豌豆菜肴

豌豆菜肴配胡萝卜和洋葱 - 简单美味的食谱

准备时间：10分钟
烹饪时间：30分钟
总时间：40分钟
份量：4

豌豆菜肴是一道经典食谱，充满了风味，可以快速准备，所需材料也很容易获得。这道食谱非常适合轻松的晚餐，也可以作为各种肉类的配菜。以下是获得完美结果的详细步骤。

材料：
- 800克豌豆（最好使用冷冻豌豆，例如Bonduelle的产品）
- 1根中等大小的胡萝卜
- 2个小洋葱
- 5汤匙番茄汁
- 新鲜莳萝，适量
- 盐，适量
- 橄榄油或植物油

豌豆菜肴的制作：

1. 准备食材：将豌豆在冷水下彻底清洗，即使它们是冷冻的。剥去胡萝卜和洋葱的外皮。将洋葱切成小块，将胡萝卜切成小丁。这些细节很重要，因为它们有助于均匀烹饪。

2. 炒菜：在一个大锅中，加入2-3汤匙油，并用中火加热。加入洋葱和胡萝卜，炒约5-7分钟，直到洋葱变得透明，胡萝卜开始变软。这是菜肴基本风味发展的阶段。

3. 加入豌豆：当洋葱和胡萝卜准备好后，加入洗净的豌豆。将材料混合均匀，并加入足够的水以覆盖豌豆（根据豌豆的数量，大约300-400毫升）。

4. 煮：在锅上盖上盖子，保持中火煮30分钟。偶尔检查，以确保豌豆不会粘在锅底。如有必要，可以添加少量水。

5. 调味：30分钟后，加入番茄汁，并根据口味加入盐。如果想要一点甜味，可以加入一汤匙糖，但通常豌豆的自然味道就足够了。

6. 完成菜肴：加入番茄汁后，再煮5-10分钟，让味道融合。最后，关火，加入切碎的新鲜莳萝。莳萝增添了清新的香气和独特的味道，所以不要犹豫，使用足量。

7. 上菜：豌豆菜肴可以单独食用，简单，或作为鸡肉或小牛肉的配菜。如果选择使用肉类，可以在炒洋葱后将其加入锅中，以增强风味并丰富菜肴。

变体建议：您可以尝试添加切块的土豆或几片甜椒，以增加颜色和质地。此外，豌豆菜肴可以用一些香料如胡椒、甜椒粉或甚至一小撮辣椒来丰富，以获得更辛辣的味道。

这道豌豆菜肴的食谱不仅简单，而且多才多艺，可以根据您的喜好进行调整。准备它时，您将为您的餐桌带来一道健康、美味且营养丰富的菜肴。祝您好胃口！