Маленькие ребрышки с барбекю соусом, капустным салатом и жареным сладким картофелем

Вкусный рецепт ребрышек Baby Ribs с барбекю соусом, салатом Колесло и жареным сладким картофелем

Общее время приготовления: 3 часа
Время подготовки: 30 минут
Время приготовления: 2 часа 30 минут
Количество порций: 6

Введение

Кто не любит вкусный обед, который собирает семью и друзей вместе? Свинные ребрышки baby ribs с барбекю соусом — это неотразимое блюдо, идеально подходящее для вечеринки в выходные или особого случая. Это блюдо не только вкусное, но и полное истории, так как в многих культурах существует традиция готовить мясо в духовке или на гриле. Сочетание с хрустящим салатом колесло и жареным сладким картофелем делает это блюдо отличным выбором для незабываемого обеда. Давайте начнем!

Ингредиенты

Для baby ribs:
- 18 кусочков свиных ребрышек
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
- 200 мл готового барбекю соуса
- 200 г томатного соуса
- 1 столовая ложка коричневого сахара
- Веточки тимьяна и розмарина

Для гарнира:
- 6 больших сладких картофелей
- 1 белокочанная капуста
- 1 красный лук
- 2 моркови
- 1 красное яблоко
- 150 г майонеза
- Соль и перец по вкусу
- 200 мл растительного масла

Приготовление

1. Подготовка ребрышек: Начните с предварительного разогрева духовки до 150°C. Вымойте свиные ребрышки и положите их в глубокую форму для запекания. Очистите и промойте морковь, лук и чеснок, затем нарежьте лук пополам, морковь — кружочками, а зубчики чеснока слегка раздавите.

2. Добавление овощей и специй: Посыпьте нарезанные овощи сверху на ребрышки. Добавьте теплую воду в форму так, чтобы она покрывала мясо и овощи. Приправьте солью, перцем, тимьяном и розмарином. Накройте форму крышкой или алюминиевой фольгой и поставьте в духовку на примерно 2 часа. Важно периодически проверять уровень воды; если он слишком сильно упадет, добавьте немного теплой воды, чтобы ребрышки оставались покрытыми.

3. Приготовление барбекю соуса: Через 2 часа достаньте ребрышки из духовки и держите их в тепле. Процедите бульон из формы и добавьте томатный соус и барбекю соус. Поставьте смесь на средний огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая, пока она не загустеет.

4. Гарнир из сладкого картофеля: Очистите сладкий картофель и нарежьте его брусками. Варите в кипящей воде в течение 2 минут, затем сразу перенесите в холодную воду, чтобы остановить процесс приготовления. Хорошо слейте и высушите бумажным полотенцем. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде и обжаривайте сладкий картофель до золотистого и хрустящего состояния. Слейте на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.

5. Приготовление салата колесло: Натрите белокочанную капусту и морковь. Нарежьте красный лук тонкими ломтиками, а красное яблоко — кубиками или натрите, по желанию. Смешайте все ингредиенты в большой миске, добавляя майонез, соль и перец по вкусу. Этот салат добавит свежести и текстуры блюду.

6. Сборка блюда: На большом подносе выложите ребрышки, покрытые барбекю соусом. Рядом подавайте жареный сладкий картофель и салат колесло. Вы можете украсить блюдо несколькими веточками тимьяна для более элегантного вида.

Рекомендации по подаче: Это блюдо прекрасно сочетается с холодным крафтовым пивом или фруктовым красным вином. Добавьте оригинальности, подавая несколько ломтиков лайма или лимона рядом.

Польза для здоровья: Свинные ребрышки являются отличным источником белка, а сладкий картофель богат витаминами A и C, клетчаткой и антиоксидантами. Салат колесло предлагает здоровую порцию сырых овощей, богатых питательными веществами.

Гриль версия: Если вы предпочитаете готовить на свежем воздухе, вы можете приготовить ребрышки на гриле после их варки. Нанесите барбекю соус за несколько минут до окончания приготовления, чтобы получить вкусную карамелизированную корочку.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать другие виды мяса? Да, вы можете адаптировать рецепт, используя куриные бедра или даже говядину, но время приготовления будет варьироваться.
- Как я могу сохранить остатки? Ребрышки можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение 3-4 дней. Вы можете разогреть их в духовке или на гриле.
- Подходит ли этот рецепт для диеты? Это блюдо с высоким содержанием калорий, но вы можете отрегулировать порции и ингредиенты (например, используя барбекю соус с низким содержанием сахара), чтобы оно соответствовало вашим потребностям.

Заключение

Эти baby ribs с барбекю соусом, колесло и жареным сладким картофелем — это больше, чем просто еда — это кулинарный опыт, который сочетает в себе ароматы, текстуры и радость приготовления. Попробуйте этот рецепт и дайте себе насладиться его вкусом! Независимо от повода, этот рецепт обещает быстро стать любимым у всех. Приятного аппетита!