Plat de pois

Plat de pois avec carottes et oignons - une recette simple et délicieuse

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 40 minutes
Portions : 4

Le plat de pois est une recette classique, pleine de saveur, qui peut être préparée rapidement avec des ingrédients accessibles. Cette recette est parfaite pour un dîner léger, mais aussi comme accompagnement pour différents types de viande. Voici les étapes détaillées pour obtenir un résultat parfait.

Ingrédients :
- 800 g de pois (il est préférable d'utiliser des pois congelés, comme ceux de Bonduelle)
- 1 carotte de taille moyenne
- 2 petits oignons
- 5 cuillères à soupe de jus de tomate
- Aneth frais, en abondance
- Sel, au goût
- Huile d'olive ou huile végétale

Préparation du plat de pois :

1. Préparation des ingrédients : Lavez bien les pois sous un jet d'eau froide, même s'ils sont congelés. Épluchez la carotte et les oignons. Hachez finement les oignons et coupez la carotte en petits dés. Ces détails sont importants car ils contribueront à une cuisson uniforme.

2. Sauter les légumes : Dans une grande casserole, ajoutez 2-3 cuillères à soupe d'huile et chauffez à feu moyen. Ajoutez les oignons et la carotte, en les faisant sauter pendant environ 5-7 minutes jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides et que la carotte commence à ramollir. C'est à ce stade que les saveurs de base du plat se développent.

3. Ajouter les pois : Une fois que les oignons et la carotte sont prêts, ajoutez les pois lavés. Mélangez bien les ingrédients et ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir les pois (environ 300-400 ml, selon la quantité de pois).

4. Faire bouillir : Mettez un couvercle sur la casserole et laissez mijoter à feu moyen pendant 30 minutes. Vérifiez de temps en temps pour vous assurer que les pois ne collent pas au fond de la casserole. Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu d'eau.

5. Assaisonnement : Après 30 minutes, ajoutez le jus de tomate et assaisonnez avec du sel au goût. Si vous souhaitez une note de douceur, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de sucre, mais en général, le goût naturel des pois est suffisant.

6. Finaliser le plat : Une fois que vous avez ajouté le jus de tomate, laissez le plat cuire encore 5-10 minutes pour que les saveurs se mélangent. Enfin, éteignez le feu et ajoutez de l'aneth frais haché. L'aneth ajoute un arôme frais et un goût inimitable, alors n'hésitez pas à utiliser une quantité généreuse.

7. Servir : Le plat de pois peut être servi tel quel, simple, ou comme accompagnement avec du poulet ou du veau. Si vous choisissez d'utiliser de la viande, vous pouvez l'ajouter à la casserole après avoir fait sauter les oignons pour lui donner une saveur plus intense et enrichir le plat.

Suggestion de variation : Vous pouvez expérimenter en ajoutant des pommes de terre en dés ou quelques tranches de poivron pour plus de couleur et de texture. De plus, le plat de pois peut être enrichi avec des épices comme du poivre, du paprika doux ou même une pincée de piment pour un goût plus piquant.

Cette recette de plat de pois est non seulement simple, mais aussi polyvalente, adaptable selon vos préférences. En la préparant, vous apporterez à votre table un plat sain, savoureux et riche en nutriments. Bon appétit!