बेबी रिब्स बारबेक्यू सॉस, कोलस्लॉ और मीठे आलू के फ्राई के साथ

स्वादिष्ट बेबी रिब्स रेसिपी बारबेक्यू सॉस, कोल्स्लॉ और तले हुए मीठे आलू के साथ

कुल तैयारी का समय: 3 घंटे
तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 2 घंटे 30 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 6

परिचय

कौन नहीं चाहता एक स्वादिष्ट भोजन जो परिवार और दोस्तों को एक साथ लाए? बारबेक्यू सॉस के साथ बेबी रिब्स एक अद्भुत व्यंजन हैं, जो सप्ताहांत की रात या विशेष अवसर के लिए एकदम सही हैं। यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसमें एक इतिहास है, क्योंकि कई संस्कृतियों में ओवन या ग्रिल पर मांस पकाने की परंपरा है। कुरकुरी कोल्स्लॉ और तले हुए मीठे आलू के साथ इस व्यंजन का संयोजन इसे एक यादगार भोजन के लिए एक बेहतरीन विकल्प बनाता है। चलो काम शुरू करते हैं!

सामग्री

बेबी रिब्स के लिए:
- 18 छोटे सूअर के रिब्स
- 1 प्याज
- 1 गाजर
- 2 लहसुन की कलियाँ
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- 200 मिली बारबेक्यू सॉस (बाजार से)
- 200 ग्राम टमाटर सॉस
- 1 बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर
- थाइम और रोज़मेरी की टहनियाँ

साइड डिश के लिए:
- 6 बड़े मीठे आलू
- 1 सफेद गोभी
- 1 लाल प्याज
- 2 गाजर
- 1 लाल सेब
- 150 ग्राम मेयोनेज़
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- 200 मिली वनस्पति तेल

विधि

1. रिब्स की तैयारी: सबसे पहले ओवन को 150°C पर प्रीहीट करें। सूअर के रिब्स को धोकर गहरे बेकिंग ट्रे में रखें। गाजर, प्याज और लहसुन को धोकर, प्याज को आधा काटें, गाजर को गोल टुकड़ों में काटें और लहसुन की कलियों को हल्का कुचलें।

2. सब्जियाँ और मसाले डालना: कटी हुई सब्जियों को रिब्स के ऊपर छिड़कें। बेकिंग ट्रे में गर्म पानी डालें ताकि मांस और सब्जियाँ ढक जाएँ। नमक, काली मिर्च, थाइम और रोज़मेरी से स्वाद बढ़ाएँ। ट्रे को ढक्कन या एल्यूमिनियम फॉयल से ढक दें और लगभग 2 घंटे के लिए ओवन में रखें। समय-समय पर पानी के स्तर की जांच करना महत्वपूर्ण है; यदि यह बहुत कम हो जाता है, तो रिब्स को ढके रखने के लिए थोड़ा गर्म पानी डालें।

3. बारबेक्यू सॉस तैयार करना: 2 घंटे बाद, रिब्स को ओवन से निकालें और गर्म रखें। ट्रे से सूप को छान लें और उसमें टमाटर सॉस और बारबेक्यू सॉस डालें। मिश्रण को मध्यम आंच पर रखें और लगातार हिलाते हुए उबालें, जब तक यह गाढ़ा न हो जाए।

4. मीठे आलू की साइड डिश: मीठे आलू को छीलकर स्ट्रिप्स में काटें। उन्हें उबलते पानी में 2 मिनट तक उबालें, फिर तुरंत ठंडे पानी में डालें ताकि पकना बंद हो जाए। उन्हें अच्छी तरह से छान लें और कागज़ के तौलिये से सुखा लें। एक गहरे पैन में वनस्पति तेल गरम करें और मीठे आलू को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें।

5. कोल्स्लॉ तैयार करना: सफेद गोभी और गाजर को कद्दूकस करें। लाल प्याज को पतले टुकड़ों में काटें, और लाल सेब को छोटे टुकड़ों या कद्दूकस करके काटें, अपनी पसंद के अनुसार। सभी सामग्री को एक बड़े बाउल में मिलाएं, मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च डालकर। यह सलाद व्यंजन में ताजगी और बनावट जोड़ेगा।

6. प्लेटिंग: एक बड़े प्लेट पर, बारबेक्यू सॉस के साथ ढके रिब्स रखें। इसके बगल में तले हुए मीठे आलू और कोल्स्लॉ परोसें। प्लेट को और अधिक आकर्षक दिखाने के लिए कुछ थाइम की टहनियों से सजाएं।

सेवा के सुझाव: यह व्यंजन ठंडी कारीगर बीयर या फलदार लाल शराब के साथ बहुत अच्छा लगता है। कुछ नींबू या नींबू के टुकड़े जोड़कर इसे और अनोखा बनाएं।

पोषण संबंधी लाभ: सूअर के रिब्स प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, और मीठे आलू विटामिन A और C, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। कोल्स्लॉ एक स्वस्थ मात्रा में कच्ची सब्जियों की पेशकश करता है, जो पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं।

ग्रिल पर पकाने का विकल्प: यदि आप बाहरी खाना बनाना पसंद करते हैं, तो आप उबालने के बाद रिब्स को ग्रिल कर सकते हैं। पकाने के अंतिम कुछ मिनटों में बारबेक्यू सॉस लगाएं ताकि एक स्वादिष्ट कारमेलाइज्ड परत मिल सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप इस रेसिपी को चिकन थाई या यहां तक कि बीफ का उपयोग करके अनुकूलित कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय भिन्न होगा।
- मैं बचे हुए खाने को कैसे रख सकता हूँ? रिब्स को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है। आप इन्हें ओवन या ग्रिल पर फिर से गर्म कर सकते हैं।
- क्या यह रेसिपी किसी आहार के लिए उपयुक्त है? यह एक उच्च कैलोरी वाला भोजन है, लेकिन आप अपने आवश्यकताओं के अनुसार मात्रा और सामग्री को समायोजित कर सकते हैं (जैसे, कम चीनी वाले बारबेक्यू सॉस का उपयोग करके)।

निष्कर्ष

ये बेबी रिब्स बारबेक्यू सॉस, कोल्स्लॉ और तले हुए मीठे आलू के साथ केवल एक साधारण भोजन नहीं हैं - ये एक पाक अनुभव हैं जो स्वादों, बनावटों और खाना पकाने के आनंद को एक साथ लाते हैं। इस रेसिपी को आजमाएं और इसके स्वाद में खो जाएं! किसी भी अवसर पर, यह रेसिपी जल्दी से सभी का पसंदीदा बनने का वादा करती है। ब Bon Appétit!