大豆シュニッツェルとほうれん草ソース、マッシュポテト

豆腐カツとほうれん草ソース、マッシュポテト

*この美味しい料理は栄養満点で、食感も絶品の豆腐カツは、肉の健康的な代替品を探している人にとって素晴らしい選択です。この料理はあなたの味覚を喜ばせるだけでなく、簡単に作れるので、家族の夕食や心温まるランチにぴったりです。さあ、料理の冒険を始めましょう！*

準備時間：20分
調理時間：40分
合計：60分
分量：4

材料：

豆腐カツ：
- 100gの豆腐（植物性タンパク質が豊富な食材）
- 1小さじのDelikat野菜調味料（風味をプラス）
- 200mlのミネラルウォーター
- 小さな卵2個
- 塩と胡椒はお好みで
- 小麦粉2大さじ
- 50mlのミネラルウォーター（配合を調整するため）
- 揚げ油（ひまわり油またはオリーブ油）

マッシュポテト：
- 1kgの白いジャガイモ（滑らかなマッシュポテトのために質の良いジャガイモを選ぶ）
- 水
- ヒマラヤの塩（または普通の塩）
- 100gのUnireaマーガリン（またはバター、よりリッチな味のために）
- 100mlの温かい牛乳

ほうれん草ソース：
- 中くらいの玉ねぎ1個（甘くて繊細な香りを提供）
- ひまわり油3大さじ
- 冷凍ほうれん草500g（または新鮮なものがあれば）
- 1小さじの甘いパプリカ（鮮やかな色を加えるため）
- 塩と胡椒はお好みで
- 1/2カップのミネラルウォーター
- 1大さじのコーンスターチ（ソースを濃くするため）
- 150mlの牛乳
- 200mlの料理用クリーム（ソースにクリーミーさを加える）

栄養情報（1人前）：
この料理は豆腐のおかげで高タンパク質で、ジャガイモから良好な炭水化物源となり、脂肪含量は適度です。栄養素のバランスが取れているため、健康的な食事に最適です。推定で、1人前は約450〜500カロリーです。

作り方：

1. 豆腐カツの準備：
豆腐を鍋に入れ、水と1小さじのDelikatを加え、10分間煮ます。その後、しっかりと水を切ります。余分な水分が残らないようにして、湿りすぎないようにします。

2. 豆腐カツの生地：
ボウルに卵2個を少量の塩と胡椒とともに混ぜます。50mlの水と小麦粉を加え、パンケーキの生地のような均一な混合物になるまで混ぜます。これにより、カツのサクサクの衣が形成されます。

3. 豆腐カツの揚げ：
フライパンに油を熱し、高火で加熱します。水切りした豆腐の塊を卵液にくぐらせ、両面が黄金色でカリカリになるまで揚げます。ここでは、鍋を詰めすぎないことが重要です。必要に応じて、少しずつ揚げてください。

4. マッシュポテトの準備：
ジャガイモの皮をむき、サイコロ状に切り、冷水でよく洗います。塩を加えた水で茹でます。フォークが簡単に刺さるようになったら、茹で上がりです。水を切り、マーガリンを加え、高速で混ぜて滑らかなマッシュポテトにします。温かい牛乳を少しずつ加え、好みに応じて一貫性を調整します。

5. ほうれん草ソース：
玉ねぎの皮をむき、細かく刻みます。鍋にひまわり油3大さじを入れ、玉ねぎを5分間炒めて透明になるまで加熱します。甘いパプリカと解凍したほうれん草を加え、よく混ぜます。1/2カップの水を注ぎ、弱火で煮ます。

6. ソースの濃度をつける：
コーンスターチを牛乳に溶かし、鍋のソースに加えます。次に、料理用クリームを加え、絶えずかき混ぜます。数分間煮て、好みに応じて塩と胡椒で味を調えます。

盛り付け：
魅力的な盛り付けのために、皿にマッシュポテトの層を置き、その上に豆腐カツを乗せます。ほうれん草ソースで仕上げ、新鮮なパセリやディルの葉で飾ります。この料理には新鮮なグリーンサラダやさっぱりしたレモネードを添えることができます。

役立つヒント：
- 材料のバリエーション：ソースに異なる種類の冷凍野菜を試したり、ディルやバジルなどのハーブを追加して風味を豊かにすることができます。
- おすすめの飲み物：新鮮なレモネードや緑茶は、この料理の豊かな味をバランスさせるのに最適です。
- よくある質問：
- 新鮮な豆腐を使えますか？はい、使用する前にしっかりと煮てください。
- 豆腐カツはどのように保存できますか？冷蔵庫で2日間保存でき、カリカリの食感を保つためにフライパンで再加熱できます。

この料理は単なるレシピではなく、あなたのメニューに多様性を加える機会です。豆腐カツとほうれん草ソース、マッシュポテトを試すことで、どんな場面にもぴったりな美味しくて健康的で満足のいく食事を発見することができます。お楽しみください！