Polpette marinate con fagiolini

Polpette marinate con fagiolini – una ricetta deliziosa e sostanziosa

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Totale: 50 minuti
Numero di porzioni: 4

Cerchi una ricetta semplice e veloce che combini il sapore delle polpette con la freschezza delle verdure? Le polpette marinate con fagiolini sono la scelta perfetta! Questo piatto non è solo gustoso, ma anche ricco di nutrienti, offrendoti un pranzo o una cena equilibrata. Scopriamo insieme come prepararle passo dopo passo!

Ingredienti:

- 500 g di carne macinata (maiale, manzo o una combinazione)
- 200 g di fagiolini
- 3 patate medie
- 1 cipolla grande
- 2 spicchi d'aglio
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 uovo
- 100 g di pangrattato
- Sale e pepe a piacere
- Erbe fresche (prezzemolo o aneto) per guarnire

Passo 1: Preparazione degli ingredienti

Inizia lavando le patate sotto un getto d'acqua fredda. Lessale in acqua salata per circa 15 minuti, finché non diventano tenere, ma non completamente cotte. Aggiungeranno una consistenza piacevole e umidità alle tue polpette.

Nel frattempo, pulisci e lava i fagiolini. Taglia le estremità e, se sono troppo lunghi, puoi tagliarli a metà. Questo sarà l'ingrediente che aggiungerà croccantezza al tuo piatto.

Passo 2: Preparazione delle polpette

Trita finemente la cipolla e l'aglio e soffriggili nei due cucchiai di olio d'oliva in una padella a fuoco medio fino a quando diventano traslucidi e profumati. Questo processo intensificherà i sapori e darà un gusto speciale alle tue polpette.

In una ciotola grande, combina la carne macinata con la cipolla e l'aglio soffritti, l'uovo, il pangrattato, il sale e il pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo. Se vuoi aggiungere un tocco di originalità, puoi incorporare spezie come paprika dolce o chili per un sapore piccante.

Forma polpette di dimensioni uguali, di circa 3-4 cm di diametro, per una cottura uniforme.

Passo 3: Cottura dei fagiolini

In un'altra padella, aggiungi un po' d'olio e soffriggi i fagiolini per 5-7 minuti, finché non diventano leggermente croccanti. Puoi anche aggiungere sale per esaltare il loro sapore. Questo passaggio è essenziale per mantenere la consistenza e il colore vivace dei fagiolini.

Passo 4: Cottura delle polpette

Nella stessa padella in cui hai soffritto i fagiolini, aggiungi le polpette formate. Fai dorare su tutti i lati, per circa 5-7 minuti per lato, finché non diventano dorate e cotte all'interno. Se preferisci, puoi cuocere le polpette in forno a 180 °C per 20 minuti per un'opzione più sana.

Passo 5: Servire

Una volta pronte, servi le polpette insieme ai fagiolini saltati. Per un tocco speciale, puoi spolverare erbe fresche sopra. Questo piatto è perfetto sia caldo che freddo, quindi può essere portato con te in ufficio o a un picnic.

Consigli utili:

- Puoi sperimentare con diversi tipi di carne, come pollo o tacchino, per una versione più leggera.
- Se ti piacciono i sapori più intensi, aggiungi al composto delle polpette alcune foglie di basilico fresco o origano.
- Puoi sostituire i fagiolini con altre verdure, come zucchine o carote, per variare la ricetta.

Le polpette marinate con fagiolini sono un'ottima scelta per qualsiasi pasto, essendo sia gustose che salutari. Goditi ogni boccone e non esitare a personalizzare la tua ricetta secondo le tue preferenze!