Блюдо из гороха

Блюдо из гороха с морковью и луком - простой и вкусный рецепт

Время подготовки: 10 минут
Время готовки: 30 минут
Общее время: 40 минут
Порций: 4

Блюдо из гороха - классический рецепт, полный вкуса, который можно быстро приготовить из доступных ингредиентов. Этот рецепт идеально подходит для легкого ужина, а также в качестве гарнира к различным видам мяса. Вот подробные шаги для достижения идеального результата.

Ингредиенты:
- 800 г гороха (лучше использовать замороженный горох, например, от Bonduelle)
- 1 средняя морковь
- 2 маленькие луковицы
- 5 столовых ложек томатного сока
- Свежий укроп в большом количестве
- Соль по вкусу
- Оливковое масло или растительное масло

Приготовление блюда из гороха:

1. Подготовка ингредиентов: Хорошо промойте горох под холодной проточной водой, даже если он замороженный. Очистите морковь и лук. Мелко нарежьте лук и нарежьте морковь маленькими кубиками. Эти детали важны, так как они способствуют равномерной готовке.

2. Обжаривание овощей: В большой кастрюле добавьте 2-3 столовые ложки масла и нагрейте на среднем огне. Добавьте лук и морковь, обжаривая их примерно 5-7 минут, пока лук не станет прозрачным, а морковь не начнет размягчаться. На этом этапе развиваются основные ароматы блюда.

3. Добавление гороха: Как только лук и морковь будут готовы, добавьте промытый горох. Хорошо перемешайте ингредиенты и добавьте достаточно воды, чтобы покрыть горох (примерно 300-400 мл, в зависимости от количества гороха).

4. Варка: Накройте кастрюлю крышкой и дайте блюду вариться на среднем огне в течение 30 минут. Периодически проверяйте, чтобы горох не прилипал ко дну кастрюли. При необходимости можно добавить немного воды.

5. Приправление: Через 30 минут добавьте томатный сок и приправьте солью по вкусу. Если хотите добавить сладости, можно добавить столовую ложку сахара, но обычно естественный вкус гороха достаточен.

6. Завершение блюда: После добавления томатного сока дайте блюду покипеть еще 5-10 минут, чтобы ароматы смешались. Наконец, выключите огонь и добавьте мелко нарезанный свежий укроп. Укроп придает свежий аромат и неповторимый вкус, так что не стесняйтесь использовать щедрое количество.

7. Подача: Блюдо из гороха можно подавать как самостоятельное, простое, или как гарнир к курице или телятине. Если решите использовать мясо, можете добавить его в кастрюлю после обжаривания лука, чтобы придать более интенсивный вкус и обогатить блюдо.

Предложение по вариации: Вы можете поэкспериментировать, добавив кубики картофеля или несколько ломтиков болгарского перца для дополнительного цвета и текстуры. Кроме того, блюдо из гороха можно обогатить специями, такими как перец, сладкая паприка или даже щепотка чили для более острого вкуса.

Этот рецепт блюда из гороха не только прост, но и универсален, адаптируемый в зависимости от ваших предпочтений. Приготовив его, вы принесете на свой стол здоровое, вкусное и богатое питательными веществами блюдо. Приятного аппетита!