婴儿肋骨配烧烤酱、卷心菜沙拉和甜薯条

美味的婴儿肋骨配烧烤酱、卷心菜沙拉和炸红薯

总准备时间：3小时
准备时间：30分钟
烹饪时间：2小时30分钟
份数：6

介绍

谁不喜欢一顿美味的饭菜，能把家人和朋友聚在一起呢？猪肉婴儿肋骨配烧烤酱是一道不可抗拒的菜肴，非常适合周末的晚餐或特殊场合。这道菜不仅美味，还充满历史，许多文化都有在烤箱或烧烤架上烹饪肉类的传统。搭配脆爽的卷心菜沙拉和炸红薯，使这道菜成为难忘的餐点的绝佳选择。让我们开始吧！

材料

对于婴儿肋骨：
- 18块小猪肋骨
- 1个洋葱
- 1根胡萝卜
- 2瓣大蒜
- 盐和胡椒粉适量
- 200毫升商用烧烤酱
- 200克番茄酱
- 1汤匙红糖
- 百里香和迷迭香枝

配菜：
- 6个大红薯
- 1颗白卷心菜
- 1个红洋葱
- 2根胡萝卜
- 1个红苹果
- 150克蛋黄酱
- 盐和胡椒粉适量
- 200毫升植物油

制作方法

1. 准备肋骨：首先将烤箱预热至150°C。清洗猪肋骨并放入深烤盘中。清洗并切好胡萝卜、洋葱和大蒜，然后将洋葱切成两半，胡萝卜切成圆片，轻轻捣碎大蒜。

2. 加入蔬菜和调味料：将切好的蔬菜撒在肋骨上。向烤盘中加入温水，直至覆盖肉类和蔬菜。用盐、胡椒粉、百里香和迷迭香调味。用盖子或铝箔纸盖住烤盘，然后放入烤箱约2小时。定期检查水位；如果水位过低，加入少量温水以保持肋骨被覆盖。

3. 制作烧烤酱：2小时后，将肋骨从烤箱中取出，保持温暖。过滤烤盘中的汤，加入番茄酱和烧烤酱。将混合物放在中火上，加热并不断搅拌，直到变得浓稠。

4. 炸红薯配菜：清洗红薯并切成条。将其在沸水中煮2分钟，然后立即转移到冷水中以停止烹饪。充分沥干并用纸巾擦干。在深锅中加热植物油，炸红薯至金黄酥脆。用纸巾沥去多余的油。

5. 制作卷心菜沙拉：将白卷心菜和胡萝卜切丝。将红洋葱切成薄片，红苹果切成小方块或丝，按个人喜好。将所有配料放入大碗中，加入蛋黄酱、盐和胡椒粉调味。这道沙拉将为菜肴增添新鲜感和口感。

6. 装盘：在一个大盘子上，放上覆盖烧烤酱的肋骨。旁边搭配炸红薯和卷心菜沙拉。可以用几根百里香枝装饰盘子，以增添优雅的外观。

上菜建议：这道菜非常适合搭配一杯冰镇的手工啤酒或一杯果味红酒。通过添加几片青柠或柠檬来增添独特风味。

营养益处：猪肋骨是优质蛋白质的极佳来源，而红薯富含维生素A和C、纤维和抗氧化剂。卷心菜沙拉提供了一份健康的生蔬菜，富含营养。

烧烤制作变体：如果你喜欢户外烹饪，可以在煮熟后将肋骨放在烧烤架上。最后几分钟涂上烧烤酱，以获得美味的焦糖化外壳。

常见问题：
- 我可以使用其他类型的肉吗？可以，你可以使用鸡腿或牛肉来调整食谱，但烹饪时间会有所不同。
- 如何保存剩余的食物？肋骨可以在冰箱中密封容器保存3-4天。可以在烤箱或烧烤架上重新加热。
- 这个食谱适合饮食吗？这是高热量的一餐，但你可以调整份量和配料（例如，使用低糖烧烤酱）以满足你的需求。

结论

这些婴儿肋骨配烧烤酱、卷心菜沙拉和炸红薯不仅仅是一顿简单的饭菜——它们是一次融合了风味、口感和烹饪乐趣的烹饪体验。尝试这个食谱，让自己沉浸在它的美味中！无论何时，这个食谱都承诺迅速成为大家的最爱。祝你好胃口！