Salata orientala

Salată orientală cu cartofi fierti în aburi și sos de telină: o rețetă savuroasă și sănătoasă

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 20 minute
Total: 35 minute
Număr de porții: 4

Dacă ești în căutarea unei salate sănătoase, plină de arome și ușor de preparat, ai ajuns în locul potrivit! Această salată orientală cu cartofi fierti în aburi este o variantă modernă și mai sănătoasă a rețetei clasice, datorită metodei de gătire a cartofilor și a sosului de telină, ce îi conferă un gust aparte.

Istoria salatei orientale este una veche, fiind apreciată în multe culturi ca un preparat versatil, ușor de realizat, perfect pentru zilele calde de vară sau ca garnitură la diverse feluri principale. În această rețetă, cartofii fierti în aburi își păstrează textura fermă și aroma intensă, iar sosul de telină adaugă o notă fresh și sănătoasă.

Ingrediente:
- 500 g cartofi roșii (preferabil, deoarece au un gust mai pronunțat)
- 1 ceapă mică, roșie sau albă, după preferință
- 100 g telină (aproximativ o bucată de 10 cm)
- 1 lingură de ulei de măsline extra virgin
- 50 g măsline negre, fără sâmburi
- 1 lingură de pătrunjel proaspăt, tocat
- Sare și piper, după gust

Preparare:

1. Prepararea cartofilor:
- Începe prin a curăța cartofii roșii și a-i tăia în jumătate sau în sferturi, în funcție de mărimea acestora. Cartofii mai mici pot rămâne întregi.
- Folosește o sită pentru fiert în aburi (dacă ai una de la Ikea, e excelentă!). Așază cartofii în sită și umple un vas cu apă, având grijă ca aceasta să nu atingă cartofii.
- Așază sita cu cartofii pe vas și lasă-i să fiarbă la aburi timp de aproximativ 20 de minute, până când sunt fragezi, dar nu prea moi. Gătește-i cu un capac pe deasupra pentru a păstra aburul.

2. Prepararea sosului:
- În timp ce cartofii se gătesc, pregătește sosul. Folosește un minirobot de bucătărie sau un blender pentru a combina telina, ceapa, uleiul de măsline și pătrunjelul. Mixează până obții un sos omogen și cremos.
- Gustă sosul și adaugă sare și piper după preferințe. Acest sos este nu doar perfect pentru salata noastră, dar poate fi folosit și ca dip pentru legume proaspete, aducând o savoare inconfundabilă.

3. Asamblarea salatei:
- După ce cartofii s-au fiert în aburi, lasă-i să se răcească puțin, apoi taie-i în cubulețe.
- Într-un bol mare, adaugă cubulețele de cartofi, ceapa tăiată mărunt, măslinele negre și sosul de telină. Amestecă ușor pentru a nu zdrobi cartofii, ci doar pentru a îi acoperi uniform cu sos.
- La final, presară pătrunjel proaspăt tocat, pentru un plus de culoare și aromă.

4. Servirea:
- Salata se poate servi imediat, dar este și mai bună dacă o lași la frigider timp de 30 de minute pentru a se răci și a se combina aromele.
- O poți acompania cu o felie de pâine integrală sau cu un pahar de vin alb, care va completa perfect gustul călduț și aromat al salatei.

Sfaturi utile:
- Cartofii roșii sunt alegerea ideală pentru această rețetă, dar dacă nu îi ai la îndemână, poți folosi și alte tipuri de cartofi. Asigură-te doar că sunt proaspeți și de calitate.
- Nu ezita să experimentezi cu alte ingrediente! Poți adăuga morcovi fierți sau ardei gras pentru un gust și o textură și mai variată.
- Dacă vrei un sos mai picant, poți adăuga o linguriță de muștar sau puțin ardei iute.

Calorii și beneficii nutriționale:
Această salată orientală este nu doar delicioasă, ci și sănătoasă. Fiecare porție conține aproximativ 150-200 de calorii, în funcție de cantitatea de ulei de măsline folosită. Cartofii sunt o sursă excelentă de carbohidrați complecși, telina oferă fibre, iar măslinele adaugă grăsimi sănătoase.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi alt tip de ulei în loc de ulei de măsline?
Da, poți folosi ulei de floarea-soarelui sau de rapiță, dar gustul va fi diferit.

- Cum pot face salata mai consistentă?
Adaugă câteva ouă fierte tăiate sau ton din conserve pentru un plus de proteine.

- Care este cel mai bun moment pentru a servi această salată?
Este perfectă atât ca aperitiv, cât și ca garnitură la feluri principale din carne sau pește.

Experimentează cu această rețetă și lasă-ți creativitatea să zburde! Salata orientală cu cartofi fierti în aburi și sos de telină este un preparat versatil, care se poate adapta gusturilor tale. Te încurajez să o încerci și să te bucuri de fiecare îmbucătură!