东方沙拉

东方沙拉配蒸土豆和芹菜酱：一道美味又健康的食谱

准备时间：15分钟
烹饪时间：20分钟
总时间：35分钟
份量：4

如果你在寻找一种健康、充满风味且易于制作的沙拉，你来对地方了！这道东方沙拉配蒸土豆是经典食谱的现代健康变体，得益于蒸土豆的烹饪方法和芹菜酱的独特风味。

东方沙拉的历史悠久，在许多文化中被视为一种多才多艺、易于制作的菜肴，适合炎热的夏日或作为各种主菜的配菜。在这个食谱中，蒸土豆保持了坚实的质地和浓烈的香气，而芹菜酱则增添了一丝清新和健康。

配料：
- 500克红土豆（最好，因为味道更浓郁）
- 1个小洋葱，红色或白色，按个人喜好
- 100克芹菜（大约10厘米长的一块）
- 1汤匙特级初榨橄榄油
- 50克无核黑橄榄
- 1汤匙新鲜切碎的香菜
- 盐和胡椒，按个人口味

制作方法：

1. 准备土豆：
- 首先，剥去红土豆的皮，按大小切成两半或四分之一。较小的土豆可以保持完整。
- 使用蒸锅（如果你有宜家的那种，非常好！）。将土豆放入蒸锅中，准备一个装水的锅，确保水面不接触土豆。
- 将装有土豆的蒸锅放在锅上，蒸约20分钟，直到土豆变软但不太烂。用盖子盖住以保持蒸汽。

2. 制作酱汁：
- 在土豆煮的同时，准备酱汁。使用迷你食品加工机或搅拌机将芹菜、洋葱、橄榄油和香菜混合。搅拌至混合均匀、顺滑。
- 尝一下酱汁，根据个人口味加入盐和胡椒。这种酱汁不仅非常适合我们的沙拉，还可以作为新鲜蔬菜的蘸酱，增添独特的风味。

3. 组装沙拉：
- 土豆蒸熟后，让其稍微冷却，然后切成小块。
- 在一个大碗中，加入土豆块、切碎的洋葱、黑橄榄和芹菜酱。轻轻搅拌，以免压碎土豆，只需均匀覆盖酱汁。
- 最后，撒上新鲜切碎的香菜，增添颜色和风味。

4. 上菜：
- 沙拉可以立即享用，但如果放入冰箱冷藏30分钟后再食用会更好，便于风味融合。
- 你可以搭配一片全麦面包或一杯白葡萄酒，完美衬托沙拉温暖而芳香的味道。

实用建议：
- 红土豆是此食谱的理想选择，但如果没有，可以使用其他类型的土豆。只需确保它们新鲜且质量良好。
- 不要犹豫，尝试其他配料！你可以加入煮熟的胡萝卜或甜椒，增加风味和口感的变化。
- 如果想要更辛辣的酱汁，可以加入一茶匙的芥末或少许辣椒。

卡路里和营养益处：
这道东方沙拉不仅美味，而且健康。每份大约含有150-200卡路里，具体取决于使用的橄榄油量。土豆是复杂碳水化合物的极好来源，芹菜提供纤维，而橄榄则增加健康脂肪。

常见问题：
- 我可以用其他油代替橄榄油吗？
可以，你可以使用葵花籽油或菜籽油，但味道会有所不同。

- 如何让沙拉更丰盛？
可以加入切好的煮鸡蛋或罐装金枪鱼，增加蛋白质。

- 什么时候是享用这道沙拉的最佳时机？
它既适合作为开胃菜，也可以作为肉类或鱼类主菜的配菜。

尝试这个食谱，让你的创造力飞扬！蒸土豆和芹菜酱的东方沙拉是一道多才多艺的菜肴，可以根据你的口味进行调整。鼓励你尝试，享受每一口！