Salade orientale

Salade orientale avec pommes de terre vapeur et sauce au céleri : une recette savoureuse et saine

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Total : 35 minutes
Portions : 4

Si vous cherchez une salade saine, pleine de saveurs et facile à préparer, vous êtes au bon endroit ! Cette salade orientale avec des pommes de terre vapeur est une version moderne et plus saine de la recette classique, grâce à la méthode de cuisson des pommes de terre et à la sauce au céleri, qui lui donne un goût unique.

L'histoire de la salade orientale est ancienne, elle est appréciée dans de nombreuses cultures comme un plat polyvalent, facile à réaliser, parfait pour les chaudes journées d'été ou comme accompagnement de divers plats principaux. Dans cette recette, les pommes de terre vapeur conservent leur texture ferme et leur saveur intense, tandis que la sauce au céleri ajoute une note fraîche et saine.

Ingrédients :
- 500 g de pommes de terre rouges (de préférence, car elles ont un goût plus prononcé)
- 1 petite oignon, rouge ou blanc, selon votre préférence
- 100 g de céleri (environ un morceau de 10 cm)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 50 g d'olives noires, dénoyautées
- 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
- Sel et poivre, au goût

Préparation :

1. Préparation des pommes de terre :
- Commencez par éplucher les pommes de terre rouges et les couper en deux ou en quartiers, selon leur taille. Les plus petites peuvent être laissées entières.
- Utilisez un panier vapeur (si vous en avez un de chez Ikea, c'est excellent !). Placez les pommes de terre dans le panier et remplissez une casserole d'eau, en veillant à ce qu'elle ne touche pas les pommes de terre.
- Placez le panier avec les pommes de terre sur la casserole et laissez-les cuire à la vapeur pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais pas trop molles. Faites cuire avec un couvercle pour garder la vapeur.

2. Préparation de la sauce :
- Pendant que les pommes de terre cuisent, préparez la sauce. Utilisez un mini robot culinaire ou un mixeur pour combiner le céleri, l'oignon, l'huile d'olive et le persil. Mixez jusqu'à obtenir une sauce lisse et crémeuse.
- Goûtez la sauce et ajoutez du sel et du poivre selon vos préférences. Cette sauce est non seulement parfaite pour notre salade, mais peut également être utilisée comme trempette pour des légumes frais, apportant une saveur inoubliable.

3. Assemblage de la salade :
- Après que les pommes de terre aient cuit à la vapeur, laissez-les refroidir légèrement, puis coupez-les en cubes.
- Dans un grand bol, ajoutez les cubes de pommes de terre, l'oignon haché, les olives noires et la sauce au céleri. Mélangez délicatement pour ne pas écraser les pommes de terre, mais juste pour les enrober uniformément de sauce.
- Enfin, saupoudrez de persil frais haché pour une touche de couleur et de saveur supplémentaire.

4. Service :
- La salade peut être servie immédiatement, mais elle est encore meilleure si vous la laissez au réfrigérateur pendant 30 minutes pour qu'elle refroidisse et que les saveurs se mélangent.
- Vous pouvez l'accompagner d'une tranche de pain complet ou d'un verre de vin blanc, qui complétera parfaitement le goût chaud et aromatique de la salade.

Conseils utiles :
- Les pommes de terre rouges sont le choix idéal pour cette recette, mais si vous ne les avez pas sous la main, vous pouvez également utiliser d'autres types de pommes de terre. Assurez-vous simplement qu'elles soient fraîches et de bonne qualité.
- N'hésitez pas à expérimenter avec d'autres ingrédients ! Vous pouvez ajouter des carottes cuites ou des poivrons pour un goût et une texture encore plus variés.
- Si vous souhaitez une sauce plus épicée, vous pouvez ajouter une cuillère à café de moutarde ou un peu de piment.

Calories et bienfaits nutritionnels :
Cette salade orientale est non seulement délicieuse, mais aussi saine. Chaque portion contient environ 150-200 calories, selon la quantité d'huile d'olive utilisée. Les pommes de terre sont une excellente source de glucides complexes, le céleri apporte des fibres et les olives ajoutent des graisses saines.

Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser un autre type d'huile au lieu de l'huile d'olive ?
Oui, vous pouvez utiliser de l'huile de tournesol ou de colza, mais le goût sera différent.

- Comment puis-je rendre la salade plus consistante ?
Ajoutez quelques œufs durs coupés ou du thon en conserve pour un apport supplémentaire en protéines.

- Quel est le meilleur moment pour servir cette salade ?
Elle est parfaite à la fois comme entrée et comme accompagnement de plats principaux à base de viande ou de poisson.

Expérimentez avec cette recette et laissez libre cours à votre créativité ! La salade orientale avec pommes de terre vapeur et sauce au céleri est un plat polyvalent qui peut être adapté à vos goûts. Je vous encourage à l'essayer et à savourer chaque bouchée !