Almôndegas marinadas com feijão verde

Almôndegas marinadas com feijão verde – uma receita deliciosa e substancial

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Total: 50 minutos
Número de porções: 4

Está procurando uma receita simples e rápida que combine o sabor das almôndegas com a frescura dos legumes? As almôndegas marinadas com feijão verde são a escolha perfeita! Este prato não é apenas saboroso, mas também cheio de nutrientes, proporcionando um almoço ou jantar equilibrado. Vamos descobrir juntos como prepará-las passo a passo!

Ingredientes:

- 500 g de carne moída (porco, boi ou uma combinação)
- 200 g de feijão verde
- 3 batatas médias
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 ovo
- 100 g de pão ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas frescas (salsa ou endro) para guarnição

Passo 1: Preparação dos ingredientes

Comece lavando as batatas sob um jato de água fria. Cozinhe-as em água com sal por cerca de 15 minutos, até que fiquem macias, mas não completamente cozidas. Elas vão adicionar uma textura agradável e umidade às suas almôndegas.

Enquanto isso, limpe e lave o feijão verde. Corte as extremidades e, se forem muito longas, você pode cortá-las ao meio. Este será o ingrediente que adicionará crocância ao seu prato.

Passo 2: Preparação das almôndegas

Pique finamente a cebola e o alho e refogue-os nas duas colheres de azeite de oliva em uma frigideira em fogo médio até que fiquem translúcidos e aromáticos. Esse processo intensificará os sabores e dará um gosto especial às suas almôndegas.

Em uma tigela grande, combine a carne moída com a cebola e o alho refogados, o ovo, o pão ralado, o sal e a pimenta. Misture bem até obter uma composição homogênea. Se quiser adicionar um toque de originalidade, você pode incorporar especiarias como páprica doce ou pimenta para um sabor picante.

Forme almôndegas de tamanho igual, com cerca de 3-4 cm de diâmetro, para um cozimento uniforme.

Passo 3: Cozinhando o feijão verde

Em outra frigideira, adicione um pouco de azeite e refogue o feijão verde por 5-7 minutos, até que fique ligeiramente crocante. Você também pode adicionar sal para realçar seu sabor. Este passo é essencial para manter a textura e a cor vibrante do feijão.

Passo 4: Cozinhando as almôndegas

Na mesma frigideira onde você refogou o feijão, adicione as almôndegas formadas. Doure-as de todos os lados, por cerca de 5-7 minutos de cada lado, até que fiquem douradas e cozidas por dentro. Se preferir, você pode assar as almôndegas no forno a 180 °C por 20 minutos, para uma opção mais saudável.

Passo 5: Servindo

Depois que as almôndegas estiverem prontas, sirva-as ao lado do feijão verde refogado. Para um toque especial, você pode polvilhar ervas frescas por cima. Este prato é perfeito tanto quente quanto frio, podendo ser levado com você para o escritório ou para um piquenique.

Dicas úteis:

- Você pode experimentar com diferentes tipos de carne, como frango ou peru, para uma versão mais leve.
- Se você gosta de sabores mais intensos, adicione algumas folhas de manjericão fresco ou orégano à mistura das almôndegas.
- Você pode substituir o feijão verde por outros legumes, como abobrinha ou cenouras, para variar a receita.

As almôndegas marinadas com feijão verde são uma excelente escolha para qualquer refeição, sendo tanto saborosas quanto saudáveis. Aproveite cada garfada e não hesite em personalizar sua receita de acordo com suas preferências!