猪排

猪肉饼的美味食谱 - 简单快速的做法

在寻找一种能为你的餐桌带来香气和口感的饼食谱吗？猪肉饼是完美的选择！这些美味的炸肉饼不仅容易制作，而且非常多样化，可以搭配各种配菜和酱汁。无论是为家庭晚餐还是朋友聚会准备，这些饼一定会成为热门！

准备时间：20分钟
烹饪时间：15分钟
总计：35分钟
份量：4

所需材料

- 600-650克猪肉末
- 30-40克白面粉
- 1根胡萝卜
- 2个洋葱
- 1头大蒜
- 1束莳萝
- 1束香菜
- 3片白面包（或3汤匙面包屑）
- 2个鸡蛋
- 2汤匙番茄酱
- 200毫升油（最好是棕榈油，但也可以使用葵花籽油）
- 盐、胡椒粉、红辣椒粉和百里香适量

简短历史

饼或肉丸是传统食品，在全球有多种变体，每种都有其特定的成分。一般来说，这是一种绝佳的利用肉末、蔬菜和香料的方式，制作出美味而丰盛的菜肴。它们可以炸或烤，并且可以根据每个人的喜好轻松调整。

制作步骤

步骤1：准备材料

1. 切碎蔬菜：首先将两个洋葱切碎，将胡萝卜擦成丝。这些将为你的饼增添湿润和风味。

2. 炒洋葱和胡萝卜：在锅中加入3-4汤匙油，中火炒洋葱和胡萝卜丝5-6分钟，直到它们稍微变透明。加入2-3汤匙水以防止洋葱过度焦糖化。这个步骤将增强风味。

步骤2：混合成分

3. 混合材料：在一个大碗中，加入猪肉末、炒好的洋葱和胡萝卜混合物、番茄酱、切碎的香草（莳萝和香菜）、鸡蛋、浸泡并挤干的面包（或面包屑）。

4. 调味：加入剁碎的大蒜，然后用盐、胡椒粉、红辣椒粉和百里香调味。用手将所有材料充分混合，直到均匀。可以尝试混合物以根据个人口味调整调味料。

步骤3：成型和炸饼

5. 成型饼：用水湿润双手，取适量肉团，搓成汤匙大小的球。轻轻压扁每个球，形成饼的形状。

6. 裹面粉：将每个饼裹上面粉，确保均匀覆盖。这将有助于在炸制时形成脆皮。

7. 炸制：在深锅中加热油，直到变热。加入饼，但不要将锅装得太满。用小火炸每面6-7分钟，直到金黄酥脆。

步骤4：完成准备

8. 从锅中取出：一旦饼炸好，将其放在覆盖有吸油纸的盘子上，以去除多余的油。

9. 上菜：饼可以热食，搭配芥末、新鲜沙拉、各种配菜或美味酱汁。我建议搭配蔬菜酱和腌菜。

变体和建议

- 替换肉类：如果愿意，可以用牛肉、鸡肉或火鸡替代猪肉，以尝试不同的风味。
- 添加蔬菜：可以加入擦好的西葫芦或土豆泥，以增加丰富的口感。
- 尝试不同的香料：加入牛至或孜然可以为你的饼增添独特的风味。
- 搭配配菜：这些饼非常适合搭配土豆泥、米饭或新鲜蔬菜沙拉。

营养信息

猪肉饼是蛋白质的良好来源，因其含有肉类，并且含有来自添加蔬菜的维生素和矿物质。尽管美味，但考虑到炸油的脂肪含量，最好适量食用。一份饼（大约3-4个）可能含有约400-500卡路里，具体取决于使用的油和配菜。

常见问题

- 可以冷冻饼吗？可以，您可以冷冻生饼或炸饼。如果冷冻生饼，请确保在炸之前完全解冻。
- 如何让饼更轻？可以在180°C的烤箱中烤饼20-25分钟，中途翻面，以减少油的含量。

希望这个食谱能激励你制作出最美味的猪肉饼！别忘了与朋友分享这个食谱，享受与亲人共度的美好时光。祝你好胃口！