排的脆皮。

3. 煎炸豆腐排：
在平底锅中加热油，火力要大。取出沥干的豆腐块，先在蛋液中裹一下，然后煎至两面金黄酥脆。这里很重要的是不要让锅太拥挤；如果需要，可以分批煎炸。

4. 准备土豆泥：
将土豆去皮，切成小块，在冷水下彻底清洗。放入加盐的水中煮。当叉子轻松插入土豆时，就可以了。沥干水分，加入人造黄油，用高速搅拌至细腻的土豆泥。逐渐加入温牛奶，根据个人喜好调整稠度。

5. 菠菜酱：
将洋葱去皮，切碎。在锅中用3汤匙葵花籽油炒洋葱5分钟，直到变透明。加入甜椒粉和解冻的菠菜，搅拌均匀。倒入1/2杯水，小火煮沸。

6. 浓稠酱汁：
将玉米淀粉溶解在牛奶中，加入锅中的酱汁中。然后，加入烹饪奶油，不断搅拌。煮几分钟，根据口味加入盐和胡椒粉。

上菜：
为了美观的摆盘，将一层土豆泥放在盘子上，然后将豆腐排放在上面。用菠菜酱装饰，并点缀几片新鲜的香菜或莳萝。你可以搭配一份新鲜的绿色沙拉或清爽的柠檬水。

实用建议：
- 配料的变化：你可以尝试不同类型的冷冻蔬菜制作酱汁，或者加入香草，如莳萝或罗勒，以丰富风味。
- 推荐饮品：新鲜的柠檬水或绿茶非常适合平衡这道菜的丰富口味。
- 常见问题：
- 我可以使用新鲜豆腐吗？可以，确保在使用前煮熟。
- 我该如何保存豆腐排？你可以将其在冰箱中保存2天，为了保持酥脆的口感，可以在平底锅中重新加热。

这道菜不仅仅是一道食谱，而是一个在你的菜单中增加多样性的机会。尝试豆腐排配菠菜酱和土豆泥，你将发现一道美味、健康且令人满意的餐点，适合任何场合。祝你好胃口！